❶ 如何炒黄花菜好吃又简单
三丝黄花菜
一、原料：
1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。
2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制法：
1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂
洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒
几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花
菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
按：此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜，配以抗癌、降压、滋补强壮、
清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常
可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、
体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血
补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。
黄花菊
原料: 原 料：
干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。
制法: （1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。
（2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。
（3）炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。
（4）炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。
（5）将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。
（6）锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。
❷ 清蒸小酥肉，怎么饭店的味道更好吃呢
小酥肉是一道特色传统小吃，在山西省、陕西省、河南省等地比较出名，以其香酥、嫩滑、肥而不腻的特点深受人们的喜爱。
这道菜不仅在酒席上很常见，每逢过春节的时候，几乎每家每户都会做上满满一大盆。吃上一口，就让人唇齿留香，回味无穷。
关于小酥肉的做法也有很多种，蒸、炸、炖、煮，每一种都能体现出肉质的鲜嫩和香酥的口感，今天我们就给大家分享小酥肉蒸食的做法。
下面是所用到的食材和调料：
调料：料酒，食盐，胡椒粉，鸡粉，十三香，蚝油，老抽
❸ 干黄花菜怎么做好吃法大全
黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后，又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜，如此简单的制作工艺，却解决了黄花菜难以长期储存的问题。
黄花菜干的好吃做法很多很多，大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影；凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。
我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。
1、提前精选适量黄花菜干，温水中浸泡半小时左右，使其完全泡发后捞出沥水，去除硬蒂，用沸水再焯烫两分钟左右，直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出，双手把黄花菜水分挤干抖散，用刀切段，放入调菜盆中，待用。
2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3～4枚鸡蛋，加入适量面粉，再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉，用筷子搅拌成糊状(干的话，可点入少许凉开水）。
3、上平底锅开火，锅热后，倒入适量食用油滑锅，等油温升至五六成热时，把黄花菜鸡蛋糊，倒入锅中，铺成薄厚均匀的饼状，等下面定型后，用平菜铲翻面再定型，之后，不停晃动平底锅，反复翻面，直到黄花菜鸡蛋饼成熟，变成金黄色，即可关火出锅。
此种做法的黄花菜鸡蛋饼，吃起来非常鲜嫩可口，浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽，让你回味无穷。
值得注意的是，由于黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，秋水仙碱进入人体后氧化，转变成二秋水仙碱，二秋水仙碱有毒，摄入量大可损伤肠胃和泌尿系统，所以，在食用前，一定要焯水，并且还要多淘洗几遍，才能做到安全放心。
希望我的回答，能给朋友们带来帮助。
谢谢！
❹ 干黄花菜怎么做好吃
干黄花菜怎么做好吃 来学习简单又好吃的做法
1、把干黄花菜放入水中浸泡。
2、把干木耳放入水中浸泡，泡开后切成丝。
3、烧热水把干黄花菜放入锅中煮三分钟左右，然后倒入木耳再煮1分钟。
4、然后捞出冲下凉水。
5、把红辣椒、香菜、蒜末放入盆中，再加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
6、倒入黄花菜搅拌均匀，然后倒入盘中即可食用。
❺ 想要自己做一些小酥肉蒸碗，具体的步骤是什么
每到元旦，餐桌上就要有大鱼大肉。今天，我想分享一个我家除夕晚餐上的荤菜压轴。河南特色菜扣小酥肉，提前炒好。自己吃饭或者娱乐的时候，只需要蒸15分钟。好吃好看简单，香而不腻最受欢迎。每次分分钟上桌就一扫而空，受到家人和客人的称赞。让我们看看我是怎么做到的。
9.这样就做出了小酥肉，肉条很好吃。里面的木耳，黄花菜，黄豆芽，脆脆的，清淡的，特别好吃。菜一起吃，越香越香。一大盘会瞬间被卷走，小酥肉会提前炸好。吃饭或者招待客人的时候特别简单快捷。年夜饭的时候，我们家每年都会做这道菜，当年晚些时候的客人也被点名吃。
❻ 清蒸酥肉的做法
清蒸酥肉主料：五花肉辅料：鸡蛋天鲜素 香菇 黄花 木耳 枸杞 回顾：1. 肉切成条后加入鸡蛋 料酒 生抽 盐 花椒粉 天鲜素 干淀粉，2. 然后用手抓匀，待油温7成热的时候下入肉条炸制金黄捞出，3. 蒸碗中摆入发好的木耳 黄花菜 香菇 枸杞，4. 把切好的肉条也摆在蒸碗中，放入热水并且没过肉，5. 放入蒸锅盖盖儿蒸20分钟，
❼ 网上看到蒸酥肉特别诱惑，蒸酥肉家庭版做法是什么
小酥肉是一道特色传统小吃，在山西省、陕西省、河南省等地比较出名，以其香酥、嫩滑、肥而不腻的特点深受人们的喜爱。
这道菜不仅在酒席上很常见，每逢过春节的时候，几乎每家每户都会做上满满一大盆。吃上一口，就让人唇齿留香，回味无穷。
关于小酥肉的做法也有很多种，蒸、炸、炖、煮，每一种都能体现出肉质的鲜嫩和香酥的口感，今天我们就给大家分享小酥肉蒸食的做法。
等炸至肉条表面金黄酥脆时，即可捞出控油，码到蒸碗里面备用。
准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，小葱白一段切成马蹄片，和姜片放在一起，再抓入花椒几粒，八角两粒备用。
另起锅添入适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，搅拌化开，加入老抽几滴调色，开大火烧开以后关火，这一步是为了熬出葱姜和大料的香味，然后把汤汁均匀的浇在肉条上面。
准备一个蒸锅，提前把水烧开，把碗里的肉条放入蒸锅中，先盖上一个盘子，再盖上锅盖，改中火蒸45分钟。
45分钟过后，取出蒸好的小酥肉，滤出多余的汤汁，拿掉扣碗，再浇上少许原汤，这样可以使小酥肉更加软嫩可口，最后再放上一朵香菜用来点缀。
好了，这道非常好吃的家常小酥肉就做好了。
❽ 黄花菜怎么做好吃
白菜拌黄花菜的做法如下：
准备材料：大白菜、干黄花菜、沙拉汁。
1、黄花菜提前用水浸泡半小时。
❾ 酥肉黄花菜蒸碗的家常做法怎么做好吃
主料
9.加入适量清水。
10.煮至微收汁既可食用。
11.一道酥香的酥肉黄花菜完成。
❿ 酥肉黄花菜的做法，酥肉黄花菜怎么做好吃，酥肉
酥肉黄花菜
主料
300g五花肉
配料
100g黄花菜
适量白砂糖
适量酱油
制作步骤
1 备芹菜，五花肉及泡好的黄花菜
2 五花肉用温水焯洗。
3 将五花肉切厚条状。
4 热干锅，下五花肉。
5 煎炒至五花肉出油，微微酥松时。
6 加入白糖。
7 加入适量酱油。
8 将泡发好的黄花菜下锅。
9 加入适量清水。
10 煮至微收汁既可食用。
11 一道酥香的酥肉黄花菜完成。