白菜鸡蛋虾仁饺子，我觉得由于白菜经常会出水，所以最好提前用盐，所谓这样晒一下白菜里的水分，然后把白菜挤干加上提前用鸡蛋炒好之后的一些阶段岁，然后加上虾仁吧，也可以下人单独每个饺子里放一个，这样可能保证每个饺子比较味美吧。
❷ 白菜虾仁水饺馅怎么做
材料：
面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克、盐：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香葱：10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。
制作方法：
1、面皮制作方法：
用冷水将面粉揉成面团，并用湿毛巾盖上（10分钟）（防止面团表面起皮）后摘坯、制皮备用。
2、 笋处理：笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。
3、虾仁选别/加工：最好是用新鲜的虾（草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……）其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。
4、速冻虾的处理：虾先解冻，把水分沥干（很干，可以用干毛巾吸干）500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的：把虾仁的异味去除。
5、猪肉选别：用后退肉剁成肉米
馅心制作：取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟（上劲）后加入淀粉。
6、水饺成型：9g皮 15g馅
特点：此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。
2彩虹猪肉虾仁水饺
原料：猪肉馅500克（肥瘦1：3）虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。
配料：白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
制作：
1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅（最好是自制的）。
3.白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开，将饺子逐个下锅，用勺子顺依个方向推，不要粘锅，水开锅后加一次水，依次类推三次后，水饺漂起，个个肚大腰圆，即可盛入盘内，上桌。
❸ 鸡蛋虾仁饺子馅的做法
准备食材：鸡蛋、鲜虾、香菇、韭菜
准备调料：盐、蚝油、五香粉、食用油
制作步骤①把鸡蛋炒碎备用。韭菜洗净控干水分切碎，倒适量食用油拌一下锁住水分，防止韭菜出水。②香菇焯水，挤干水分切碎。③鲜虾去壳取出虾仁，去掉虾线剁碎，锅中放油，油热把虾壳炸成虾油备用。
制作步骤④把准备好的食材放入容器，放盐，五香粉，蚝油，把炸好的虾油倒入适量拌匀，鲜香味美的饺子馅做好了。1、韭菜洗净，鸡蛋炒好，虾去壳洗净。
2、先锅里倒油加热。
3、把蛋液倒入锅中。
4、鸡蛋炒好弄散，放置凉透。
5、韭菜切碎，虾仁切半，鸡蛋弄碎凉透。
6、准备一盆，把韭菜，鸡蛋碎，虾仁放到一起。
7、加入盐，香油调味。
8、然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时间久。
9、调好的韭菜鸡蛋虾仁馅，可以包饺子了。
10、鲜美的韭菜鸡蛋虾仁饺子做好了。
❹ 虾仁饺子馅怎么做
用料
主料：面粉200g、虾10只、黄瓜200g
调料：食盐适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个
1、虾 黄瓜鸡蛋。
❺ 虾仁和白菜如何做馅
白菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜白菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁（或剁碎），加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将白菜洗净，用开水焯一下投凉，拧干水切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀。
白菜虾仁水饺
材料:
面粉450克淀粉50克虾肉500克肥猪肉125克干笋丝125克猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g
制作方法:
1、面皮制作方法:
用冷水面粉揉成面团并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)摘坯、制皮备用 。
2、 笋处理:笋放入锅煮3分钟用冷水冲凉剁成小丁子备用 。
3、虾仁选别/加工:好用新鲜虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目口感鲜嫩鲜味好没有新鲜虾用速冻虾也 。
4、速冻虾处理:虾先解冻把水分沥干(干用干毛巾吸干)500g虾仁加入小苏打食盐6g用手顺方向搅拌5分钟放水漂洗2小时剁成蓉备用·目:把虾仁异味去除。
5、猪肉选别:用退肉剁成肉米
馅心制作:取盆只放入猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)加入淀粉 。
6、水饺成型:9g皮 15g馅
特点:此水饺口感鲜美营养丰富。
❻ 白莱鸡蛋饺子的做法
白菜鸡蛋馅儿的饺子
小白菜择洗干净焯水轻烫一下，捞出过凉水挤干水分备用
面粉加水调成面团揉光滑，醒发30分钟，鸡蛋加少许盐和清水打散，热锅加油倒入蛋液炒香放凉备用
小白菜剁碎，水发木耳切碎，韭菜择洗干净切成末儿，所有食材放入一个容器中加植物油，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油搅拌均匀
醒发好的面团切成大小均匀的剂子搓圆、按扁擀成饺子皮，开始包饺子吧！放入足足的馅料，饺子包制完成！
锅中加水烧开下入饺子煮开，点凉水再次煮开即可捞出(因为这些馅料的搭配很好熟，千万不要煮大了)
白菜鸡蛋馅饺子怎么做，好吃到流泪的饺子
一、白菜鸡蛋馅饺子怎么做
材料：猪肉、白菜、香菇、胡萝卜、葱、鸡蛋、五香粉、盐、生抽、蚝油、芝麻油、糖
1.将猪肉、胡萝卜、葱和香菇切成沫，白菜切末后加入少许盐腌制，沥干水分备用。
2.锅中放油，放入香菇、葱、胡萝卜，翻炒出香味，盛出备用。
3.准备一个放馅料的盆，放入肉末、蛋黄、五香粉、糖、生抽、蚝油、芝麻油、盐以及葱沫，沥干水分的白菜，搅拌均匀。
4.用饺子皮与馅料一起制作成饺子即可。
二、玉米虾仁馅饺子
材料：葱姜蒜、香油、玉米、猪肉、虾仁
1.将准备好的食材洗净，切成沫。
白菜鸡蛋馅饺子怎么做
2.将食材放入大碗中，加入适量淀粉和香油搅拌就均匀。
3.虾去虾头和虾线，将虾肉切成沫，放入饺子馅中搅拌均匀。
4.用饺子皮与调好的馅料制作成饺子即可。
三、香菇鸡肉馅饺子
材料：香菇、鸡肉、葱姜蒜、老抽、生抽、盐、香油
1.将香菇洗净切碎，鸡肉切成沫，加入葱姜、盐、香油调味。
2.将香菇倒入肉馅中搅拌均匀。
3.用饺子皮与馅料制作成饺子即可。
四、芹菜豆腐馅饺子
材料：老豆腐、芹菜、香油、盐、十三香
1.芹菜洗净，切成碎，老豆腐碾碎。
2.在芹菜中放入食盐，搅拌均匀，沥干水分。
3.放入豆腐沫搅拌均匀，加入十三香、香油，搅拌均匀。
4.用饺子皮与馅料制作成饺子即可。
❼ 虾仁白菜饺子馅的做法
1.准备好调料，葱姜分别剁碎2.白菜剁小粒，撒1茶匙盐，用手抓匀，静置一会儿，待里面的汁渗出来了，用手挤干净备用。3.虾仁用盐抓洗干净，加半汤匙料酒，适量盐，半汤匙生粉抓均匀。炒锅适量油滑炒一下变色即可捞出晾凉备用。4.猪肉馅加适量盐，鸡精，1茶匙糖提鲜，2汤匙料酒，1汤匙蚝油，3汤匙酱油，半汤匙香油，加入姜末，一小半葱末，顺一个方向搅拌均匀。5.加入2汤匙水，拌均匀，倒入炒好的虾仁，打入一个鸡蛋。继续按一个方向搅拌。6.待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水。继续搅拌。好了之后把剩下的葱末平铺在肉馅上面7.炒锅，来适量油，加入1粒八角爆出香味，八角丢弃不用，把热油浇在葱末上面。激出香味。再搅拌均匀。8.最后加入挤出水份的白菜末。搅均匀。闻下味道，如果咸味够了，调好的饺子馅儿特别香，如果不能确定，可以用舌头沾点舔一下，一般要比平时炒菜略咸点。如果还是不能确定，就先包一个煮熟试吃看看。
❽ 白菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法大全图解
白菜虾仁鸡蛋猪肉饺子馅的做法大全图解
食材
白菜 500克
河虾 300克
猪肉 200克
鸡蛋 3个
葱姜 适量
盐 适量
油 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
麻辣鲜 适量
1
首先我们将白菜切丝，然后剁碎
2
将河虾去虾线，然后过水，剥出虾仁，洗净后，备用（虾仁可以整放也可以剁碎）
3
选择新鲜的猪肉切成小丁，然后剁碎，适量葱姜切碎，可以放入猪肉一起剁碎
4
鸡蛋打入碗中，加入一勺清水，搅拌均匀，锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌，至碎丁状
5
将切好的白菜、虾仁、猪肉馅、葱姜放入盆中，加入油、蚝油、味极鲜、麻辣鲜、盐搅拌均匀
6
接下来我们把饺子皮擀好后，就可以用调好的饺子馅来包饺子了
7
锅中放上足量的水，大火烧开，将包好的饺子放入沸水中煮熟就可以食用了
虾仁一定要选择新鲜的，最好自己买活虾
白菜要剁的碎些，也可以放入适量粉丝，做成五鲜
方法/步骤
注意事项
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化， 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。
❾ 白菜虾仁饺子馅怎么做好吃
白菜虾仁水饺的做法
1.
白菜洗净，先切丝，再切粒
2.
猪肉直接用的绞肉，加蚝油，葱末，姜末，盐拌匀，注意这里搅肉的时候，一定要朝一个方向搅，这样才能上劲，可以适量打水搅，这样做出的肉馅好吃，然后静置30分钟，入味
3.
白菜中加香菜拌匀
4.
虾仁是冰冻的，切下来稍化，再切成小段，大约1厘米左右，
5.
将肉馅和白菜放一切拌匀，
6.
面粉加适量冷水，和匀，注意饺子的面要软一些，然后盖上湿布或面盆醒发一会儿，这样面会变软，有韧性，
7.
面剂子大小适中，
8.
擀成面皮，开包
9.
包好后，开煮，锅内添适量水，烧开，放一点盐，开始煮饺子，不要一次煮太多的饺子，这样容易破皮，中间开三次，打三次水，就可以出锅了。