豆角包饺子，需要事先焯水吗？教你正确做法，鲜香入味吃过瘾
导语：豆角馅饺子，有人先焯水有人直接包？多数人做错，难怪不好吃
豆角馅饺子是我家夏天常会吃的一种，夏天便是豆角大量上市的时候，当然不能错过了吃，豆角入馅做饺子，搭配点猪肉馅，整体的口感和价值都非常丰富，而用豆角包饺子，很多人会直接将其先焯水，但往往发现这样做的饺子不是很入味，其实只有用了正确的方法做，豆角馅饺子才会更加鲜香入味，吃着特别过瘾，每次我做的豆角饺子，一上桌便会被家人抢着吃，一口一口吃得特别香，下面我便会将豆角饺子的做法详细分享给大家，学会后就能做给家人吃了，相信你也能轻松搞定美味的豆角馅饺子。
豆角馅饺子的做法：
备用食材：豆角500克，猪肉馅300克，生抽1勺，老抽半勺，食盐少许，生姜1小块，面粉300克；
制作过程：第一步，猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀；
第二步，生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会，分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后；
第三步，豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐，用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了；
第四步，面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮熟后便可捞出，蘸着料汁吃更美味。
小编总结：豆角虽说在一年四季都可吃，但夏天属于万物生长的季节，所以豆角在这个时候吃更加清香鲜美，豆角可以经受的烹饪方法多，不过我们家作为典型的北方人，更加喜欢吃面食，用豆角做饺子便是非常不错的选择，清香软嫩更入味，吃着特别过瘾，豆角馅的饺子，蘸着蒜泥辣汁吃，整体的口感特别美味，另外在夏天适当吃豆角，对于健脾和胃等都有很好的帮助，更是不能错过了，豆角的价格相对比较实惠，符合大众的消费水平，对于喜欢吃豆角的朋友来说，更是不能错过了豆角饺子这个做法。
烹饪小技巧：
1、豆角包饺子，有人焯水有人直接包？其实这两种方法都错了，想要豆角饺子更加入味好吃，将豆角切好后事先加上点食盐揉搓一会，待微微变得湿润的时候便可，这样的豆角更加容易入味，饺子吃着更加美味；
2、生姜事先用温水浸泡，取生姜水用，既能减轻生姜的辣味，而且打水的肉馅吃着也会更加嫩滑多汁，调味料可以根据个人的口味来搭配，做好的肉馅可以放入在冰箱中冷藏一会，包的时候会更加方便些；
3、饺子皮的制作也很简单，担心容易破皮的，可以在和面的时候加上一点点食盐，增加饺子皮的韧性，便不容易会破皮了，煮饺子一定要用勺子背搅拌，防止刮破皮。
㈡ 哪种豆角吃饺子比较好
用豇豆来做饺子比较好吃。
现在的人们生活水平一天比一天的好了起来，所以呢，只要是我们想吃的东西都可以买过来吃。对于我们北方的人来说，过年的时候有一个必须要吃的东西，那就是饺子啦。饺子真的是一个做起来比较麻烦，但是吃起来却特别香的食物了。
但是大家的口味也在不断的提高，更讲究怎么才能够好吃包饺子的配菜有有很多种，只要你喜欢吃的都可以包进去，没有做不到，只有想不到。每年的夏秋季节是豆角大量上市的季节。这个时候用豆角来包饺子，营养丰富，味道好。我最喜欢用豇豆来做饺子，具体做法如下。
㈢ 缸豆饺子怎么做好吃
自从立秋之后，早晚的气温明显的感觉到降下来了。这时候就会想着要吃好多好吃的，胃口瞬间的就被馋起来了。要说这天最想吃的是哈，我想那就是饺子，特别是自己调制各种蔬菜和肉馅的饺子馅，真的是越吃越香。饺子在北方是最常见的，一年四季都会经常吃的。但是对于我这个半南方人来说，也是超级爱吃饺子的，饺子也是家常便饭一样的出现在自己家的餐桌上。美味好吃的饺子当然需要自己调制饺子馅，对于调制饺子馅料也有自己的方法和味道。最常见的饺子馅就是韭菜鸡蛋，但是相比韭菜鸡蛋还有更好吃的饺子馅，就是我今天分享的饺子馅呢，营养味道都是翻倍，好吃有嚼劲，味道赞，家人都是超级爱吃的。
今天分享的饺子馅料主食材是豇豆，现在也是吃豇豆的季节，不过也快结束了。豇豆搭配一些喜欢吃的食材，豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅，听起来就是很好吃的。这个饺子馅吃起来很有嚼劲，越嚼越香。豇豆是应季蔬菜，而且所含有的营养也是很高的。作为粗纤维食材的豇豆，提供了人体易于消化和吸收的优质蛋白质，碳水化合物以及多种维生素、微量元素等，可补充人体所需要的营养。常吃豇豆有促进肠道蠕动的功能，帮助消化，增进食欲。
豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅饺子
1、食材准备：鲜肉末一份；豇豆一大把，清洗赶紧；木耳几个，温热水泡发，洗净切碎；胡萝卜一小根，切碎；香葱几根，洗净切末；姜片几个，切生姜末。揉面，醒发半小时。
2、将清洗好的豇豆放入沸水中焯水，看到明显变色即可捞出过凉水，保持豇豆翠绿的颜色。沥干水分，再将豇豆切碎。
3、将鲜肉馅、豇豆末、木耳碎、胡萝卜碎、葱末、生姜末放入准备好的大碗内，添加佐料：盐、料酒、芝麻油、蚝油、生抽，将饺子馅朝着一个方向搅打上劲。
4、将醒发好的面团切小份，擀成饺子皮，包饺子。沸水入饺子，煮至飘起时，加凉水两次，再次沸腾，饺子就熟透了。
烹饪小提示：豇豆作为饺子馅一定要先焯水，让它断生，这样就更容易煮熟透。
㈣ 豇豆香菇馅儿可不可以包饺子
可以的，只要你喜欢吃是没有问题的，把豇豆香菇切成沫，放点肉馅拌好，就可以了，饺子营养丰富很好吃。
㈤ 豆角馅饺子用生豆角，还是熟豆角好啊
豆角的种类有很多种，大多数人并不分不清楚，豆角有多少种类？哪几种是我们最为常见的豆角？
哪几种炒不熟会中毒？弄清楚这些了，在日常的生活中会起到意想不到的收获，在每日三餐的做饭中，也会有很好的收获。
四季豆也被叫做豆角，它也是豆角类一种，它又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，也有些地方叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一，我知道好多地方都叫做豆角，这种豆角不易炒熟，而且特别易中毒，尤其是秋天的四季豆，更加的易中毒，这种豆角要做馅必须焯水，要不易中毒。
豆角馅饺子用生豆角，还是熟豆角好啊？
第一种，豇豆做馅，这种豆角一般不需要焯水，它既是生着都可以吃，也不会中毒，做馅包饺子和包子都可以生着做，要想口感好一些，可以焯水，煮到变色就捞起，不易久煮，而且捞起以后快速过凉水，而且焯水过的豇豆，颜色更绿口感更好，我一般用豇豆做馅包饺子都焯水多些。
第二种，四季豆做馅，这是被叫着豆角的四季豆毒性很大，做馅包饺子不易熟透，必须提前焯水，大火煮，而且还煮的稍微熟一些，一般5成熟就可以，这样用它包饺子，饺子还要煮熟透，焯水的豆角必须过凉水，这样豆角的口感好，而且做馅也好吃。
《豆角猪肉饺子》做法
第一步骤，把面粉加凉水，合成光滑的面团，盖好醒30分钟以上，这样饺子皮好吃劲道不易破皮
第二步骤，把豇豆或者四季豆，洗净去掉头尾，豇豆下开水煮到变色就捞起过凉水，四季豆也是下到开水里，大约煮3分钟左右，5成熟捞起，立刻过凉水捞起
第三步骤，把猪肉剁成肉泥，打水，朝一个方向搅拌上劲，加姜末、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀
第四步骤，把豆角丁加到肉馅里，加盐、香葱、味精拌均匀，加熟的菜籽油拌匀，静止一会入味
第五步骤，把醒好的面团多揉揉擀成饺子皮，加豆角肉馅，包成饺子形状
第六步骤，开水下饺子，煮到，饺子外皮发亮就可以吃了。
小贴士
1、豇豆做馅包饺子，可以不焯水，即使焯水，也不可以久煮，煮到变色
2、四季豆做馅包饺子，必须焯水，要煮到5成熟即可。
㈥ 长豇豆,洋葱和贝肉能一起包饺子吗
楼主你好，长豇豆、洋葱和贝肉可以一起包饺子吃的，味道不错哈……
㈦ 长缸豆饺子馅怎么做好吃
小范教你猪肉豆角馅饺子怎么做才好吃
1.准备食材:豆角1把大概600克切碎，大葱1根大概100克，猪肉万能馅400克(小范前边有视频教程)。
2.把大葱改刀切成碎末备用， 把豆角切碎过水挤干水分盛出备用。
3把挤干水分的豆角(焯过水挤干大概在300克左右)、葱末100克、猪肉万能馅400克放在一起，蔬菜跟肉馅比例为1:1。加入适量芝麻香油朝一个方向拌匀即可包饺子。
4.按照自己喜欢的造型把馅真到面皮里边，俗称包饺子。
5.下锅煮饺子，水开下一点点盐预防饺子皮烂，盐化下饺子，点三次水水开三次饺子即可，大概7分钟左右。
6.开吃
谢谢大家观看，我已更新很多道家庭美食，关注"小范爱做饭"有视频教程，所有视频拍摄没有重复拍摄，一次完成，为的是记录家庭生活，不浪费东西也是我的生活态度，希望能帮到大家，如果喜欢请双击评论点赞
㈧ 豇豆和鸡蛋能做饺子吗
可以啊，你开心就好，不过豇豆不易熟，
包饺子前最好先烹饪到七八分熟，
否则没有熟透的豇豆易导致腹泻、中毒。
㈨ 豆角能包饺子吗
豆角可以包饺子。但建议在饺子之前先对豆角进行焯水并切碎。
市面上的豆角有两种，一种是豇豆，一种是四季豆。虽然都同属于豆角，但是其中也有着很大的差别。豇豆是可以生吃的，在拌饺子馅时可以不选择焯水，而四季豆则不能生吃，所以在拌饺子馅时，一定要进行焯水。一旦饺子没煮熟，吃过之后就会引起不舒服，甚至出现中毒现象。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受人们喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。