㈠ 哪里的豆腐最好吃
八公山乃豆腐发源地，其处以豆制品出名，而豆腐亦是远近闻名。八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
据明代着名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（
又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。
有着“食品之冠”美誉的豆腐，其发源地寿县八公山，人们不再仅仅将豆腐作为餐桌上的佳肴，而是通过豆腐这个桥梁，扩大与世界各国朋友的交流合作，促进淮南市的经济繁荣与发展。美味豆腐正成为发展经济的纽带。
安徽沿淮风味，以蚌端口、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。
㈡ 什么豆腐是好吃的
慢慢看啊- -！汗阿
炒麻豆腐要备四样儿料
正宗的麻豆腐应该有四种必备的原料——雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭。炒麻豆腐，加一些雪里蕻是为了让炒出的麻豆腐有筋骨，用切成丁的羊尾油炒，会更香，盛一勺炒好的麻豆腐放到嘴里，吃到羊尾油时会咬出一股油来。过去人们喜欢在吃面的时候拌上一勺麻豆腐，为了提它的咸味，炒麻豆腐时要加勺黄豆酱。炒得之后，用勺子在麻豆腐中间打个窝，中间加入炸好的辣椒油，周围则要撒上青韭。青韭很细，葱芯绿，这种韭菜特别提味，用刀一切满屋子都会飘着韭菜的香气。但青韭现在已经很少见了，没有青韭时也可以用一种紫色根的叫“野鸡脖”的韭菜代替。
炒麻豆腐
制法：
（1）麻豆腐在炒前压去其中的残余水分，直至松散干燥才下锅。500克麻豆腐（约一大碗），约需用猪油200克。再加猪肉200克，一半剁肉末，一半切小肉丁。
（2）先将肉丁下锅煸焦待用，再下肉末稍炒，加黄酱、酱油、葱姜末及少量水，最后加入麻豆腐一起煸炒。炒时逐渐变色，越炒越干，不断加水，加油，边炒边调匀，直至呈稀糊状，锅中出现气泡，并时时将豆汁溅起时暂停。最后，麻豆腐水分已干，可以用筷子夹起。
（3）将起锅前，加入煸焦的小肉丁，青韭，熟豆芽及油渣，即成。炒时要防止豆腐焦底，故须不断加熟油，边炒边加油才能在起锅时使豆腐滋润、滑腻。
特点：灰绿，微酸，开胃。
麻豆腐
麻豆腐 北京清真风味小吃。将较浓的生豆汁，用旺火煮去大部分水分，即成质地较粗的渣状麻豆腐。然后用羊油、黄酱炒制后，淋上辣椒油食用。其特点：色泽灰绿，麻辣清香，酸中微甜。相传北京羊油炒麻豆腐在明代初期就成为民间食品。
肉炒麻豆腐
原料: 原 料：
麻豆腐250克 五花猪肉50克 植物油50克 青豆50克 红辣椒10克 葱、姜各5克 精盐2克
制法: （1）麻豆腐、五花猪肉切丁；红辣椒切丝；青豆水发后放沸水中焯一下；姜切成末；葱切成葱花。
（2）炒锅置火上，倒入植物油烧热，加入葱花、姜末炝锅，将肉丁、辣椒丝、青豆放入油锅中煸炒片刻出锅备用。另将麻豆腐煸炒片刻后，将肉丁、辣椒丝、青豆下锅，翻炒均匀，加入精盐拌匀即可。
特点: 味香浓厚，风味独特。
羊油炒麻豆腐--能降血压
具体方法是：用150克羊油炒500克麻豆腐。不吃羊油可用其他食用油炒，但麻豆腐必须是以绿豆为原料加工制成的.炒麻豆腐时可放盐适量及葱花、鲜姜等调料。每当血压不稳定或升高时仍可如法炮制，疗效显着。
这有做法和图片
炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。相传早在明代初期就已成为民间食品。它的原料也和豆汁一样，是制作绿豆淀粉和粉丝的下脚料。发酵后的豆汁用旺火烧，使之水份挥发掉，存下的渣儿就是麻豆腐。麻豆腐呈灰白色，微微有些发绿。旧社会的贫困人家买回来，用羊尾巴油来炒着吃，里面加些咸雪菜和青豆一起炒，冷热吃均可。它炒的要素是炼去麻豆腐内的水份，使其粘糯才好吃。所以北京人留下“炒麻豆腐，大咕嘟”的口头语。
炒麻豆腐是贫民食品，但有钱的人也爱吃，甚至还吃上瘾。梨园界的名角及老北京人都爱吃，马连良的夫人陈慧琏做的麻豆腐在梨园就非常有名。现在北京的不少餐馆多有供应，但够质量标准的不多，原因是他们不懂得炒麻豆腐的来历和烹制方法，以为麻豆腐买回来，炒一下就成了，因此颜色品味都变了样。
炒麻豆腐原来用羊尾巴油炒，因其凉了以后有膻味，一般人不能接受，现改用植物油和羊腰窝肉切末，配青豆和雪菜，先用黄酱与麻豆腐一起炒，然后要用小火（火靠）至粘糯后，要用红辣椒与切好的豆瓣葱，用热油炸出葱辣香味，浇在刚出锅的麻豆腐上，炒麻豆腐成菜之后，灰白红绿相间，口感香醇味厚，别有风味。
京城绝品-*-麻豆腐
所谓绝品，就是说炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。麻豆腐出自老北京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。
麻豆腐是粉房的副产品，或曰下脚料，所以价格特别便宜，两个大子儿（硬币）就可以买一大碗。老北京人买回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒，当饭菜吃，叫做炒麻豆腐。
炒麻豆腐是老北京人地道的家常菜，别看此物甚廉，但要炒好亦非易事。首先，在原料上就要有所选择，得用东宣门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜，方能显出炒麻豆腐的“英雄本色”。
炒麻豆腐的“套路”大致如下，将羊肉丁炒焦起锅，下黄酱煸炒葱姜末出香味儿，加入麻豆腐翻炒。随后，让大青豆、红辣椒、嫩豆芽、雪里蕻末依次投入到炒麻豆腐的“事业”中来，辅之以大火，使锅中之物变得“轰轰烈烈”，再不断地加油、添水，用一点儿老黑酱油，将麻豆腐及其伙伴炒作“翻天覆地”状，直至麻豆腐表面气泡涌动、蜂窝毕现、香气四散，方算成功。老北京有句俗话：“炒麻豆腐——大咕噜”，是说麻豆腐一熟会自己“咕噜、咕噜”地起泡说话，告诉您：“我熟啦！”似乎麻豆腐通了人性，怪不得老北京人会青睐于它呢。
此时，在起锅前放入切碎的“野鸡脖儿”嫩韭菜梗儿，洒上炒焦的羊肉丁出锅，再淋上一勺红亮亮的辣油，便是一味亦饭亦菜不可多得的美食。
麻婆豆腐的做法（图解）
新版麻婆豆腐(图解)
麻婆豆腐
原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
=================================
请教做麻婆豆腐的时候红油和勾芡的问题 为什么我做出来的麻婆豆腐，颜色没有那么红？勾了芡以后，还是水汪汪的效果不好？
答：
油烧到5成热时就要放下豆瓣（绝不是事先做好的红油哦，我们四川人一般只用那种辣椒油来做凉拌菜，炒菜都用豆瓣酱），稍微翻炒一下，让豆瓣的香味受热后跑出来，然后再下豆腐，这样油才会又红又香。
淀粉要先加清水，搅拌均匀，到起锅前加入，而不能直接把干淀粉撒进锅里。加入水淀粉后马上转成小火，用炒菜铲轻推豆腐，使淀粉均匀受热，才能很快凝固，这样就不会水汪汪的了
麻婆豆腐
用料：
豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫县豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，精盐5克，味精2克，姜末3克，水豆粉40克，清油125克，清汤250克。
制作方法：
1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。
2、牛肉切末。青蒜洗净，切成1厘米长的短节。豆瓣、豆豉剁细。
3、锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分，等酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐，用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉，轻慢收汗至浓亮油，轻轻装入碗内，撒上花椒面即成。
注意：
制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，所以动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整。汗要浓，以突出麻辣味厚、咸鲜而香的特色。
麻婆豆腐
材料
嫩豆腐…………2块
猪绞肉…………150克
葱末 …………1大匙
姜末 …………1小匙
蒜末 …………1大匙
辣豆瓣酱………2大匙
胡椒粉…………少许
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
酱油 …………1大匙
淀粉 …………少许
做法：
1、豆腐切小方块丁。
2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒熟绞肉取出。
3、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后，加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油，大火煮滚改小火煮约10分钟，洒上胡椒粉拌匀，以糖、味精调味，再用湿淀粉勾芡，洒上葱花即可
㈢ 作为鄂西的重要旅游城市，十堰有哪些地方美食值得品尝
去过十堰一次，我觉得那里特色美食太多了，完全不输其他城市阿，下面我列出几个比较有特色的美食。
五《房县盘鸭》
这是一道十堰市着名的风味菜，此菜光彩黄亮，味道鲜香，可以切成片，也可以切成块炖汤。
同时十堰也是一座旅游资源丰富的城市。道教文化圣地武当山不仅仅是道教文化的升华得，这里风景秀丽，一年四季都有不一样的风景。特别是冬季，每当山上下起皑皑白雪，简直是太梦幻了！
在十堰市区，其实没有什么特别的特色，一般都是商场商业街，和一般的城市都差不多，商城里也有一些常见的连锁餐饮，火锅、烤肉、炒菜、甜品、电影，都可以满足你的需求。
十堰是个山城，最多的就是自然风景。冬天户外比较寒冷，十堰新开了滑雪场，在冬天是个不错的选择。滑雪以后，还可以去房县泡温泉，一冷一热，甚至舒服。
到了房县，就一定要尝尝当地最出名的庐陵王房县黄酒，热乎乎、甜丝丝，让你一喝就忘不了，走的时候还能带上几提，回家当伴手礼。
㈣ 十堰市是湖北省下辖市，湖北十堰的特产都有哪些
我认为特产这个东西，应该包含小吃和文化两个东西，十堰市的着名小吃有竹溪碗糕、酸浆面、脆皮素蹄筋、胭脂米等。文化方面主要是风景，武当山就在十堰地区，比较出名的还有神农架、伏龙山、女娲山等。
需要注意的是，神农架已经单独变成一个林区，在早些年的时候属于十堰，现在是独立的。不过相互之间的距离也不是特别远，作为国内最神秘的地方，值得我们去游览。虽然无法深入冒险，但是神农架作为五A季风景区，足以让我们感受到大自然的神奇。
3、其他特色
除了景点之外，十堰还是南水北调的重要城市，丹江口水库就在这里。很多人都听过南水北调，可不知道源头在哪，十堰的丹江口就是中线工程的源头。同时这里也是一片风景区，丹江口有着大片湿地，算是亚洲最大的淡水湖。对于地理感兴趣的人，可以到这里看一看，感受一下大自然和人文结合后的魅力。
㈤ 丹江口有什么小吃
牡丹江小吃绝对全
林业医院后身的铁锅烀饼超好吃的，不过要记得提前定位子，不然真的吃不到啊
二中食堂的胖子抻面后来搬家拉传说在师范学校的食堂但是他每天在七星街早市也出摊
七星街儿童电影院对面的大咸阳 他家的牛肉豆腐汤 随便（这是一个拌菜的名字，不要误会） 然后再加上大碗米饭一顿午饭经济又实惠
劝业场东门的面街和二中胡同埋汰的小黑屋麻辣面是一家，豆腐卷就更不用说了，真的很好吃，就是近来物价上涨的吓人…
久山大厦后身的小辣椒味挺好挺实惠的,听说原先是地沟油现在好象干净拉
小辣椒旁边有金洲包子总点 不过东二条路那个金洲包子的拌菜比总店全
桥北军马厂的骨头锅骨头味挺好店挺小经常爆满,但是价格不比吴记便宜 ,他在新华那边有家分店分店比总点干净多而且给的骨头非常多
东二条路北龙那良子足道对面的沙锅坛肉挺好跟哈尔滨火车站那个美味有一拼晚上的时候出租车司机很多
东一条路七星街下坎的老三刀削面
东四条路的又一春冷面 明太鱼 拌干豆腐 冷面都非常好吃
东一条路下坎的山城 鸳鸯锅 他家的羊肉挺好
西四条路的老长安碳火锅 他家的也好吃还打折
新安街5条路和6条路之间的九鲜坊装修之后去的人很多他家的排骨串和肚锅好吃还有心管炒面,还有他家的香辣小龙虾也很出名
东一商场明八珍的凉拌面！
步行街久久龙胡同里的老邮差酸辣粉跟二中食堂的是一家
远东5楼的麻辣烫
远东后身的郑记陕西凉皮也是特色啊
西四条路的全洲牛肉锅冬天吃老盖拉，大庆派出所对面有一个牛肉锅也挺好就是埋汰，但往里放的牛肉罐头味也挺好
东三条路那有个山巴冷面的豆腐汤
巨无霸西面的大西北刀削面他家的锅包肉是用色拉油做的 属于色香味具全尜尜盖
平安街西六西七之间有一个羊蝎子,价钱便宜,汤好肉香,喝多酒之后去解解酒是一大享受.
东三条路黑土地傍边胡同里的铁锅炖大鹅也是很有特色的.
兴平路西祥伦街的兴平狗肉中午过了11点是很难找到地方的.
下乜河有一个鸡蛋糕大王,一个小小的鸡蛋糕能叫大王当然有他的道理.
电视台和书画院之间有个朝鲜风味小吃,他家的大酱汤是丹江第一.
韩都烤肉比它附近的板门店好吃，但它又开的分店千里马不如它的原店，店主是一个摩托发烧友，一进门就能看到一辆宝马的摩托，而且店里都是用摩托当隔断的…
大庆路,大庆派出所对面有个东乐牛肉锅不错
西小一条路平安街双龙沙锅居
通江商场后胡同,穆斯林羊肉串,尤其是他家的烤馍那真是一绝!
西一条路平安街,职工大学对面,汉江小吃的牛骨髓汤;同一个地点还有老华兴狗肉,那里的狗肉锅不贵还好吃
好像是北小爱民街,就是久久隆市场往东,有一家桦林大鹅不错,再往东走十几步还有一家笨鸡锅味道也贼好!
西八条路长安街,自助杀猪菜,好像是14元一位,爆火!
新安街西2条路的杨麻子大饼
南市街西2条路的九百年大泥鳅
七星街东2条路东华蟠龙饼
一中对面有一个小饭店炒菜贼好吃,名字叫宝隆.问一中的学生都知道
一说炒菜我又想起来久久隆东小一条路帅园小吃家的炒菜那也是相当有名
西一条路的高丽雅饭店的牛骨髓豆腐汤很赞,就是有点咸…
久山大厦后身有一家云南过桥米线店,那里有很多家,他家牌子上有名字的，鑫淼林，不过字很小...经济实在还好吃
西八条路西牡丹小学附近有一家香林鹅店,那里的鹅油薯仔是丹江一绝啊,还有椒盐蜂蛹很是有营养.
新时代广场楼下有一家日本料理店,名字是北海道,主要经营日本拉面,那里的金针菇牛肉卷的酱汁很让我难忘啊,虽然量很少…还很奢侈的说...
师范学院与林校之间的聚源麻辣小吃,他家的烧鸡块，一律是鸡腿肉很好吃
长安大冷面，他家冬天是不营业的，冷面和拌饭都很好吃哦
温春桥头鱼馆的生拌鱼全牡丹江着名啊,据说中央级干部都去吃过的
东兴商场对面有一家清真菜馆，清真斋,可是那的烧卖非常的地道，是回民的朋友可以去尝尝哦
尜尜辣鸭脖子店里的藕片自我感觉比他家的鸭脖子好吃的多…
解放路外文书店对面有一家杨国福麻辣烫,可以加很多自己喜欢的东西,比如金针菇之类的
宁安有一家长白山鹅掌,他家的鹅掌是店主自己秘制的,连大厨都不知道怎么做
西五条路21世纪对面胡同.土到家疯狂烤翅
百货大楼南胡同的美味猪手拌菜
朝小门口有个大米加工部，他家的打糕全市最好。
东三条路的金牌猪手好久没去了,那里的猪手是很让我怀念的.
广汇附近的小胡同的董记煎饼，他家的糖油煎饼很好吃
远东下面的金丝枣糕，和郑记凉皮都是很有名的小吃
东一商场门口火山石烤地瓜
江滨的老地方煎饼果子
检查院家属楼下的老续太太鸡爪子
㈥ 丹江口特色美食有哪些推荐
牡丹江小吃绝对全
林业医院后身的铁锅烀饼超好吃的，不过要记得提前定位子，不然真的吃不到啊
二中食堂的胖子抻面后来搬家拉传说在师范学校的食堂但是他每天在七星街早市也出摊
七星街儿童电影院对面的大咸阳 他家的牛肉豆腐汤 随便（这是一个拌菜的名字，不要误会） 然后再加上大碗米饭一顿午饭经济又实惠
劝业场东门的面街和二中胡同埋汰的小黑屋麻辣面是一家，豆腐卷就更不用说了，真的很好吃，就是近来物价上涨的吓人…
久山大厦后身的小辣椒味挺好挺实惠的,听说原先是地沟油现在好象干净拉
小辣椒旁边有金洲包子总点 不过东二条路那个金洲包子的拌菜比总店全
桥北军马厂的骨头锅骨头味挺好店挺小经常爆满,但是价格不比吴记便宜 ,他在新华那边有家分店分店比总点干净多而且给的骨头非常多
东二条路北龙那良子足道对面的沙锅坛肉挺好跟哈尔滨火车站那个美味有一拼晚上的时候出租车司机很多
东一条路七星街下坎的老三刀削面
东四条路的又一春冷面 明太鱼 拌干豆腐 冷面都非常好吃
东一条路下坎的山城 鸳鸯锅 他家的羊肉挺好
西四条路的老长安碳火锅 他家的也好吃还打折
新安街5条路和6条路之间的九鲜坊装修之后去的人很多他家的排骨串和肚锅好吃还有心管炒面,还有他家的香辣小龙虾也很出名
东一商场明八珍的凉拌面！
步行街久久龙胡同里的老邮差酸辣粉跟二中食堂的是一家
远东5楼的麻辣烫
远东后身的郑记陕西凉皮也是特色啊
西四条路的全洲牛肉锅冬天吃老盖拉，大庆派出所对面有一个牛肉锅也挺好就是埋汰，但往里放的牛肉罐头味也挺好
东三条路那有个山巴冷面的豆腐汤
巨无霸西面的大西北刀削面他家的锅包肉是用色拉油做的 属于色香味具全尜尜盖
平安街西六西七之间有一个羊蝎子,价钱便宜,汤好肉香,喝多酒之后去解解酒是一大享受.
东三条路黑土地傍边胡同里的铁锅炖大鹅也是很有特色的.
兴平路西祥伦街的兴平狗肉中午过了11点是很难找到地方的.
下乜河有一个鸡蛋糕大王,一个小小的鸡蛋糕能叫大王当然有他的道理.
电视台和书画院之间有个朝鲜风味小吃,他家的大酱汤是丹江第一.
韩都烤肉比它附近的板门店好吃，但它又开的分店千里马不如它的原店，店主是一个摩托发烧友，一进门就能看到一辆宝马的摩托，而且店里都是用摩托当隔断的…
大庆路,大庆派出所对面有个东乐牛肉锅不错
西小一条路平安街双龙沙锅居
通江商场后胡同,穆斯林羊肉串,尤其是他家的烤馍那真是一绝!
西一条路平安街,职工大学对面,汉江小吃的牛骨髓汤;同一个地点还有老华兴狗肉,那里的狗肉锅不贵还好吃
好像是北小爱民街,就是久久隆市场往东,有一家桦林大鹅不错,再往东走十几步还有一家笨鸡锅味道也贼好!
西八条路长安街,自助杀猪菜,好像是14元一位,爆火!
新安街西2条路的杨麻子大饼
南市街西2条路的九百年大泥鳅
七星街东2条路东华蟠龙饼
一中对面有一个小饭店炒菜贼好吃,名字叫宝隆.问一中的学生都知道
一说炒菜我又想起来久久隆东小一条路帅园小吃家的炒菜那也是相当有名
西一条路的高丽雅饭店的牛骨髓豆腐汤很赞,就是有点咸…
久山大厦后身有一家云南过桥米线店,那里有很多家,他家牌子上有名字的，鑫淼林，不过字很小...经济实在还好吃
西八条路西牡丹小学附近有一家香林鹅店,那里的鹅油薯仔是丹江一绝啊,还有椒盐蜂蛹很是有营养.
新时代广场楼下有一家日本料理店,名字是北海道,主要经营日本拉面,那里的金针菇牛肉卷的酱汁很让我难忘啊,虽然量很少…还很奢侈的说...
师范学院与林校之间的聚源麻辣小吃,他家的烧鸡块，一律是鸡腿肉很好吃
长安大冷面，他家冬天是不营业的，冷面和拌饭都很好吃哦
温春桥头鱼馆的生拌鱼全牡丹江着名啊,据说中央级干部都去吃过的
东兴商场对面有一家清真菜馆，清真斋,可是那的烧卖非常的地道，是回民的朋友可以去尝尝哦
尜尜辣鸭脖子店里的藕片自我感觉比他家的鸭脖子好吃的多…
解放路外文书店对面有一家杨国福麻辣烫,可以加很多自己喜欢的东西,比如金针菇之类的
宁安有一家长白山鹅掌,他家的鹅掌是店主自己秘制的,连大厨都不知道怎么做
西五条路21世纪对面胡同.土到家疯狂烤翅
百货大楼南胡同的美味猪手拌菜
朝小门口有个大米加工部，他家的打糕全市最好。
东三条路的金牌猪手好久没去了,那里的猪手是很让我怀念的.
广汇附近的小胡同的董记煎饼，他家的糖油煎饼很好吃
远东下面的金丝枣糕，和郑记凉皮都是很有名的小吃
东一商场门口火山石烤地瓜
江滨的老地方煎饼果子
检查院家属楼下的老续太太鸡爪子
㈦ 外面小摊子上卖的那个豆腐是叫什么豆腐很香很好吃的.看他把豆腐放到锅里煮了一下拿起来就可以吃了
再那个地方楼主说清楚啊再北方是加烧饼吃的豆腐为一片一片的配料自己买调料煮
㈧ 什么牌子的豆腐好吃
腐的种类除了传统的北豆腐、南豆腐外，近年来，还出现了许多有“技术含量”的豆腐，如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐，甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐，以及加有花生仁的营养豆腐等。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡胀变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质(蛋白质食品)团粒凝聚而成。而如今市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。 北豆腐。又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙(钙食品)的含量更高一些，能帮助降低血压(血压食品)和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用 南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味; 二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而如今使用的葡萄(葡萄食品)糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。“假豆腐”。读者们不难发现，在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。 虽然同叫“豆腐”，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。如何挑选豆腐豆腐该如何挑选呢?
㈨ 什么样的豆腐好吃呢
1
茄汁烧豆腐
▽
材 料：
豆腐300克，西红柿1个，酱油1茶匙，姜末、植物油、盐、番茄酱适量
做 法：
1、豆腐切成0.5厘米的片，放入电饼铛煎至金黄备用
2、西红柿去皮、切小丁
3、炒锅倒油，放入姜末炒香
4、放入西红柿丁翻炒
5、调入放入盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤
6、放入煎好的豆腐，改小火烧一会
7、烧至汤汁浓稠后关火即可
2
白菜炖豆腐
▽
材 料：
白菜600克，豆腐250克，植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量
做 法：
1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片
2、白菜清洗干净，撕成大小适中的块
3、锅里放入适量的食用油，油热后放姜末、花椒、八角爆香
4、加入白菜翻炒
5、再把豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖
6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦
3
栗子烧豆腐
▽
材 料：
板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少许，盐、油、酱油、胡椒粉、豆豉、姜适量
做 法：
1、板栗在沸水中煮5分钟，去皮切半
2、豆腐切小块；苦瓜切小块；姜切片
3、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用
4、姜和豆豉入油锅炒香
5、加入豆腐和板栗略炒
6、加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油，改小火烧5分钟
7、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可
4
千叶菜炒豆腐
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材 料：
豆腐，千叶菜，胡萝卜，姜，八角，花椒，干红辣椒，玉米油，素蠔油，盐
做 法：
1、千叶菜去根洗净，焯水备用
2、豆腐切小块，姜切末，胡萝卜切小块
3、锅内适量油烧热，姜，八角，花椒炒香
4、豆腐和紫胡萝卜放入翻炒一分钟左右
5、放入千叶菜翻炒
6、加适量素蠔油、盐翻匀关火盛盘
5
芝麻豆腐
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材 料：
豆腐，盐，植物油，生粉，孜然芝麻混合粉
做 法：
1、准备一个大盘子，放入生粉
2、将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉
3、煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香
4、中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐
5、出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可