芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显着。
芹菜炒鸡蛋清香可口，营养丰富，很不错的一道菜。
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装盘
小贴士
芹菜别炒烂了，脆脆的好吃。
❷ 芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃
虽说现在已是立秋，但是炎热的天气不减盛夏。在这炎炎烈日下，我们运动怕热，不运动又怕胖。那么今天就给大伙推荐一道既美味有减肥的菜肴。绝对让大家吃了还想吃，吃了还不胖的美味。
他就是芹菜炒鸡蛋，一道地道的家常菜。可别小看了这道菜，芹菜所含有的营养成分可是相当的高的。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。对人体具有很大的促进作用。现在就让我们一起来学习一下吧：
芹菜炒鸡蛋的做法：
1. 芹菜切段后焯烫过凉 备用 ，土鸡蛋两枚，打散。
2. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3. 再加少许油爆 香葱 姜。 放入胡萝卜片翻炒片刻。
4.芹菜 倒入翻炒均匀。加一点盐，一点鸡精。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
5. 加入少许 鸡精 和 香油 拌匀即可出锅
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃，土鸡蛋出自：秦岭鸿伟土鸡蛋！
❸ 芹菜炒鸡蛋怎么炒
芹菜炒蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
私家菜
补血食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
贫血食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
芹菜炒蛋的制作材料：
主料：
芹菜250克,鸡蛋200克
调料：
植物油25克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克
教您芹菜炒蛋怎么做，如何做芹菜炒蛋才好吃
1.
将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2.
芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3.
炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
❹ 芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
用料
芹菜
鸡蛋
鸡精
盐
芹菜炒鸡蛋的做法
1芹菜切段后焯烫过凉备用。胡萝卜洗净切菱形片。
2鸡蛋加盐打散，
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3加少许油爆香葱姜。
放入胡萝卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均
4加入盐和糖翻炒。
然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
加入少许鸡精和香油。
全部翻炒均匀关火即可。
小贴士
炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
❺ 鸡蛋炒芹菜怎么炒好吃
芹菜炒鸡蛋的制作方法
材料：芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个。
调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
制作方法：
1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。
2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。
3、炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。
4、加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。
5、再把芹菜倒入翻炒均匀。
6、加入盐和糖翻炒。
7、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
8、加入少许鸡精和香油。
9、全部翻炒均匀关火即可。
我们食用这道菜芹菜好鸡蛋是可以很好的清热消毒和利尿消肿的，尤其是对于一些消化不良、贫血、慢性肝炎有不错的治疗的功效的。所以我们有这些症状的人群是可以经常的食用这道菜的。高血压患者在食用后是可以很好的保持血压的健康的。
❻ 鸡蛋炒芹菜的做法
芹菜炒鸡蛋
菜系及功效：利尿食谱清热解毒食谱益智补脑食谱高血压食谱
口味：本味咸鲜
工艺：熟炒
芹菜炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,芹菜500克
调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,大葱10克
芹菜炒鸡蛋的特色：
色泽分明，清淡适口。
教您芹菜炒鸡蛋怎么做，如何做芹菜炒鸡蛋才好吃
1. 将芹菜摘洗干净，切段；
2. 放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀；
4. 锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油；
5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。
芹菜炒鸡蛋的制作要诀：
此菜可配食清水面条。
小帖士-健康提示：
1. 芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。
2. 尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3. 药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
❼ 如何做芹菜炒鸡蛋才好吃
鸡蛋液先炒熟盛出待用，接着炒熟芹菜，然后加入炒熟的鸡蛋，再调入调味料即可。
主料：鸡蛋2个、芹菜200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
1、鸡蛋打入碗内，加盐，备用。
注意事项：
1、芹菜叶用开水烫一下可以减少些草酸。
2、芹菜的梗和叶要分开下。
3、脾胃虚寒者慎食芹菜。
❽ 炒芹菜炒鸡蛋的做法
材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
调料：葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油适量
制作方法 芹菜切段后焯烫过凉备用。
鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
再加少许油爆香葱姜。放入胡萝卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。
然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀关火即可
鲜嫩芹菜200克，鸡蛋4只，色拉油、芝麻碘盐、鸡精各适量。
做法 先将鸡蛋去壳打匀；芹菜洗净，切成3-5厘米长的段，然后，与鸡蛋液混在一起，加芝麻碘盐、鸡精。锅内加油，烧至七成热，下入调好的鸡蛋液和芹菜，用旺火炒熟即可。
芹菜要是老，可切成末。用西芹亦可。
调料：，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
香芹叶适量，鸡蛋3个，红甜椒1个，调料等
做法
1、香芹洗净，取叶子，带上一些茎也没关系。
2、红甜椒洗净，切小丁。
3、鸡蛋打散，入平底锅摊成蛋皮，切成小块。
4、锅中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下。
5、将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中，拌匀，立即出锅。
1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用；
2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
1.准备芹菜和鸡蛋，还有大蒜叶和大蒜，作为辅材。
2.芹菜切丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.炒熟鸡蛋盛出备用。
4.起锅烧油，倒入大蒜叶翻炒均匀。
5.再倒入芹菜翻炒均匀。
6.加入一勺盐，半勺五香粉。
7.翻炒均匀，倒入刚才炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀即可食用。
❾ 芹菜炒鸡蛋怎么炒
芹菜炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以芹菜和鸡蛋作为食材炒制而成。两种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道芹菜炒鸡蛋。
芹菜炒鸡蛋的食材：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
芹菜炒鸡蛋的做法：
1、芹菜切段后焯烫过凉备用。
食用价值：
1、芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用。对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。它还能促进胃液分泌，增加食欲。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
❿ 芹菜可以和鸡蛋一起炒着吃吗
芹菜可以和鸡蛋一起吃的。需要提起准备的材料有：鸡蛋3个、香芹100克、食盐2克、植物油15克。
1、鸡蛋3个，并把芹菜切碎。