⑴ 豌豆苗豆腐汤的做法
用料
豌豆苗 适量
嫩豆腐 2块
瘦肉 少量
皮蛋 1个
盐 适量
糖 适量
油 适量
豌豆苗豆腐汤的做法
嫩豆腐切成小块，皮蛋剥好壳备用；
小贴士
1、瘦肉不是主角，所以可以少下一点，增加汤的鲜甜而已；
2、豌豆苗很容易熟，千万不要煮太久煮过头；
3、这道汤相对来说比较清淡，很适合夏季食用。
⑵ 豌豆苗怎么吃
豌豆苗煎饼： 豌豆苗300克、白豆腐150克、面粉200克、鸡蛋2个，盐、水、味精各适量。把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊（另一个鸡蛋打汤时用），豆腐切成小块焯水后备用。小火，平底锅里倒一点食用油抹开，下面粉糊（200克面粉糊刚好摊两张大饼）在锅底内摊平，等周边翘开。翻一面继续小火烘，熟透后用吸油纸引光油。对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用。每一半底部夹入炒好的豌豆苗，卷起即可。 豌豆苗春卷 ：豌豆苗、香菇、胡萝卜、春卷皮、葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净，胡萝卜切丝、香菇水发后备用。将豌豆苗、香菇、胡萝卜汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。锅烧热，放高汤调味，勾芡点香油，将豌豆苗、香菇、胡萝卜倒入，放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。炸时要掌握好油温，不要炸糊。 豌豆苗拌香干： 豌豆苗、香干、盐、糖、辣椒油、香油各适量。香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。 2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。注意汆水时间要短，豆苗须凉透。 软炸豌豆苗： 豌豆苗、面粉、盐、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净控干水分。面糊加调料搅拌均匀。将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。注意油温不宜过高。 豌豆苗火鸭丝： 豌豆苗、熟鸭肉、青、红椒。调料：葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豌豆苗和鸭丝翻炒。最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。注意烹饪时间不宜过长。 酒香豌豆苗： 豌豆苗、白酒、盐、糖各适量。豌豆苗洗净控干水分。将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。注意白酒要在出锅前喷。此菜清淡可口，别有风味。 凉拌豌豆苗： 豌豆苗200克、辣酱油、白砂糖、盐、味精、香油各适量。将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀；取小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。此菜色泽碧绿，鲜嫩清香。 豌豆苗炒鸡柳： 鸡柳200克、豌豆苗200克、红(1只、蒜2瓣。腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)。调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)。鸡柳洗净切成丝，加入腌料抓匀，腌制10分钟。红椒去蒂和籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水，蒜头剥去外皮。烧热2汤匙油，放入鸡丝，开大火快炒至色变白，盛入盘中备用。续添1汤匙油烧热，先炒香蒜粒，再倒入红椒丝拌炒均匀。倒入豌豆苗炒匀，开大火炒至豆苗变软。放入鸡丝快速兜匀，加入1/4汤匙盐调味，即可。 泡菜豌豆苗： 豌豆苗、香芹、蒜薹、胡萝卜、白菜叶、泡菜汁各适量。豌豆苗过沸水后用冷水泡透。香芹、蒜薹和胡萝卜切丝备用。用白菜叶将豌豆苗、香芹丝、蒜薹丝和胡萝卜丝包好，放入泡菜汁泡制24小时摆盘食用。注意泡制时间要恰到好处，菜必须断生。此菜颜色绚丽，口感浓香脆爽。 豌豆苗炒虾仁： 豌豆苗、虾仁、葱丝、姜丝、盐、糖各适量。豌豆苗掐两头，虾仁过油备用。锅内放少许油，加葱丝、姜丝炒出香味后放豆芽翻炒。加虾仁一起翻炒，再加适量盐、糖，放少许高汤出锅装盘即可。注意虾仁要去掉虾线。 豌豆苗海鲜汤： 豌豆苗、鲜虾、干贝、鸡蛋、盐、胡椒粉各适量。将洗净的豌豆苗切碎取汁，虾仁汆水备用。锅内放入高汤和豆苗汁，加调味料调味。放入虾仁、干贝后勾薄芡，最后加鸡蛋清搅拌均匀即可。注意取豆苗汁时需用沙布过滤。 小常识： 豌豆苗富含多种维生素和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等食疗作用。豌豆苗质地脆嫩、清甜多汁，尤适合用来清炒或滚汤。吃多了油腻食物的各位，不妨多吃此菜，一给肠胃消脂除腻，二还可使皮肤变得清爽不油腻
⑶ 请教豆苗蛋花汤的做法或者是豌豆苗别的吃法!
以下是适合孩子吃的豌豆苗做法
上汤豌豆苗
原料：
豌豆苗、蒜
做法：
1、豌豆苗洗干净，沥干备用；
2、热锅内一勺橄榄油，放入蒜片爆香；
3、倒入洗净的豌豆苗；
4、准备上汤小半碗；
5、将上汤倒入锅内，以盐调味；
6、稍加翻炒，淋麻油后装盘即可。
猪肝豌豆苗汤
材料
主料：猪肝50克，豌豆苗25克，调料：胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克
做法
将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。
豆苗粉丝塔
材料
材料：新鲜豌豆苗，粉丝，香菇，调料：香油，辣椒面，盐，醋，蔬之鲜
做法
1.粉丝温水泡软，放开水锅汆熟，沥水待用
2.豌豆苗洗净，开水汆烫变软即可
3.香菇挤干水切丝放油锅煸熟，倒入盛有辣椒面的容器里
4.把粉丝，豌豆苗放在空碗里，倒入（3），适量盐，少许醋，蔬之鲜调味，随即拌匀，最后淋上香油即可
鸡丝豌豆苗
材料
鸡胸，豌豆苗，红椒，大蒜，食用油，盐，料酒，生粉，鸡精
做法
1.红椒去蒂去籽，洗净切丝．大蒜剥皮切末．豌豆苗洗净沥水。
2.鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。
3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。
4.加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。
5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。
6.最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。
至于你要的豆苗蛋花汤也很简单 就是你日常给宝宝做的青菜蛋花汤的方法，把青菜换成豌豆苗就可以了.
⑷ 豌豆苗烩豆腐怎么做好吃
1.
豆腐一块，洗净切三角状。
2.
洋葱、芹菜及大蒜切丁，葱切段。
3.
瘦肉切薄片，加入以上淹肉料淹制10-15分钟入味，淀粉炒的时候再加入抓匀。
4.
豌豆苗摘洗干净沥水。
5.
取小碗一枚，加入适量生抽、蚝油及食用盐，注入清水，调成汁待用。
6.
热锅入油，下入豆腐煎制两面金黄。
7.
注入步骤5调好的汁，下入洋葱、芹菜及大蒜丁炒匀，小火焖5分钟盛出。
8.
另起锅，热锅入油，烧制油冒青烟后倒入淹好的瘦肉快速滑炒盛出。
9.
下入少量油，放入豌豆苗快速翻炒。
10.
最后倒入豆腐、炒好的瘦肉炒匀。
11.
加少量鸡精提味，略收汁撒香葱即装盘。
⑸ 蚕豆芽怎么做好吃
蚕豆芽怎么做好
吃素炒蚕豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1，豆芽将尾部去掉洗净
2，木耳泡好，胡萝卜洗净
3，将木耳和胡萝卜分别切成丝
4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡萝卜丝和木耳丝
8，加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。
蚕豆芽的营养价值
蚕豆发芽营养价值比不发芽的高。
主要原因是：蚕豆虽然含有丰富的蛋白质,还含有大量钙、钾、镁、VC等,并且氨基酸种类较为齐全，有很高的营养价值,但是存在抗营养因子如植酸等致使其生物利用率较低。
⑹ 豆苗怎么煮好吃
一、清炒豌豆苗的做法
1、把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净。
2、准备好葱切碎。
3、炒勺中加入适量的油加热。
4、待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。
5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。
6、加入适量的酱油。
7、再加入适量的盐。
豌豆苗含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，是可以很好的利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的，而且是能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
二、豌豆苗豆腐汤的做法
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净，放一碗清水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
豌豆苗中含有丰富的人体所需要的各种营养物质，这其中就是含有优质的蛋白质，可以很好的提高我们的抗病能力和康复能力，豆腐也是可以很好的补充蛋白质。
⑺ 豌豆芽怎么煮汤要详细的，还要健康，谢谢了！
介绍一道菜叫“豌豆芽蘑菇豆腐汤”1⃣️豆腐切成小块，平菇洗净切成条状。2⃣️豌豆芽择好洗净备用。3⃣️锅中放1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2～3分钟。4⃣️加入2碗水，下豆腐块煮开，加适量盐调味。5⃣️豆腐煮熟后，撒入豌豆芽即刻关火，用汤的温度将豌豆芽烫熟即可。因为豌豆芽极嫩，很易熟，久煮会失去香味。这道汤具有抗菌消炎、抗老化，增强新陈代谢，排毒等作用。
⑻ 豌豆芽豆腐汤做法
主料豌豆苗200克豆腐250克高汤适量辅料酱油5毫升盐适量鸡精适量豌豆芽豆腐汤的做法1.豆苗洗净备用2.豆腐切块3.高汤都去锅中加热4.汤煮沸加入豆腐，酱油，盐，中火炖10分钟5.加入豌豆苗6.出锅之前加入鸡精
⑼ 豆腐和绿豆芽可以一起吃吗
绿豆芽和豆腐可以一起吃。绿豆芽和豆腐都是属于豆科类食物，两种食物在一起吃没有坏处，营养价值也很高。
绿豆芽含有大量的维生素，绿豆芽中的维生素C就很有营养，可以美容养颜，保护皮肤。豆芽富含的维生素E可以保护血管，减少血压压迫，还有助于亲少年的健康发育，拥有很可观的营养价值，还可以预防贫血；豆腐同样也很有营养，豆腐中富含大量的蛋白质，营养价值高，具有降低血脂的功效，有效减少血管疾病。豆腐对与减肥人士也是一种很好的一种调养剂，很多人想要减肥，但有不能不吃东西，可以做一些豆腐菜品来控制饮食，达到减肥的功效。 所以，绿豆芽与豆腐可以在一起吃，并且营养价值也很高，可以放心食用。由于豆腐中含有大量的钙，所以，可以通过多吃豆腐俩补钙。
⑽ 豆腐可以和豆芽一起炒吗
能。夏日必备清口菜——绿豆芽炒豆腐，营养美味，清淡不寡淡
再有仪式感的生活，也少不了寻常生活中的家常菜，或者说家常菜就是生活仪式感的一种表现。
我们在特定的日子里，举杯庆祝，围炉夜话；我们也可以在寻常的生活中，炒着两道家常菜，伴着生活中的柴米油盐，家长里短，争论不休。生活总是有趣的，只要你能及时发现。
绿豆芽炒豆腐
准备食材：豆芽、豆腐、小米椒段、葱花、蒜末、香菜等。
1、将准备好的豆腐切成一个个片状，留以备用。
2、平底锅烧油，将准备好的豆腐放在锅中，进行煎炸，呈现金黄色之后盛出来即可。
3、另起锅烧油，将准备好的小米椒段、葱花、蒜末、香菜放在锅中，进行爆香。
4、再将豆芽放在锅中，进行翻炒。
5、将之前煎炸好的豆腐放在锅中，进行一同翻炒。
6、准备适当量的盐放在锅中，进行调味。
7、即将出锅之前加入一勺鸡精放在锅中，进行调味。
8、最后将准备好的香菜放在锅中。
9、简单翻炒，之后盛出来即可。
这就是我们今日份的家常菜品啦，喜欢的朋友们千万别错过。