⑴ 谁知道豆腐烧肉怎么做的
豆腐切成小块放开水中焯透，空干水，锅烧热，放油，放大料炸出香味，放葱姜蒜炝锅，放入肉片炒到变色，加酱油料酒，盐味精，适量水，再将豆腐倒入，大火烧开，小火煨几分钟，勾芡，可根据个人喜好加香油，蒜末，香菜，香葱，完成了。
⑵ 豆腐炖肉怎么做
白菜豆腐炖肉
主料:猪肋条肉（五花肉） 200克 白菜 150克 豆腐干 150克 辅料:鸡蛋 30克 调料:盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 20克 大葱 10克 姜 10克 植物油 30克 料酒 10克 香油 10克 各适量 做法： 1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟； 2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊； 3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用； 4. 将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉； 5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味； 6. 倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右； 7. 至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。
⑶ 豆腐烧肉怎么做
主料
猪扒肉
500g
老豆腐
400g
辅料
油
适量
酱油
50ml
八角
3粒
白砂糖
少许
辣椒
适量
食盐
适量
鸡精
少许
步骤
1.准备一块老豆腐，洗干净。
2.豆腐切成1cm厚、1cm宽的长条。
3.猪扒肉焯水，洗净备用。
4.猪肉切成和豆腐差不多的长条状。
5.小火煸炒切好的肉条。
6.煸出些许油，猪肉有点变色后关火，滤油备用。
7.猪肉煸出的油，接着加热。
8.放入切好的豆腐条，均匀的轻轻的翻炒。
9.豆腐条炒出金黄色，迅速放入猪肉条，加入调好的红烧汁，一起翻炒。
10.翻炒2分钟左右，加入刚好没过食材的水，加入辣椒段，大火煮开，转小火焖煮20多分钟后，加入盐和鸡精，大火收汁。
11.出锅装盘咯，香嫩可口的豆腐烧肉就大功告成了。
小贴士
猪肉先焯水去杂质和腥味，小火煸炒后再和豆腐一起红烧，肉质鲜、香、不油腻。
⑷ 怎样做白豆腐烧肉
1.准备所需材料。 2.将烧肉切成小方块，豆腐也切成小方块，白菜洗净切大块。 3.锅内放油烧热，放红辣椒、姜、蒜爆香。 4.然后倒入烧肉。 5.炒至烧肉出油。 6.再加入适量的清水。 7.把它烧沸。 8.加入白菜。 9.再加入盐、糖。 10.加入酱油、老抽。 11.放入豆腐。 12.大火煮沸后，转小火炖。 13.炖至豆腐入味，汤汁变浓后，加入鸡精、葱段拌匀即可
⑸ 烧肉焖豆腐的做法，烧肉焖豆腐怎么做好吃，烧肉
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。