【菜名】 凉拌豆腐
【所属菜系】 浙菜
【特点】 清淡爽口,齿齿留香.
【原料】
材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
【制作过程】
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
❷ 海米黄瓜豆腐汤的做法是什么
原料:海米15克，嫩豆腐150克，黄瓜50克，花生油、盐、味精、葱、香油、鲜汤各适量。
做法：将豆腐切丁，放入开水锅里焯烫一下，捞出控水。黄瓜切成小薄片。葱择切丝。海米泡发(泡海米的水留用)。锅内放入花生油烧至七八成热，下一半葱丝，爆出香味后加汤、盐、豆腐、海米及泡海米的汤，烧开后，放入黄瓜片、味精，撒上另一半葱丝，淋入香油，出锅即成
❸ 丝瓜烧豆腐窍门
非常多的人都是非常喜欢吃丝瓜的。丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中还含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有“美人水”之称。而我今天就叫大家做一道非常简单的家常菜——丝瓜烧豆腐，做出来不但还吃汤还浓郁，营养又健康，是一道不可多得的好菜。
