‘壹’ 白菜炒豆干怎么做好吃
前言
前几天买了一些鸡腿豆干，今天泡了一把，搭配白菜做了这份白菜炒豆干，鲜香可口，味道鲜美，是一道简单易做、老少皆宜的家常菜。
材料
主料：白菜300g、豆干50g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量
白菜炒豆干
1
豆干泡透
2
白菜切块
3
坐锅，放油，爆香葱末，倒入白菜
4
翻炒至软
5
放豆干
6
翻炒一会儿
7
放盐、醋、酱油，翻匀出锅
8
装盘
小贴士
豆干用热水来泡，节省时间。
‘贰’ 白菜炖干豆腐怎么做好吃
要说东北的冬天吃点啥
大家最先想到的应该就是
大白菜
因为每年快入冬的时候
家家都愿意存一些白菜
留着过冬
辣么
白菜不只是能炖干豆腐
还有很多其他做法
绝对够你吃一个冬天
干锅辣白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1、准备好所有的食材
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黄
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黄酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少许盐
13、在加入白糖继续翻炒
14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃
白菜肉卷
食材：
大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、姜适量
做法：
1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀
2、搅打好的肉馅
3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出
4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去
5、在片好的白菜叶一边放上肉馅
6、从一头卷起，卷成白菜肉卷
7、所有都卷好，放入蒸锅
8、上汽后，大火蒸8分钟即关火
9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油
10、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦
白菜渍物
食材：
白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：
1、白菜用水洗净
2、少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴
3、放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时
4、压好后用水把盐分清洗掉
5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖
6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋里
7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入
8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜里
9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了
干煸白菜
食材：
白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法：
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片
2、白菜帮和白菜叶分开
3、红尖椒洗净切小段
4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝
5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香
9、倒入蒜片，红椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、放入精盐，炒匀即可
酸辣白菜
食材：
白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1、白菜洗净，去叶留帮
2、白菜帮竖着对半切开
3、用斜刀将白菜片成片
4、辣椒剪成段，姜切末
5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香
6、放入干辣椒和姜末炒香
7、倒入白菜片，翻炒2分钟
8、加入盐，米醋和生抽
9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可
老干妈白菜粉条炖肉
食材：
白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
2、把白菜洗净切块
3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
5、加姜末，白菜翻炒到变软
6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开
7、加粉条拌均匀
8、加盐和生抽煮开
9、加胡椒粉拌均匀
10、撒上香葱末即可
快手小泡菜
食材：白菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
做法：
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片
3、白菜洗净，切成大块
4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜
5、倒入一汤匙白糖
6、倒入适量的白酒，约两汤匙
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉
8、煮锅里倒入清水，水开后关火
9、把白菜和青红椒片焯水，捞出晾凉
10、把晾凉的白菜和青红椒码入干净的容器里
11、倒入晾凉的花椒水
12、盖盖密封后，放置两天即可取出食用
13、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃
‘叁’ 白菜烧咸豆腐干的家常做法
前言
吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。
材料
主料：咸豆腐干300g、白菜200g；
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、平菇适量、胡椒粉适量、胡萝卜适量、味精适量、糖适量、油适量
白菜烧咸豆腐干
1
把豆腐切成片（豆腐是我自己腌的，很咸，用清水泡了一天。），平菇用手撕成一片片的，白菜切段。
2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3
把胡萝卜切成小花备用。
4
锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5
然后倒入白菜炒，炒到白菜塌了。倒入一碗水。
6
加入豆腐干、平菇、胡萝卜放少量的糖拌匀，盖上盖子烧一会儿，放味精、胡椒粉就可以了。
小贴士
豆腐很咸，不要放盐。
‘肆’ 白菜拌干豆腐怎么做好吃，白菜拌干豆腐的家
主料
白菜
200克
干豆腐
90克
辅料
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
辣椒油
适量
香油
适量
步骤
13.搅拌均匀后装盘食用。
小贴士
家里没有香菜了，散点香菜碎既好看又美味。
‘伍’ 白菜干豆腐的做法，凉拌白菜干豆腐怎么做好
主料
白菜95g
干豆腐110g
辅料
酱油适量
盐适量
辣椒油适量
醋适量
蒜适量
白糖适量
香油适量
步骤
1.将几篇白菜芯泡浴水中，洗净。
2.将干豆腐用开水焯一下。
3.捞出过凉水。
4.然后切丝。
5.将蒜切蒜末。
6.将白菜叶切细丝。
7.将白菜丝和干豆腐丝放一起。
8.加入蒜末。
9.加一勺辣椒油。
10.倒入适量的醋。
11.倒入适量的酱油。
12.再放点香油。
13.加一勺盐。
14.少放点白糖。
15.搅拌均匀后装盘即可。
小贴士
调味料可依据个人喜好增减。
‘陆’ 小白菜干豆腐怎么做好吃
干豆皮是我们日常生活较为普遍的一种豆制商品，大部分人吃干豆皮的情况下都是挑选拌凉菜的食用方法，由于干豆皮吃起来口味较为咸，除开咸的味道他并没有别的独特的好味道，再拌凉菜的全过程中添加一些别的的蔬菜水果，便会使干豆皮吃起来十分的美味可口，那么大白菜拌干豆腐怎么做好吃呢?
原材料:干豆皮二张，青椒，金针磨一把，香莱，辣椒，醋，香油，油辣子，麻椒油，白砂糖，盐
作法
1.锅中烧开水，先把干豆腐丝扔进来煮三分钟，捞出来再把金针磨扔进来煮一分钟
2.抓牢过的金针蘑和干豆腐丝泡在冷水里洗澡，随后捞出来捏干水份
3.青椒切丝，香莱切条，拍些蒜泥
4.把全部的原材料装盆，洒适当的醋，盐，白砂糖，香油，油辣子，麻椒油，搅拌均匀就可以。
大白菜的营养成份很丰富多彩，含有胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维他命C、膳食纤维及其蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等。中华民族医药学觉得，大白菜茯苓功效甘平，有清热解毒除烦、止渴有利排尿、通利胃肠的作用，常常吃白菜可避免 维他命C注意力不集中症状、即坏血病。白菜种类许多 ：北方地区的白菜有山东省胶州大白菜、北京市青白、天津市绿、东北大矮大白菜、山西阳城的大毛刺等;南方地区的种类有乌金白、蚕大白菜、鸡冠白、雪里青等，全是良种。
白菜用以炖、炒、熘、拌及其做馅、火锅配菜都能够。非常是大白菜含较多维他命，与肉类食品同食，既可增加肉的美味味，又可降低肉中的亚硝酸钠和亚硝酸钠类化合物，降低致癌物亚硝酸胺的造成。
‘柒’ 白菜炒豆腐干怎么做好吃，白菜炒豆腐干的家
食材明细
白菜500克
豆腐干200克
精盐5克
酱油10克
味精2.5克
水淀粉 15克
豆油75克
咸鲜口味
煨工艺
廿分钟耗时
普通难度
6
加入味精，香油拌均，出勺即可食用。
白菜烧豆腐干的做法步骤