A. 作面包要放鸡蛋吗
做的面包种类不同，需要的配料也是不相同的。
如英式面包：高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。（需要放鸡蛋的）
杂粮面包：高筋粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。（不需要放鸡蛋的）
参考：http://ke..com/link?url=5qF05pYtNFa6ak_TOps4UZUNHZIshF--v3oKBcmv89TT8rs9kC4Za
B. 不放鸡蛋的面包怎么做
主料：高筋全麦粉240g、纯牛奶160g、酵母粉3g、盐2g、橄榄油20g
辅料：白芝麻适量
1、将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。
C. 做面包一定要加鸡蛋吗
做面包不用非得放鸡蛋。
13、一款柔软拉丝、美味营养的奶油软排包就做好了，可以当作早餐或者孩子的零食哦！
D. 用电饭锅蒸面包时不放鸡蛋不打蛋清但充分发酵做出来会不会很松软
你没有打蛋器就不要做蛋糕的，本来电饭锅就不是做蛋糕的，除非你手臂肌肉超级发达，不然蛋白很容易消泡的，建议还是做馒头吧
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
E. 做面包用不用鸡蛋
做面，包是需要用鸡蛋的，首先要把鸡蛋打发之后才能够做蛋糕，没有鸡蛋是做不了蛋糕的
F. 面包没放鸡蛋有影响吗
过了夏至夏天真的来了，天气太热了，从早晨太阳升起就感觉到太阳火辣辣的热情，到了中午，那更是骄阳似火，根本不能直接走在太阳下，好像要把人烤出油一样，但夏天又是一个美好的季节，正因为它的热情，让做面包更轻松，更快乐。
夏天是个做面包的好季节，发酵速度快，做面包更省时间。以前做面包都是找好方子，准备好食材再做，今天出了一点状况，直接按照方子来放食材的时候，突然发现家里没有鸡蛋了，天呀，这可怎么办啊，去买吧，时间不够了，因为等下还有其它的事情要做，不买吧，其它料都混在一起了，左右为难之际，一个想法突然产生了，没有鸡蛋能做成功面包吗？我来试试吧，把牛奶和清水适当加量，没想到还真就成功了，看来不用鸡蛋也是可以做面包的啊。另外这次做面包的模具是一款慕斯模具，让你沉睡的模具动起来。接下来就与大家分享一下没有鸡蛋的面包制作方法。
心形双色面包
食材：高筋面粉180克，牛奶45克，清50克，糖20克，盐1.5克，酵母3克，黄油25克，可可粉4克，
方法：
1. 先把牛奶和清水倒入面包机里，对角放糖和盐，接着倒入高筋面粉，中间放酵母，启动和面10分钟，成团后加入室温软化的黄油，揉至完全扩展阶段，
2. 室温24度，盖上面包机的盖子，室温发酵，至原来2倍大，
3. 取出排气，分成2份，滚圆松驰10分钟，
4. 取一份加入4克可可粉，
5. 揉匀，现在得到两个面团，
6. 用擀面杖把原色的擀成长条，再如图对折，目的是不要太宽，大约5到6厘米就可以了，
7. 可可面团同样操作，擀成与原色面团一样长，一样宽，
8. 将两种颜色的面条叠加在一起，
9. 从一头慢慢卷到另一头，
10. 卷好后，放到模具里，这个模具是用来做慕斯的，分下下两个圆盘和中间一个心形慕斯圈，
11. 进行二次发酵，发至原来2倍大，
12. 烤箱预热，180度，上下火，下层，烤30分钟左右，因为这个模具是做慕斯的，所以在模具上面加盖了一个沉一些的烤盘，烤好出炉晾凉。
小提示：
因为面粉的吸水性受到品种和环境的影响，所以即使是一个品牌的面粉，它在不同季节或环境下，吸水性也是不同的，所以建议做面包的时候不要按照方子把水一次性都加入，最好留5到10克水，观察面团的情况来决定是否添加，或是添加多少。
烤箱的温度和时间也要按照自己烤箱的情况来调整。
这个没加鸡蛋的面包还不错，模具用了慕斯模具，是不是更有创意呢？你们喜欢吗?发挥自己的想象力，让你的面包千变万化，让你的家人每天都有小惊喜，生活就是这样充满了惊喜，充满了快乐，热爱的烘焙的人也是热爱的生活的人，祝大家生活幸福快乐。喜欢就点赞，分享，收藏加关注吧。
G. 面包不放鸡蛋怎么样
面包就不会变得松软，面包也会变得发硬
H. 面包机做面包可以不加蛋吗
可以不加蛋。
主料：全麦粉80克、水175克、高筋面粉170克
辅料：糖10克、盐3克、酵母3克、奶粉15克、黄油20克
1、把全部材料放入面包桶内。(液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母)
I. 面包可以不放鸡蛋吗
可以啊！俄式面包都不放鸡蛋的。
J. 不用鸡蛋的简单小面包怎么做
做面包是必须要蛋的
除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
揉面共40分钟，检查一下出膜状态
揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
取出排气。
分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一小份擀成长舌状
两边对折。
由上往下卷起
依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
盖上保鲜膜等待二次发酵。
天发酵，下面放一碗热水。热天不用
入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
希望得到采纳