食材
主料
猪瘦肉
100g
鲜平菇
300g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.食材：平菇、油菜、豆腐、里脊肉
2.猪肉切薄片，加入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3.平菇撕成小块冲洗干净。
4.冲洗干净的平菇挤去水分，小油菜也清洗干净。
5.豆腐切块、切些葱末备用。
6.锅中放底油，爆香葱末。
7.放入适量清水或高汤。
8.加入切好的豆腐和平菇大火煮沸。
9.煮三两分钟后，下入腌渍好的肉片。
10.下入肉片再次煮沸后，放入油菜。
11.加入食盐关火。
12.最后加入适量胡椒粉即可。
Ⅱ 蘑菇豆腐肉怎么做好吃
蘑菇肉末豆腐的做法
1.肉末洗净，加盐、料酒、糖腌制10分钟。
2.蘑菇洗净切片。
3.豆腐切成块状。
4.起油锅，下肉末炒至断生。
5.下蘑菇快炒，加一勺生抽。
6.加入清水煮开，再放入切好的豆腐。
7.调入适量糖、盐、鸡精，最后淀粉勾芡。
8.成品出锅。
Ⅲ 肉末豆腐的做法，蘑菇肉末豆腐怎么做好吃
步骤1：蘑菇洗净去蒂，对角切一分为四，备用。
步骤2：猪肉剁成肉末，加油盐腌一会。
步骤3：鸡蛋打散，加一点 油和盐打匀备用。
步骤4：热油锅，把肉沫炒香。
步骤5：倒入蘑菇一起炒，炒至蘑菇有点软身。
步骤6：加入豆腐块，一点开水加盖稍焖一两分钟左右。
步骤7：加盐和生抽调好味，倒入蛋液后转小火，煮至蛋液凝固后撒葱花即可。
Ⅳ 豆腐肉末酿蘑菇怎么做好吃又简单，做法图
主料
蘑菇
10朵
辅料
猪肉末
150g
豆腐
100g
红萝卜
50g
料酒
5ml
盐
少许
水淀粉
适量
步骤
1.将胡萝卜切成末
2.将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟
3.蘑菇浸泡洗净
4.将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
5.将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅
6.出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，
小贴士
1肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味；
2一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香；
Ⅳ 肉末香菇豆腐怎么做好吃，肉末香菇豆腐的家常做法
主料
豆腐
1块
猪肉末
100克
香菇
5朵
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
小葱
适量
姜
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
辣椒油
适量
步骤
10.大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
11.盛入碗中， 表面上撒些小葱末
Ⅵ 菇豆腐肉末怎么炒好吃
主料蘑菇100克嫩豆腐1盒猪肉末100克 辅料油适量盐适量生抽1勺料酒1勺鸡精适量
步骤
蘑菇肉末豆腐的做法步骤11.肉末洗净，加盐、料酒、糖腌制10分钟。
蘑菇肉末豆腐的做法步骤22.蘑菇洗净切片。
蘑菇肉末豆腐的做法步骤33.豆腐切成块状。
蘑菇肉末豆腐的做法步骤44.起油锅，下肉末炒至断生。
蘑菇肉末豆腐的做法步骤55.下蘑菇快炒，加一勺生抽。
蘑菇肉末豆腐的做法步骤66.加入清水煮开，再放入切好的豆腐。
蘑菇肉末豆腐的做法步骤77.调入适量糖、盐、鸡精，最后淀粉勾芡。
蘑菇肉末豆腐的做法步骤88.成品出锅。