说到南瓜，你可以想到美味佳肴，因为南瓜是生活中一种常见的蔬菜，尤其是在最近的时期，南瓜大量上市。"南瓜不仅经济实惠，而且营养也很丰富。每个人都喜欢买一些南瓜炒，煮汤和煮粥。今天给大家分享的是“南瓜饺子”，也就是说，把南瓜馅和各种蔬菜混合在一起。与一些茴香饺子相比，馅很好吃
虽然南瓜很便宜，但它们很有营养。南瓜富含钙、铁、维生素C等。通常，吃更多的南瓜不仅可以增强免疫力，还可以美容。总之，多吃些南瓜是件好事。所以做南瓜饺子。因为南瓜饺子是北方人的最爱。做一些蔬菜饺子，一次只吃一口。你吃得越多，你就越喜欢吃。让我谈谈如何做南瓜饺子。在八月，我教你做南瓜饺子，它是简单的，薄的皮，比茴香韭菜好。
面粉、南瓜韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、牡蛎酱、胡椒、芝麻油等。
[具体做法]
准备一个去皮的南瓜，把南瓜肉取出来，把南瓜切丝或者擦丝，然后加入一勺盐，搅拌一段时间，腌一会儿。然后把洗净的韭菜切碎，加入食用油，搅拌，锁住韭菜中的水分。
在盆内加入300克面粉和3克盐，用冷水和面条搅拌，倒置搅拌，倒入絮块，揉成面团，盖上盖子20分钟。在一个小碗里打两个鸡蛋，搅拌起来，把食用油倒进锅里，把鸡蛋炒到锅里，不要把油倒进锅里，把皮炒熟，炒到虾皮稍微变黄为止。
将南瓜的水分腌制后，放入纱布中，保持南瓜水分，然后将其切在板上，加入韭菜、蛋丝、虾皮、盐、胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀。
然后，取出面团，不要揉面，直接揉成长条，切成同样大剂量的饺子，然后滚到饺子皮里，把馅包起来，做成饺子胚。把水煮到锅里，把饺子放进去煮，煮两盆，这样你就可以从锅里出来了。
[小贴士]
第一：由于南瓜有更多的水分，首先把南瓜切成丝，加盐腌一段时间，腌制南瓜的水分，然后加入其他的盘子搅拌均匀，这样馅部分就会混合。
第二：在混合面条时，你可以加入一些盐来增加面粉的面筋。
南瓜饺子的做法就分享到这里了，你们都学会了吗？南瓜有很多种的做法，但是做成饺子的应该很少，这个做法会更吸引家人的胃口，就像这个南瓜饺子，有时间为家人做饭吃吧
⑵ 南瓜肉水饺馅怎么做好吃
有句民谚，“好吃不如饺子”，饺子不光在春节、立冬等日子吃，平常在家想起来，随时和面拌馅，全家动手一会一锅饺子上桌了，吃的真叫香。
这时候是我农村老家南瓜收获的时候，舅妈下地里取两个南瓜，一只橙黄色的一只青绿色的，用来包饺子，橙黄色的用来和面，青绿色的用来做馅，搭上1斤猪肉馅，柴火烧起大锅水，一会南瓜馅饺子煮好了，入口清香甜美，越吃越饿，越吃越能吃，这种滋味只有回老家的时候能体验到。
每年这个时候，霜降之后，我家开始包南瓜馅饺子吃了。因为城市的节奏比较快嘛，老婆孩子上班上学很紧张，没有时间用南瓜和面，买两种南瓜家里也吃不了浪费。于是从简，只用橙黄色的老南瓜做馅，买半斤猪肉、1斤饺子皮、半个南瓜，一顿香甜的饺子能吃到口。
南瓜馅饺子很多人没吃过，不比白菜猪肉、猪肉大葱的饺子味道差，吃起来清香甘甜，老人与孩子多吃有好处。南瓜馅饺子越吃越香甜，霜降之后吃正合适，没吃过这馅的尝尝吧。
今天琦哥分享给大家这道南瓜馅饺子，没吃过这馅饺子的小伙伴可以自己动手试试，南瓜2元1斤，市场随时有卖，很方便。
【南瓜馅饺子】——特点：清香甘甜、越吃越饿、操作简单、一看就会
【所用食材】南瓜、猪肉馅、饺子皮、大葱；生抽、精盐、料酒、十三香、鸡精、香油
——【开始制作】——
第一步：南瓜去皮、去籽洗净，用插板插成细丝放盆中备用。——（注意，削南瓜皮时将老皮去掉即可，南瓜瓤尽量多保留一些）
第二步：将5克精盐放入南瓜丝盆中拌匀，腌制10分钟。
第三步：10分钟后，南瓜丝已经出水，用手攥干放入盆中，南瓜汁留用。
第四步：猪肉馅加入精盐、生抽、十三香、料酒、鸡精按照一个方向搅拌均匀上劲，然后分少量多次加入南瓜汁，继续搅匀上劲，等到南瓜汁都吃进肉馅中，肉馅粘稠为好。
第五步：将攥干的南瓜丝放入肉馅中搅拌均匀之后，加入稍微多点香油搅拌均匀，这样做是为了锁住肉馅与南瓜丝的汁水。
第六步：用买的饺子皮（有时间自家和面最好），用自己的手法包成饺子备用。
第七步：锅内烧水，水开下饺子，用勺背沿锅边轻推，防止饺子沾锅，等水再次烧开之后，加盖焖3分钟，然后往锅中打两次凉水，再次烧开之后即好，这样煮出来的饺子口感筋道。
第八步：起锅装盘，调好喜欢的蘸料，开吃。
——琦哥说——
饺子是中国人发明的神奇美食，用多种食材做馅包饺子都可以。在我看来饺子时令性很强，韭菜馅、大白菜馅、西葫芦馅、酸菜馅等等，四季分明，这时期时令馅要数南瓜了，爱吃饺子的小伙伴试试南瓜馅饺子吧。
以上就是琦哥分享的——南瓜馅饺子的做法，如果有其他不同做法，请在讨论区留言交流。
#烹饪小妙招##家常菜#
水平有限，供大家参考。
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北瓜馅素饺子怎样调馅
⑶ 南瓜饺的馅怎么调制好吃
我们都知道南瓜是一种非常有营养的食物，其中富含丰富的微量元素和果胶对于人体有着非常好的作用，一般来说南瓜有解毒作用，同时还能够保护我们的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在着一定作作用的，因此很多人都喜欢吃南瓜水饺，南瓜水饺的馅料调制也是非常的简单的，一般来说，可以用南瓜和肉进行搭配的是我们需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，这样口感会更好一些，同时也要加上一些适量的姜末，这样可以更好的去除肉里面的腥味，对于我们的身体健康来说是有着非常大的好处的。
3、食用南瓜馅的饺子有啥需要注意的？
南瓜是一种非常有营养的食物，但是也是不一样，对于一些海鲜产品来说，非常的容易出现食物中毒的现象，同时南瓜与鹿肉如果一块食用的话，很可能会导致死亡，希望每个人都能够有一个了解。
⑷ 南瓜做馅怎么做
没想过南瓜做馅儿竟然这么好吃，南瓜本身没有什么味道的，但是搭配韭菜、加了木糖醇就一下子把它的鲜甜味道给提出来了！而且，南瓜蒸后软糯的口感，正好综合了荞麦粗粮的口感，真是妙呀~
用料
面皮（出蒸饺47个的量）
面粉 350克
开水 240毫升
温水 40毫升
南瓜馅儿
南瓜（去皮去瓤）450克
韭菜200克
虾皮50克
小香葱若干
黑胡椒粉、十三香、盐各3克
木糖醇5克
香油2汤勺
南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法
面粉加入盐，均匀倒入开水烫面。开水均匀、一点点加入到面粉中，至八成的面变成小团。盆中只有少量干粉后，再加入温水，将面揉成面团。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤1
用擦菜板将南瓜擦成丝，然后撒盐，让南瓜腌出水分。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤2
韭菜切碎，葱切沫；将南瓜挤掉水分，南瓜水先不要倒掉，然后所有馅儿料到在一起。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤3
倒入所有的调味料，搅拌均匀。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤4
包饺子手法要轻，因为纯荞麦的面皮没有弹性。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤5
饺子包好，冷水上锅，水开之后10分钟就蒸好了~南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤6
上面的搭配比例，会多出来一些馅儿，如果想刚好，就去掉50克南瓜吧~
说说剩饺子馅儿怎么处理吧~那就是做饼~南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤7
撒上面粉，大约馅儿体积的1/3~1/2左右，主要让面粉起粘合作用。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤8
倒入之前挤南瓜时多出来的水，调成粘稠状。
水越少，饼会越干越脆~水越多，则饼越软。看个人喜好来调整~南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤9
冷锅冷油，将面糊平铺成饼状，然后开中小火。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤10
大约3-5分钟，饼表面变干就可以了，根据饼的厚度时间长短会不一样。个人觉得越薄的越好吃，香脆一些~南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤11
过程中没有翻个，而是好了之后，直接用铲子铲出锅~
焦香的饼底，不禁觉得饺子馅儿剩少了，要不然还可以再做几张饼的~南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤12
小贴士
剩饺子馅儿的处理方法，是受糊塌子饼的启发~任何饺子馅儿加了面粉进去之后，都可以做成饼~从此以后，剩饺子馅儿再也不用发愁了
⑸ 南瓜馅饺子怎样做好吃
南瓜馅的饺子不会太好吃，但是南瓜做的。加入一些葱花，姜末和南瓜丁。
⑹ 南瓜怎么做饺子馅好吃
主料未知
中筋面粉300克
水 100克
南瓜粉20克
鸡蛋1个
精盐2克
辅料
肉馅：茼蒿200克
生抽1勺
肉末300克
盐适量
蚝油2勺
步骤1南瓜饺子的做法大全
茼蒿洗干净，锅里坐水烧开，把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出
步骤2南瓜饺子的做法图解
捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分，之后把菜切碎
步骤3南瓜饺子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少许盐
步骤4南瓜饺子的简单做法
搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会有口感，放到冰箱冷藏
步骤5南瓜饺子怎么吃
把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐，倒入面包机中，启动和面模式
步骤6南瓜饺子怎么做
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛
步骤7南瓜饺子怎么炒
松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来
步骤8南瓜饺子怎么煮
包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成
步骤9南瓜饺子怎么炖
所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的
步骤10南瓜饺子怎么煸
锅里坐水烧开，把饺子放入锅中
步骤11南瓜饺子怎样煸
煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中
步骤12南瓜饺子怎样做
最后撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整
成品图
烹饪技巧
包饺子和面很重要，软面饺子硬面汤，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所以粉和水就会略有差别
包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃
煮饺子水开后倒入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了
⑺ 纯嫩南瓜馅的饺子怎么调馅
夏季是一年四季中蔬果品种最丰富的一个季节，不过夏季炎热，人体出汗较多，饮水过多，食欲不如其它季节，包子的馅料可以从秋冬季节喜欢的鲜肉包、酱肉包换成夏季的素馅包。
夏季做什么包子好吃？
有些人家一年四季食欲都好，夏季也喜欢大鱼大肉，包子当然也喜欢肉馅的。我们家不行，到了夏季就喜欢清爽的素馅包子，包括饺子也一样。夏天多吃蔬菜补充流失的营养元素，而且口感清爽不油腻，吃着特别的舒服。
夏季包子馅我首推南瓜木耳鸡蛋馅的，嫩南瓜鲜美多汁，和鸡蛋搭配做馅，特别的柔软细腻，下面分享一下南瓜木耳鸡蛋馅的具体做法：
食材：嫩南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、香葱
调味品：食盐、色拉油、胡椒粉、香油
步骤一：提前将木耳用清水浸泡起来。然后把嫩南瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，然后把南瓜丝里加少许的盐，翻拌均匀，腌制十五分钟左右。
步骤二：接着将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐搅拌成蛋液，然后炒成鸡蛋碎，摊开晾凉备用。
步骤三：把香葱洗净切碎，木耳洗净切成细丝，虾皮用清水洗掉多余的咸味。
步骤四：十五分钟后，南瓜丝出水变软，下手将南瓜丝的水分挤干。
步骤五：然后将南瓜丝、鸡蛋碎、木耳、虾皮和葱花放入一个容器中，加少许的盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀就可以开始包包子了。
除了嫩南瓜，我还喜欢用西葫芦做包子馅或者饺子馅，西葫芦的口感少了一些南瓜的清甜，但口感也非常的柔软，值的推荐。
夏季适合做包子馅的蔬菜还有很多，比如茄子、瓢子、长豆角、四季豆、小白菜，胡萝卜等等。
⑻ 南瓜肉饺子馅怎么做好吃
工艺：煮
口味：其它口味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.面先提前和上，醒着
2.南瓜一个，约三斤左右
3.去皮去瓤，洗净
4.擦丝，开剁陷
5.南瓜擦丝后好剁，剁时稍微点上一点盐，剁好了
6.用细纱布，尽量挤出水份
7.葱，姜，肉准备剁碎
8.切好，剁的过程中，适当加点生抽，植物油
9.剁好的肉馅
10.油热后关火至油到五成热时，倒入生抽，开火，一直搅拌到煮开关火，适量。等油放凉，入肉馅。适当倒入甜面酱味道会更好
11.入瓜馅
12.入香油，自制的花椒面，搅拌匀，开包前再放盐，再搅匀，南瓜馅算做好
13.擀皮开包
14.中间捏紧，先包左边，再包右边，一个饺子算包好
15.一个成品，呵呵
16.全部包好
17.煮熟了
18.配着蒜汁开吃吧
⑼ 南瓜素馅水饺怎么调馅好吃
素南瓜馅怎么调好吃
水饺是我国特色美食，水饺与交子楷音，古时候是钱的名字。每到过年或过节一家人便会团圆在一起吃粽子，因此水饺在我们中国人的心里也喻意着和和美美，一个水饺的生命取决于它的水饺馅做的好不好吃，因此要想包出美味的水饺，一定要先将水饺馅的味儿调好。下边教大伙儿数南瓜馅怎么调。
素南瓜馅怎么调好吃
南瓜饺子
原材料：冬瓜、生鸡蛋、黑木耳、虾米皮、小麦面粉、白胡椒粉、花椒面、芝麻油、食用油、盐、蒜泥、老干妈辣椒酱、白醋。
素南瓜馅怎么调好吃
作法流程：
第1步、准备好食物。
第2步、鸡蛋炒熟。
第3步、虾米皮清洗。炒一下。
第4步、冬瓜擦丝。
第5步、黑木耳，清洗煮5分钟，切完。
第6步、把全部食物放到一起，添加各种各样调味品。
第7步、翻拌。
第8步、准备好的面糊。
第9步、饺皮准备好。
第10步、刚开始做饺子。
面糊是基本，好的面糊，绵软、光洁、滋养、不黏手，好面糊包水饺才可以薄皮大馅。
水饺面糊的方法是慢慢放水，揉透、揉匀。
包馅是生命，素馅注重调料，比如冬瓜素馅，就用黑胡椒粉、姜蒜末、干黄酱调料。
拌馅的情况下添加排叉碎曾香吸湿，添加香莱末美味好看。
鸡蛋韭菜的素馅，用虾米皮提升鲜香。姜片不可或缺。
小技巧：拌馅以前先用一勺油把苋菜拌一下，能够维持苋菜的水份，包馅出不来汤。
小技巧：炒过的生鸡蛋放凉以后再拌馅，维持苋菜的细嫩。
包水饺以前再度把面糊揉匀，劲道功能强大。
生活中捏饺子：整齐漂亮。
右手托着擀面皮，左手放进包馅，折起来捏紧，
先捏一边，再捏另一边，捏饺进行。
生活中挤饺子：薄皮大馅。
右手托着饺皮，左手放进包馅。
两手预塑饺皮，用劲挤一下，一个水饺就完成了。
挤饺子美味，制做还需多训练。
小技巧：煮饺子的情况下，在火锅里边添加小量食用盐，水饺不碎、不沾，口味劲道。
要是采用这好多个小技巧，一定能作出美味的素馅饺子。
素南瓜馅怎么调好吃
常见问题
小技巧：煮饺子的情况下，在火锅里边添加小量食用盐，水饺不碎、不沾，口味劲道。