简单的鸡蛋和细香葱香煎豆腐，一种享受豆腐的新颖方式。
在中国，有一道名叫蛋塌豆腐的名菜，字面意思是用鸡蛋搅打而成。 遇到了一个非常有趣的版本，里面有一些切碎的细香葱。
豆腐一直是中国菜中最受欢迎的原料之一。然而，令人尴尬的事实是豆腐相对难以烹饪，因为它不能很好地吸收调味料。中国厨师使用不同的方法来帮助调味料附着在豆腐上，例如，使用着名的麻婆豆腐食谱中的增稠剂来包裹调味料。这是一种不同的方法，但概念相似。
【配料】
1个鸡蛋打
3韭菜切碎
少许盐和胡椒粉
1盒普通豆腐，切成1.5厘米厚的薄片
玉米淀粉涂层
1汤匙 芝麻油
1汤匙 浓汤或纯净水
1汤匙 淡酱油
1汤匙 切碎的葱
1切碎的新鲜泰国胡椒
2-3切碎的香菜
1茶匙 烤芝麻
【说明】
将细香葱细切碎，然后转移到一个小碗中。 将鸡蛋打碎并搅拌均匀。 加入少许盐和胡椒粉。除去豆腐皮，然后将剩余部分切成1.5厘米厚，4厘米宽的切片。
在豆腐切片上涂玉米淀粉，然后将其浸入鸡蛋和韭菜混合物中。将油倒入锅中，然后一层又一层地切成薄片。 加热并煎至两面都变成金黄色。在一个小浸碗中，将所有调味料混合在一起，然后与炸豆腐一起食用。
❷ 煎烧豆腐怎么做如何做好吃
1.豆腐洗净切块，葱蒜切沫。
2.打碗清水，把葱、蒜、生抽、辣椒粉、糖、盐、蚕豆辣酱、香油调成料汁。
3.锅里倒油烧热，把切好的豆腐块放在锅煎一面金黄再翻另一面。
4.煎两面金黄，盛出备用。
5.将调好汁倒进锅里，再把豆腐块倒进煮一会，待汤汁快收干时，撒点白芝麻即可。
6.装盘。
❸ 豆腐煎完后怎么做好吃
豆腐是一种餐桌常见美食，它的做法不同，喜欢吃豆腐的朋友，可以跟小编来学习一下香煎豆腐的做法，味道不样，吃出脆皮很赞，下面就来学习一下豆腐的做法吧。
香煎豆腐的做法
香煎豆腐做法一
材料
嫰豆腐500g、适量的食用油、盐、酱油、葱花。
做法
（1）锅内放入食用油开中火加热。
（2）接着将锅热六成放入豆腐片两面煎，煎至两面金黄色。
（3）放入适量的盐、酱油及葱花拌匀即可。
香煎豆腐做法二
材料
板豆腐2块、鸿喜菇1包、葱花些许、柴鱼片适量、柴鱼高汤200cc、酱油2大匙、糖2小匙、太白粉2大匙、水2大匙。
做法
将鸿喜菇洗净，葱切葱花备用。
接着将豆腐放在厨房纸巾上，洒上少许食盐后吸除水分。
在锅中放鸿喜菇，在放酱汁材料炖煮5分钟。
在锅中放入油，再将豆腐沾上面粉后，置入锅中两面煎微金黄色。
鸿喜菇锅转小火倒入勾芡水，产生浓稠感即可当酱汁。
香煎豆腐做法三
材料
板豆腐1块，蒜末少许，辣椒丝少许，九层塔丝少许，盐少许，太白粉少许，香油少许，黑胡椒粉少许。
做法
1.板豆腐洗净沥干后切成3片，抹上少许盐，再薄薄抹上一层太白粉。
2.取锅烧热后放入少量油，放入作法1的板豆腐，煎至两面上色后移到锅边。
3.将作法2原锅放入蒜末爆香，放入辣椒丝、九层塔丝，再把板豆腐移到中央一同拌炒，最后淋上香油、洒上黑胡椒粉即可。
总结：以上有关豆腐的做法，爱吃豆腐的不要错过喽，学过之后，保准你会天天想吃它的。
❹ 煎豆腐和什么搭配好吃
煎豆腐的特点是外焦里嫩，所以不适合与青菜搭配。最好是和鸡蛋饼放在一起，这样吃起来是很美味的，调料最好用一些番茄酱，这样不但美味而且颜色鲜艳。
❺ 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步骤
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散，干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的。
味美色佳营养高，供您参考。
❻ 豆腐煎了以后怎么做好吃
可以做成烩菜，放点烧猪肉，长白菜，薯仔，把煎好的豆腐放上点儿，味道特别好。
❼ 煎完的豆腐怎么做好吃
食材
主料
白豆腐
568g
辅料
生抽
适量
葱
适量
花生油
适量
步骤
1.白豆腐两块洗干净备用，葱洗好
2.葱切好
3.平底锅烧热放入油，油热后放入白豆腐煎黄
4.然后翻过来拿木铲子把豆腐从中间切段分几块
5.然后再分成小块，煎一下
6.然后放入葱，拌均匀
7.放入生抽
8.放入生抽后，翻炒均匀，煎一下就可以了
9.成品
小贴士
豆腐很容易烂，这一大块放下去，再切小就不那么容易烂。
❽ 豆腐煎什么好吃又简单
食材：豆腐、猪肉、胡萝卜、香茹、盐、生粉、葱花。
做法：
1、把猪肉洗净剁成肉泥。
2、再把香菇、胡萝卜、葱也分别剁碎备用。
3、把所有剁碎的食材装入大碗中，再直接所豆腐捏碎加入碗中，放盐、生粉然后搅拌均匀。
4、热锅加油，大火烧熟油后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。
5、一面煎成金黄色之后翻过来煎另一面，直到两面都呈金黄色就可以出锅啦。
❾ 豆腐用油煎了以后怎样做好吃
步骤 1
先准备调味料，1勺蚝油，少许酱油，少许糖，少许花生油，加点热开水搅拌均匀备用
步骤 2
热锅下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐彻成1厘米左右薄，我习惯这样大小，煎出来比较均匀，把豆腐放入锅里煎至金黄色
步骤 3
最后加入调制好的调味料撒上一点点葱花，装碟即可
锅中烧油油热，把豆腐下入锅中，煎好一面再换一面继续煎，一定要常晃动一下锅，防止豆腐粘锅，都煎至两面金黄时，我们把切好的辣椒圈和蒜末放入锅中，加入少许的清水，这样能把料汁都吸收到豆腐里。现在我们来调一下料，加入适量的鸡精和食盐，煮至3分钟，出锅前我们再淋入少许的香油，喜欢吃葱香浓郁的可以多撒入一些葱花，这样颜值也特别的高。好了，油煎豆腐就这样做好了，是不是很简单？
小贴士：煎豆腐一定要用小火，大火会把豆腐煎糊的。家里有熟芝麻的出锅也可以撒点，口味更佳。