1. 豆芽蒸饺的做法，豆芽蒸饺怎么做好吃，豆芽蒸饺
材料
豆芽香甜嫩脆，宜选择茎短具膨胀感及光泽感者较佳。豆芽与葱花、姜末搭配后更能衬出其清甜的香气，有别于青菜的口感。值得一试。材料鲜肉馅占1／2，黄豆芽、葱、姜占1／2鲜肉馅250克、黄豆芽1000克、葱花15克、姜末10克调味料盐、味精、油
做法
1、豆芽汆烫后捞起。
2、放入水中冷却，再沥去水分。
3、将豆芽切粒，加调味料与肉馅、葱花、姜末拌匀。
小诀窍
特点
香甜嫩脆，汤鲜味美，口感清新
贴士：豆芽韭菜饺
韭菜与豆芽一样略烫，沥水切末，取少许虾米泡温水后沥干、剁碎。将处理好的豆芽、韭菜、虾米拌匀再加盐、味精、葱末、姜末、香油搅拌均匀即可。
九菜包饺子可以掺一些虾仁，鸡蛋，香菇，豆干，也可以放一些豆芽等。
下面来看一道九菜虾仁鸡蛋馅饺子的做法：
食材：九菜、虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒等
做法步骤：
1.九菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（九菜选传统细叶的，宽叶九菜味道差些）
2.一定要甩干九菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护九菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
3.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。调拌均匀即可。
营养价值
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
3. 豆芽和韭菜搭配好吗
豆芽和韭菜是完美的搭配，它们都是低脂肪和低热量的蔬菜，搭配起来非常清淡，解油腻，有助于改善胃口，而且不会长胖，可帮助人们清理身体的毒素，为你们的肠道做个大扫除，让你的肠道更加通畅了。这道菜清脆爽口，食材简单，做法简单，是夏季不可错过一道养生菜。
4. 韭菜 豆芽 肉包 饺子需要炒熟吗
九菜豆芽肉饺子不需要炒食物，下面来看看这个馅的饺子做法步骤：
主要食材准备：九菜，绿豆芽，猪肉馅。
1.豆芽冲洗干净，焯一下水，捞出过冷水后沥干水分，剁碎挤干水分备用。
2. 肉末中加入少许生抽，料酒，香油 搅拌均匀
3. 九菜洗净切碎，拌少许熟油后放肉末中，豆芽剁好放肉末中
4. 加入少许葱花，盐，五香粉，姜粉，味精，熟油，搅拌成馅，装盘。
5. 备好饺子皮，包馅.
6.捏饺子，全部包好，烧水煮饺子。
7. 点三次水开，饺子漂浮起来，肚子鼓起就熟了，捞出装盘，香喷喷热乎乎的饺子，开吃了。
小贴士
绿豆芽焯水，是为了去除豆芽的生味，加入少许九菜提鲜，其味道很鲜美。
煮好的饺子端上桌之后还冒着腾腾的热气，但是饺子的香味却已经传了出来，热气腾腾的饺子端上桌，让人忍不住的流口水，再把饺子吹一吹，蘸上带着蒜泥的酱油，往嘴里一放，肉汁的香味和豆芽九菜的鲜味混合在一起，味道真是难以形容的美妙呀！
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
豆芽营养价值：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
5. 春季韭菜香，韭菜的吃法有哪些有哪些美味又健康的制作方法吗
春天的韭菜是最香的，韭菜作为春天的实力蔬菜之一，营养价值颇高，而且有着许多做法。可以用韭菜来包饺子，包包子，还可以吃烤韭菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒干豆腐，韭菜盒子等。那么，有哪些美味又健康的制作方法呢？
春天的韭菜所含纤维素比芹菜和大葱都要高，可以预防大肠癌和促进肠道蠕动，有着预防冠心病和治疗动脉硬化的作用。
6. 韭菜豆芽馅饺子怎么做
久菜豆芽像饺子的做法步骤：
主要食材：久菜，豆芽适量，香菇两朵，木耳适量，鸡蛋两个。
1.包饺子先调面，“软面饺子，硬面条”，包饺子的面要稍微软一点，一般按照面和水的比例以2:1就差不多，调饺子面宜用凉水，不要用热水，凉水调出的面更有筋性，包好的饺子不易破皮。面和好后盖上保鲜膜放一边醒着即可。
2.然后我们来准备一碗葱油，这是素馅饺子喷香好吃的关键：锅中加油，烧至6成热时放入洋葱块、姜片、葱段和花椒，炸出香味后，将葱姜花椒都捞出不要，只留下炸香的油备用。
3.再来准备一下馅料：我今天用到的食材有7样，久菜一把摘洗干净后切细备用；胡萝卜一根擦成丝，剁细后备用；绿豆芽一把剁细后备用；木耳和香菇各一把焯水后剁细备用。
取2个鸡蛋磕入碗中，打散后下锅煎成鸡蛋碎备用。
取一块老豆腐焯水或是用开水烫一分钟去除豆腥味后，切成薄片下锅煎至两面金黄后盛出，再切成小丁备用。
最后将这7样食材一起放入盆中，再加入适量的盐、花椒粉、蚝油和香油调味，搅拌均匀后加入提前做好的葱油，搅拌均匀即可，油也就不用加了，这样炸出的葱油特别香，调出的饺子馅也格外好吃。
4.醒好的面揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子，然后擀薄，中间包上调好的饺子馅，先对折在中间处捏一下，再用两手的虎口处轻轻一挤，一个漂亮的饺子就包好了。
7. 韭菜豆芽饺子的做法，韭菜豆芽饺子怎么做好吃
食材
主料
小麦面粉
200g
肉
50g
韭菜
100g
豆芽
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将面和好，醒着。
2.将肉切成小快，拌好。
3.将韭菜切成小快准备好。
4.将韭菜和豆芽放肉馅里。
5.均匀的搅拌。
6.将面做成均匀的剂子。
7.尴成面皮。
8.将面做成剂子，擀成片，包成饺子。
9.将饺子包好。
10.包好的饺子。
11.水放锅里，加热。
12.将水烧开了。
13.将饺子下锅里煮。
14.烧开了，饺子浮出来关火。
15.将饺子装盘子里即可吃了。
小贴士
面要和的软些。
8. 韭菜鸡蛋豆芽饺子馅的做法
韭菜，鸡蛋，豆芽，饺子馅儿的做法是非常简单的，首先要韭菜给他切开以后放一些油拌一下，然后放鸡蛋给他炒成蛋花，然后给它切碎。翻炒一下，然后作为馅料就可以了。
9. 韭菜鸡蛋陷饺子，在陷里放点儿豆芽好不好
可以增加脆的口感，可以再放点粉条。就变的清单了。
10. 绿豆芽猪肉包饺子怎么做好吃
【 绿 豆 芽 猪 肉 包 饺 子 】
豆芽冲洗干净，焯一下水，捞出过冷水后沥干水分，剁碎挤干水分备用。
肉末中加入少许生抽，料酒，香油 搅拌均匀
韭菜洗净切碎，拌少许熟油后放肉末中，豆芽剁好放肉末中
加入少许葱花，盐，五香粉，姜粉，味精，熟油，搅拌成馅，装盘。
备好饺子皮，包馅.
捏饺子，全部包好，烧水煮饺子。
等水开，饺子漂浮起来，肚子鼓起就熟了，捞出装盘，香喷喷热乎乎的饺子，开吃了。
小贴士
绿豆芽焯水，是为了去除豆芽的生味，加入少许韭菜提鲜，其味道很鲜美。
吃肉馅的饺子一定要蘸带蒜泥的酱油，因为这样既可以去腻，又可以提升肉汁的鲜味，那味道就别提有多美了，希望大家都能来尝尝这种美味的豆芽韭菜饺子！