食材
主料
鸡蛋
2个
苋菜
适量
面条
100克
辅料
调料
适量
步骤
7.最后捞出，放入香油即可
⑵ 鸡蛋面怎么做才好吃
好吃的鸡蛋面做法如下：
准备材料：鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。
制作步骤：
1、将菠菜清洗干净，切成长度为两厘米的小段；
2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀；
3、锅中倒入食用油加热，放入少许葱花，后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热；
4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时，将其盛出置于一旁备用；
5、在锅中倒入足量水，将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中，小火加热十五分钟；
6、十五分钟过后，将面条与菠菜盛出，表面加上之前炒好的鸡蛋即可。
鸡蛋面的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋面的功效与作用
鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
4.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。
5.安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。
⑶ 捞面的做法，嫩南瓜丁鸡蛋捞面怎么做好吃
主料
嫩南瓜
600克
鸡蛋
3个
手擀面
适量
辅料
葱
适量
姜
三片
蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
少许
步骤
9.面条盛入碗中，浇上嫩南瓜菜拌匀就可以开吃啦！
⑷ 韭菜鸡蛋捞面怎么做好吃，韭菜鸡蛋捞面的家
主料
面条
200克
辅料
韭菜
适量
蛋清
2个
香油
适量
精盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。
2.韭菜切成一厘米左右的小段。
3.锅中加入适量水，烧开。放入适量盐。
4.适量的十三香。
5.再放适量鸡精，搅匀。
6.放入韭菜。
7.迅速倒入搅匀的蛋清，边倒边用勺子搅拌。再次开锅后，立即盛出。
8.放入适量香油、备用。
9.锅中加入适量水，烧开，下入面条，开锅后再煮一分钟即可。
10.捞出过凉。
11.捞取适量白面条。再浇上适量的韭菜鸡蛋卤拌匀即可食用。
⑸ 鸡蛋捞面怎么做好吃
用料
主料面条1斤鸡蛋6个黄瓜1根
辅料小葱2根蒜瓣3个芝麻酱2勺盐2勺食用油2勺
鸡蛋捞面的做法
1.
坐一锅水，烧水的同时，黄瓜洗干净切丝，小葱切段，蒜瓣剥好，芝麻酱用开水化开，不然太稠。这样可以节省时间。
2.
炒锅内放入食用油，开火，鸡蛋内加入一半食盐，用筷子打散，快速挑起来打，起泡，这样煎出来的鸡蛋好吃
3.
蒜臼里蒜瓣和盐，捣成泥，加入食醋，我用的是山西紫林陈醋，太酸的话可以加点凉开水。这一步早点晚点都可以
4.
换汤锅，水很快就可以开，面条宽窄都可以，我是自己用压面条机压的，煮的稍硬一点比较筋道，自己酌量着看
5.
面条煮熟后可以捞进冷水里，冰一下，不喜欢的可以省略这一步。我们家是有的人吃热面有的人吃冷面
6.
面条盛进碗里，放入鸡蛋，黄瓜丝，淋入蒜汁，芝麻酱，拌匀就可以吃了
⑹ 番茄鸡蛋捞面的做法，番茄鸡蛋捞面怎么做好吃
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
⑺ 鸡蛋拌面的做法，鸡蛋拌面怎么做好吃，鸡蛋拌面
材料
西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油
做法
1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。
2、炒锅放入植物油+猪油（比平常炒菜多放些油），俺喜欢放些猪油增加香味。
3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，适量盐（因为要拌面条，味道稍大些），转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。
5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。
6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。
⑻ 鸡蛋捞面条怎么做好吃
做法：
1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
⑼ 西红柿鸡蛋捞面的做法 西红柿鸡蛋捞面怎么做好吃
3.取200克胡萝卜汁倒入面包机桶中。说是汁，其实很浓稠，类似果泥的样子
4.加入面粉
5.用面包机的自定义和面功能，默认是13分钟
6.和好的面团
7.手工擀开
8.切好成面条。我老公爱吃宽的，所以我切的比较宽。
9.鸡蛋先用油炒成小块盛出备用
10.底油炒香姜末后下入西红柿
11.炒软后加盐和胡椒粉
12.加适量水炖煮至西红柿软烂，汤汁比较浓稠
13.加入炒好的鸡蛋
14.最后放入韭菜
15.翻炒至韭菜变色离火
16.用煮锅，开水把面条煮熟
17.煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的菜，拌好吃吧
小贴士
因打好的胡萝卜汁是泥状，所以按面粉和胡萝卜汁2:1的比例和面，和成的面团就比较硬了，可以擀面。