草鱼炖豆腐好吃的做法如下：
所需材料：鱼1000克、豆腐1块、香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒1颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块
1、清理草鱼。
2. 鱼炖豆腐汤怎么做好吃
鲫鱼豆腐汤的做法是什么
鲫鱼豆腐汤，鲜美清淡，不仅适合病人养病，还是很补身体的一种汤品，下面和大家分享一下鲫鱼豆腐汤的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材换一换食材
豆腐
200g
鲫鱼
500g
葱
5g
姜
5g
香菜
5g
盐
10g
鸡粉
15g
料酒
10g
香油
2克
胡椒粉
10g
方法/步骤分步阅读
1
鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
2
把豆腐切成2cm厚的片。
3
将葱、姜切片，香菜切段。
4
锅烧热，放入10g油，将鲫鱼下入锅中。
5
中火两面煎香，倒入葱姜片煎香，倒入500g清水。
6
加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，大火烧开。
7
放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。
8
待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜即可。
3. 鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
冻豆腐炖鱼的做法
1、鲫鱼洗净，吸干水分后，表面抹上少量面粉防粘，冻豆腐切块，所有配料也清洗干净切片待用。铁锅用生姜擦锅防粘，烧热油锅，下生姜片煎到焦黄盛出待用。
2、热油锅中放进鲫鱼煎到2面金黄，加入黄酒2勺，红烧酱油3勺，生抽3-4勺，白糖1勺，再加进小半锅的水，大火煮滚后转小火炖20分钟，再加进除青椒外的所有配料，再炖10分钟，让豆腐彻底吸满汤汁后，加入青椒片再煮2分钟即可出锅。
冻豆腐炖鱼，各种鲜味的交融，味道真的很棒！
4. 鱼和豆腐怎么做好吃
光鱼炖豆腐的做法
准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵
步骤：
1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。
5. 鱼和豆腐怎样炖好吃
先把鱼洗干净，然后抹上一点盐粉或地瓜粉之类的粉，让腌制一下子，然后锅里下油加热，把鱼放下煎炸一下子，然后捞起放进锅里加上姜片，水让炖煮一会儿，到熟时再把豆腐放进一下煮一下子，放进调味品或调味料就可以起锅吃了，很有营养味道很不错的。
6. 鱼煮豆腐怎么做才好吃的做法
1、鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可。
7. 鱼烧豆腐怎么炒好吃
食材：鱼头一个、油少量
步骤
1、我们做鱼头豆腐的时候，挑选鱼头是非常重要的了，大家一定是要选择活的鱼头，大家是可以选择草鱼的鱼头，在制作之前就一定是要将鱼头上面的鳞片处理掉了。
2、用刀背将鱼鳞从反方向将鳞片慢慢的打掉了。
3、在鱼的眼睛和下巴周围的鱼鳞是比较难去掉的，用刀是不怎么方便的，所以大家就是可以用别的工具来代替了，直接用手也是可以的。
4、我们一定的要有耐心将鱼清理干净了，将鱼头上面的鳞片都清理掉了，一点都是不能够留的，否则就是会影响道口感的。
5、将鱼鳞都清理干净了，就将鱼头里的腮清理干净了，我们可以用手直接挖出来。
6、然后再用清水洗干净了，将锅烧热了，把鱼头放到烧热的锅里面，然后用小火将鱼头上面的水利蒸发掉了，等到鱼头上面没有水的时候，就将鱼头晾到一边，然后在锅里面倒入适量的植物油，就煎鱼了，这样制作出来的鱼头豆腐汤就是会非常的鲜美的。
注意事项
大家一定是要将鱼头上面的鳞片都清理干净了，因为鱼头上的水都是会有血腥味，一定是要弄干了。
鱼头豆腐汤的功效与作用
1、鱼头虽然说比较的小，但是吃起来细嫩，而且里面含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等我们身体所需要的的营养元素了，而且里面含有卵磷脂，这是鱼肉所缺乏的，这种物质能够在被身体代谢之后，分解出胆碱，合成乙酰胆碱，这是一种神经元之间化学物质传送的东西，能够很好的增强记忆力，对于改善思维和提高我们的分析能力是有很好的作用，可以让我们变得更加的聪明。
2、鱼头里面含有的大量的不饱和脂肪酸，这种物质对于脑部的发育是非常的重要的，可以使得我们的脑细胞处于活跃的状态，我们在平时的生活中经常食用一些鱼头在补脑的同时，可以很好的延缓大脑的衰退。
3、鱼头里面含有一种透明胶状的物质，这里面含有丰富的胶原蛋白，相信广大的女性朋友都是知道了，胶原蛋白是可以很好的抵抗身体老化的，能够很好的修补身体的细胞组织，有很好的美容养颜的效果。
8. 大鱼炖豆腐怎么做
豆腐炖鱼的做法
美食原料：
主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克，
辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克
调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克
制作方法：
1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。
2、豆腐切块，枸杞泡透。
3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。
9. 鱼炖豆腐怎么做好吃
草鱼炖豆腐步骤
：
第一步：清洗草鱼，去除鱼腥线，去除鱼鳞，切块。
第二步：煎鱼块，煎至金黄
炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）。将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。
第三步：添加水，放入辅料。
将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。
第四步：收汤汁
汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。