1. 玉米豆腐的做法和配方
你好，玉米到他的做法一般是炖汤，玉米和豆腐炖汤出来的味道是比较鲜美的。
2. 玉米和豆腐配什么最好
步骤
玉米豆腐的做法步骤11.材料备好。切块的豆腐。玉米粒。切片加油盐腌渍的猪肉
玉米豆腐的做法步骤22.热油锅，下猪肉炒至断生。盛起备用
玉米豆腐的做法步骤33.热油锅，豆腐两面煎至金黄，
玉米豆腐的做法步骤44.酱油，盐，糖，番茄酱加水拌成酱汁。
玉米豆腐的做法步骤55.淋入锅中。
玉米豆腐的做法步骤66.加入猪肉。
玉米豆腐的做法步骤77.加上玉米。
玉米豆腐的做法步骤88.翻拌均匀。煮上几分钟，都入味了就可以起锅
3. 玉米鸡茸豆腐羹怎么做好吃
汤品-30人份材料，成本价: $18。
材料
玉米粒1磅鸡肉泥1磅豆腐3盒香菜2把鸡蛋10个芡粉1碗盐4勺料酒2勺鸡粉半碗
做法
1
鸡肉泥加料酒和盐拌一下，待用。
4. 的做法，豆腐玉米汤怎么做好吃，豆腐玉米汤的家常做法
1.首先，准备材料，这里的虾球是自己做的，比较喜欢自己做的，不放面粉的。
豆腐要切成小块的，玉米也切小块。
2.起锅放水，水里放2克左右盐。烧开。
3.烧开放入豆腐，煮一下。煮开后捞出，晾凉。
4.另起汤锅，放入适量水，烧开。。先放入玉米，煮个三分钟后放入豆腐。
5.再放入虾球，调味即成。
5. 玉米豆腐骨头汤的做法，玉米豆腐骨头汤怎么做
主料
玉米 2根 干香菇 8朵 骨头 2根
辅料
姜片 4片 葱段 1根 花椒 1小把 枸杞 1小把 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
制作步骤：
1、骨头洗净，放入冷水锅中焯烫，然后捞出用清水洗净。
2、姜切片，葱切段，花椒准备。
3、干香菇浸泡后，切成片，玉米切成块备用。
4、砂锅中放入骨头、姜片、葱段，花椒，倒入适量清水。
5、烧开后，撇去浮沫，捞出花椒，倒入适量料酒。
6、放入玉米、香菇和枸杞，中小火继续炖煮。
7、炖1个半小时后，加入适量盐。
8、加入适量胡椒粉调味即可。
6. 玉米做豆腐 好吃又保健的全文
用玉米加工豆腐，技术容易掌握，价值成倍增长，是一条新型可靠的致富门路。
备料：玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米(因其有粘性，不易制作)。石灰以新石灰为好。
破碎：称取一定量的玉米(以下步骤中与石灰、水的比例皆按此重量计算)，放入电磨中破碎，每粒破成4~8瓣，筛掉皮屑和细粉。注意是破碎而不是粉碎。
水煮：1、把破碎后的玉米放入铁锅内，加水至淹没玉米3.5厘米左右。2、取玉米重量2%~5%粉状石灰(新者稍少，旧者稍多)放入少许水中，搅拌成溶浆，倒入已加水的玉米当中，搅拌均匀。3、燃火至水开，将玉米煮熟。但注意煮的时间不宜过长，一般到玉米粒稍微膨胀，熟透为止，过生或过熟都做不成豆腐。4、捞出玉米粒，用清水洗，越干净越好。
磨浆：把玉米加2~2.5倍重量的清水，用磨浆机或石磨磨成浆，越细越好。
过滤：用制作蚊帐用的纱布或孔更粗一点的布类，将浆过滤一次(目的是再一次去掉玉米的表面或其它杂物，不是为了去掉玉米渣，滤布太细会减少豆腐产量)。
煮浆：第一种方法是在洗净油污后的铁锅内投入2倍玉米重量的清水，再倒入浆，一边煮一边搅动。开始用大火烧煮，至半熟时改用小火，煮成糊状。煮好停火的检验标准是用饭勺舀满浆后向下倒，如成片状即可。不能过稀也不能太干，否则会影响质量或产量。第二种方法是选用冷水倒入锅内，煮至水温达90℃时再倒入浆，煮至合乎标准。
成形：把煮熟的玉米糊舀出，倒入做豆腐用的豆腐箱或其它容器中，自然冷却后即凝固成形。
玉米豆腐的制作
玉米豆腐易于保存，在0℃?2℃之间存放一周不变质，真空保鲜可存放三个月。玉米豆腐制作方法简单，是一个较好的小本致富路子。现将其制作工艺介绍如下：
一、制作设备及工具：粉碎机、磨浆机或石磨、煮锅、豆腐箱、水缸、盆、勺等。
二、原料及配方：玉米10千克、可食性杂木灰2.5千克、槐花米10克。
三、工艺要点 ：
1．备料：(1)玉米最好选干净、新鲜、无杂质、金黄色的,这种玉米制出的豆腐色泽金黄易出售；（2）杂木灰可选一种能含用的常绿灌木或小乔木，砍伐后晒干连枝叶树干燃烧后收集的灰，千万不能用其它草类或叶类烧成的灰，因碱性太重做不成豆腐。同时灰要干净，不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物；（3）槐花米是槐树花蕾晒干而成的。
2．将玉米破碎成细粒状。每粒玉米约破碎成4?小粒左右，但不能粉碎成末，最后筛去粉末和玉米表皮。
3．将杂木灰倒入箩筐中，往筐中冲入适量热水，待滤出的浆水清澈时停止淋水。然后将滤得的灰汁倒入锅内熬煮2小时左右，待灰汁色深浓醇时即可出锅晾晒。
4．将破碎玉米倒入水缸中．然后将槐花米后成粉末并同运且的灰汁水一起倒入水缸中，浸泡4小时左右。
5．将浸泡好的玉米颗粒连同灰汁水放入干净无油污的铁锅中预煮．注意三点：（1）灰汁水加入量以一般至能用木棒或饭勺等物搅动为宜；（2）煮的时间不宜过久，一般至玉米颗粒稍微膨胀、全部熟透为宜．过熟玉米豆腐是稀的，过生则不成豆腐;（3）勤搅拌，切勿烧锅。
6．将煮好的熟玉米颗粒带灰汁水用磨浆机或石磨磨成玉米浆（同制黄豆豆腐一样），不能太干,一般以能从石磨或磨浆机上流下来为宜。
7．用做蚊账用的纱布或孔更粗一些的布类，将玉米浆过滤一次，目的是再一次去掉玉米的表皮或其它杂物，滤布太细会减少产量。
8．将滤下的玉米浆倒入干净无油污的铁锅内用文火慢慢地熬，一般熬成糊状，用饭勺或莱勺装满后向下倒，能成片状就可以了,不能过稀也不能过干。
9．将熬熟后的玉米糊趁热倒入已垫一层白布的木箱中盛起来，控制料浆厚度3.3厘米左右,表面平整，自然冷却至凝固成型．此时玉米豆腐即成。按此法每公斤玉米可制得成品4公斤以上。
7. 冻豆腐玉米汤的做法，冻豆腐玉米汤怎么做好吃
材料
冻豆腐200g
玉米粒100g
蘑菇150g
香菜碎适量
盐适量
油适量
鸡精适量
冻豆腐玉米汤的做法图片步骤,怎么做冻豆腐玉米汤好吃?
冻豆腐先泡水里解冻
蘑菇洗净切片泡盐水中
玉米粒泡水里
起油锅先下蘑菇加少许盐翻炒
加适量水
加入玉米粒和蘑菇一起烧开
调味装碗撒香菜碎，上桌
8. 玉米豆腐怎么做好吃
玉米烧豆腐也可以称为软硬兼施。
软，指的是豆腐，硬，说的是玉米。一软硬搭配在一起，口感非常独特。用适合自己口味的料汁烧制，也非常美味。得益于豆腐、玉米都是很利好的食材，菜品也非常养生保健。
用料
主料豆腐 250克玉米100克
辅料油 30毫升盐3克番茄酱20克白糖5克生抽15毫升料酒15毫升葱姜6克胡萝卜30克青椒10克
玉米烧豆腐的做法
1. 豆腐、玉米粒、胡萝卜、青椒洗干净
2. 豆腐切成块，胡萝卜、青椒切成丁
3. 用盐、番茄酱、白糖、生抽、料酒，加适量水调成料汁备用
4. 起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出 5. 再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒
6. 倒入料汁，视情况加水盖上锅盖烧
7. 开锅后玉米粒入锅，盖上锅盖继续烧，其间适时轻轻推动食材
8. 5、6分钟后，食材入味，将胡萝卜、青椒入锅炒，炒均匀关火，即可盛出享用
烹饪技巧
料汁依据个人口味调制 胡萝卜、青椒起点缀作用，也可以令菜品的营养更丰富，不加也可以