① 粉丝西红柿蛋汤怎么做
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
② 粉丝番茄鸡蛋汤的做法窍门
食材明细
主料
番茄一个
- 辅料
粉丝一个
鸡蛋一个
- 配料
盐一小勺
鸡精适量
酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
8
起锅装入汤盆内撒上葱花即可
番茄粉丝汤的做法步骤
③ 西红柿粉条鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤粉，记住这关键的14分钟，滑爽鲜美，百吃不厌！
干米粉放在凉水锅里，上火煮，用筷子不时地搅拌几下，防止粘锅。水开后，煮4分钟，不时搅拌几下。然后关火、盖盖子，焖10分钟。这期间不要搅拌。10分钟后，米粉就吸足了汤，变得软软的了。这时候可以另起一盆，也可以依然用这个煮锅，将米粉中的热汤倒掉，过两三遍凉水，使汤清水凉，这时的米粉会更加柔软、洁白。
经过这样处理的米粉，或炒或煮，完全随意；或咸或辣，也随自己的口味。米粉筋道爽滑柔软，而且不断。
【西红柿鸡蛋汤粉】
材料：干米粉500克，西红柿5个，鸡蛋3个，植物油适量，葱花少许，生抽适量，盐适量
制作过程：
1. 500克干米粉入凉水锅中，水宽着点；
2. 大火煮开，水未开和开时用筷子不时地搅拌米粉，防止粘锅；
3. 煮4分钟后，关火，盖盖子，焖10分钟，不要再搅动了；
4. 西红柿和鸡蛋准备好，用量可以随意，西红柿多一点，汤更加酸爽；
5. 西红柿切小块，鸡蛋打入碗中；
6. 焖了10分钟之后的米粉，吸足了水很柔软，汤也几乎没了，变得很浓稠；
7. 将热汤倒掉，用凉水反复过几次水，米粉变得更加洁白、柔软，如果一会儿就用可泡在水里更水灵，如果长时间不用，就不要泡水里，以免不筋道；
8. 炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味后，倒入西红柿翻炒；
9. 加入适量的盐、生抽，翻炒出汤后加入热水，大火煮开；
10. 将米粉捞入锅中，因为米粉是凉的，几分钟后锅里的汤才会再次沸腾；
11. 水开后，将打散的鸡蛋淋入锅中，形成漂亮的鸡蛋花，尝尝咸淡，如果不咸再撒点盐，撒上香葱、淋上少许香油，出锅。
小贴士：
1. 干米粉能否变得滑爽不断不碎，就在这关键的14分钟，您可一定要记牢；
2. 用凉水反复冲洗几次，米粉就会很爽利了；如果长时间不用，就不要用水泡了；
3. 因为米粉是凉的，再次入锅后会需要好几分钟才能开，所以可以先淋入鸡蛋花，再将米粉捞入汤中，这样就不用等很长时间了，但是就不是煮米粉了，就成了汤泡米粉了；
4. 米粉不易入味，所以汤可以咸一点；
5. 如果喜欢辣的，可以放两个辣椒与西红柿同炒，颜色和口感都会更丰富，淋入辣椒油也是不错的。
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④ 西红柿粉条鸡蛋汤怎么做好吃
食材明细
西红柿适量
葱适量
鸡精，味精适量
酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿粉条鸡蛋汤的做法步骤
⑤ 鸡蛋河粉的做法，鸡蛋河粉怎么做好吃，鸡蛋河粉
鸡蛋汤河粉的做法步骤
1. 先用锅煮水（水多少就看几个人吃），把水煮开，放入河粉，鸡蛋先打散放入姜，放点盐，等河粉煮开就可以放入鸡蛋，搅拌一下，放油，加点香油，就可以出锅了
小贴士
由于是夜宵，就用姜来去鸡蛋的腥味
⑥ 番茄鸡蛋河粉的做法，番茄鸡蛋河粉怎么做好吃
1.小番茄洗净后对半切开备用。
2.鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀。
3.香葱和香菜切好备用，再切一些姜蒜末备用。
4.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散炒熟。
5.把炒好的鸡蛋拨在一旁，放入姜蒜末煸出香味。
6.放入小番茄多煸炒一会。煸至小番茄软烂。
7.倒入两碗热水煮沸。
8.放入一匙的生抽和少量的胡椒粉。
9.放入适量的盐和少量的鸡粉搅匀。
10.关火，撒上切好的香葱和香菜。
11.提前准备好一些河粉。
12.把河粉放入热水锅中快速焯一下水后捞出碗中。
13.浇上汤汁即可食用。
⑦ 鸡蛋河粉的做法，鸡蛋河粉怎么做好吃，鸡蛋河粉的家常
原料
鸡蛋 2个
蕃茄 2个
河粉 350克
葱 1根
食盐 2克
鸡粉 2克
食用油 3茶匙
方法
1
准备好食材
2
蕃茄洗净，切片
3
热油锅、打入鸡蛋
4
鸡蛋煎至成型后，加入蕃茄
5
然后注入清水
6
加入食盐调味
7
加入鸡粉调味，煮开水
8
加入河粉，稍煮片刻至入味
9
煮好后，加入葱粒即可
⑧ 西红柿鸡蛋粉怎么做好吃
食材
主料
粉
100克
鸡蛋
1个
番茄
1个
辅料
盐
适量
胡椒
适量
番茄酱
适量
步骤
6.加水，放入粉，再加点青叶！本来应该加葱的，呵呵我们家又没有了，我加的是芹菜叶子！
小贴士
打鸡蛋是，加点盐生抽和水！这样抄的时候鸡蛋容易散！