⑴ 煮茶鸡蛋怎么煮
煮茶蛋，我是这样煮的，把鸡蛋煮好，洗好之后放到水里煮，然后再把大料调料包放到里面煮鸡蛋熟了之后，把鸡蛋都悄悄让他皮儿都列味儿，这样容易把茶叶，茶叶包里面的香料能渗透到鸡蛋里面去
⑵ 怎么煮茶蛋好吃入味窍门
我们准备一些食材，鸡蛋，红茶，八角，桂皮香叶，五香粉，老抽，冰糖，首先我们需要把准备好的鸡蛋用清水清洗表面的，或者以及分辨这些杂质，然后再把鸡蛋放入锅里面，加入适量的清水，把鸡蛋放进去之后，再用大火煮8分钟左右的时间，这个时候鸡蛋差不多已经成熟了，然后捞出刚才已经煮好的鸡蛋，过一遍凉水能够让鸡蛋快速的降温，接下来我们需要用勺子在鸡蛋的表面敲出一些裂痕放在一边备用。
接下来我们在锅里边加入红茶，八角，桂皮，香叶，五香粉，再加入适量的清水，搅拌均匀，用大火煮开再倒入老抽，加入冰糖，等到冰糖彻底融化之后，我们就可以把刚才已经敲破皮的鸡蛋放入锅里边等水再次煮开的时候再转成文火慢慢煮20分的时间。时间到了之后，这个时候我们要把火关掉，但是千万不要着急着把刚才的茶叶蛋拿出来，让鸡蛋在汤汁里边彻底浸泡两个小时的时间，这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味，如果说喜欢口味稍微重一点的吗？那么我们也是可以把这些煮好的茶叶蛋浸泡一个晚上的时间吃起来，口感会更加浓郁，并且这样的话才能够保证，我们的茶叶蛋里外都特别入味儿
⑶ 在家里如何煮茶蛋
有一天女儿放学回来问我：“妈妈，什么是茶叶蛋？”
开始我有点懵，就随口说了句：茶叶蛋你不是吃过？印象中应该给女儿买来吃过啊！
可女儿说：“没有啊，我没吃过。”看来是我记错了，其实茶叶蛋就是加入了茶叶等调料煮熟鸡蛋。
既然女儿没吃过，那今天就做来给她尝尝吧，今天分享的这个茶叶蛋的做法非常的简单，保证大家一看就会，还可以提前一晚做好，早上起来直接当早餐，非常的不错。
好了，话不多说，下面就开始制作吧。
准备食材：鸡蛋6个，香叶1片，陈皮1块，姜片适量，冰糖6块，花椒半汤匙，八角2个，老抽1汤匙，盐3小勺，茶叶20克（最好用红茶，绿茶会有点苦）
具体做法：
1、 先将鸡蛋清洗，然后放入锅中，加入适量的清水，中小火煮约8分钟，这里不宜用大火，火大了会把鸡蛋煮破。
2、 8分钟后关火，将鸡蛋捞出，并用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。
3、 另起锅，锅中加入多些的清水，（尽量稍微多些，最好能没过鸡蛋，这样做出的茶叶蛋才上色均匀）再将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒粒放入，中火将其煮沸，也就是煮出大料的香味。
4、 煮沸后，再依次放入茶叶、冰糖、老抽、食盐，再次煮沸。
5、 再次煮沸后放入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，用小火煮约半个小时，然后关火，再焖2个小时使其更加入味。
6、 也可以提前一晚做好，放锅里闷着，早上起来直接当早餐吃就可以，非常的方便。
7、 这样美味的茶叶蛋就做好了，是不是很简单？只要调料搭配得当，一切都超 easy。
小贴士
做茶叶蛋的茶叶最好用红茶，绿茶会有点苦，而且还具有凉性，不如红茶温和。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
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⑷ 知道茶叶蛋怎么做才好吃吗
茶叶蛋
主料鸡蛋12个
辅料煮茶蛋料包1个 盐2茶匙 冰糖8颗 老抽3汤匙 生抽1汤匙 茶叶10g
煮茶叶蛋的做法
1.鸡蛋放入水中 煮熟
2.用勺子将鸡蛋壳敲碎
3.锅中放入鸡蛋 茶叶 料包 加半锅水
4.加入老抽 生抽 盐 冰糖
5.大火煮15分钟
6.小火半小时 浸泡一夜即可
烹饪技巧茶叶多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有卖。
⑸ 怎么煮茶蛋更好吃
茶叶蛋 材料: 鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条（5厘米长），柑橘皮6克 做法: 1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。起锅沥干后冷却。冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。 2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。 材料: 蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙 做法: 1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 3.)锅中放入冷水与鸡蛋。 4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。 5.)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 6.)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 7.)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 9.)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！ 材料: 蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯 做法: 1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。 2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。 材料: 白煮蛋1520个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：5公克，陈皮5公克，桂皮5公克 做法: (1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。 (2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。 材料: 主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。 做法: （1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 （2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 （3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。 特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。 材料: 主料：鲜鸡蛋，茶叶，盐，红糖，酱油，香料 做法: 鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳内），放入锅内。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味。 材料: A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙 做法: 1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。 2.将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。 3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。 4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。 5.煮沸过程每隔35分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。 6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味 材料: 大小适中鸡蛋１６个，桔皮 ，茶叶包５包，茴香 ，桂皮 ，盐 ，牛奶２００克 ，酱油 做法: 1.蛋放冷水煮开１５分钟左右，敲碎蛋壳。 2.捞出放入电饭煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶叶包，倒入牛奶和适量盐及酱油。 3.最后加热水没过鸡蛋，按＂煮饭键＂煮开３０分钟，然后按＂保温键＂保温７个小时左右即可。 小诀窍: 小唠叨：１．挑选鸡蛋应选大小适中，如果太大，不易入味；太小，口味或许会偏咸。 ２．冷水煮开的时候，不易用力敲碎蛋壳，以防弄散鸡蛋。 ３．此方法适宜上班族，晚上准备好，焖一夜早上起来就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。 绍兴乌龙茶叶蛋 材料: A.鸭蛋10颗，盐1大匙，乌龙茶茶叶1杯，冰块20颗，棉布袋1个，B.肉桂3公克，八角5粒，花椒5公克，甘草3片，绍兴酒1/2瓶，糖1大匙，盐1大匙 做法: 1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净；将所有材料B放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。 2.作法1的鸭蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸭蛋为准，加入作法1的卤包及所有调味料一起以大火煮至沸腾，再加入乌龙茶茶叶，转为小火以不加盖方式续煮约20分钟即熄火。 3.将作法2中的蛋取出，迅速放入冰块盆中冷却，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。 4.再将作法3的蛋放回作法2的锅中，开火以加盖方式待煮沸后，转小火续煮约40分钟即熄火，先将茶叶取出，茶叶蛋则仍泡在卤汁中，静置约30分钟至冷却入味即可。
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⑹ 怎么煮茶鸡蛋好吃
这样煮茶鸡蛋比较好吃，在锅里边放入水，然后把茶叶放入煮到沸腾，把茶鸡蛋也放进去煮上，10分钟后就很好吃，然后放了盐白糖，嗯敲开蛋壳，10半个小时后就可以吃的非常温柔的。
⑺ 如何煮茶鸡蛋
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
⑻ 煮茶鸡蛋的做法
选取9个鸡蛋，先清洗蛋皮，洗好后备用。准备调料。
⑼ 自己在家煮茶鸡蛋，需要什么调料，怎么操作
主料：鸡蛋1000g
辅料：盐适量、酱油适量、茶叶适量、八角适量
步骤：
1、先将鸡蛋清洗干净
⑽ 怎么煮茶鸡蛋才能好吃
茶叶蛋，有人只用茶叶有人直接煮，都不对，教你正确做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡蛋作为早餐首选，其中煮鸡蛋最受欢迎，买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，卖得最快的永远是茶叶蛋，茶香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间好吃百倍，很多人可能不爱吃鸡蛋，但却独爱茶叶蛋。小编也非常喜欢吃茶叶蛋，既能当早餐又能当零食，饿了随时吃一个，解馋又顶饱。现在鸡蛋价格这么实惠，我这边鸡蛋才2.8元一斤，自己在家做茶叶蛋最合适不过了，外面卖2-3元一个，如果买2个茶叶蛋都能买一斤鸡蛋了，大家当地鸡蛋什么价格呢？
昨天煮了一锅茶叶蛋，得到家人一致好评，特别是我妈超级喜欢吃，是不是妈妈们都爱吃茶叶蛋呀？今天就和大家分享下茶叶蛋的秘制做法，学会这样做香浓入味，比卖的更好吃。说到煮茶叶蛋，有人要么只加茶叶，要么直接下锅煮，却总是做不出外面卖的味道，其实这样做都不对，教你正确做法，3分钟就学会，入味又好吃，我也是跟做大厨的叔叔学的，一起来看看具做法吧。
大厨教你茶叶蛋正宗做法，3分钟学会，香浓入味，比卖的更好吃！
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
剥开一个看下，蛋壳超级好剥，鸡蛋入味十足，实在太下饭了，每次都忍不住吃上两个，好吃到停不下嘴。一家三口，一顿就吃掉了8个，茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味，比吃大鱼大肉还过瘾。家常茶叶蛋的做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有煮茶叶蛋的小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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