⑴ 厨房用具只有一个不锈钢电饭煲的话，怎么才能把土鸡蛋弄得更好吃急！
电饭煲做蛋糕:第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！ 再加满满一勺子白糖
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。 用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
⑵ 土鸡蛋营养价值更高，土鸡蛋有什么样的比较好的做法
土鸡蛋的营养价值更高吗一般认为土鸡生长在自然环境中，吃的是天然食物所以产出的鸡蛋质量自然会更好。但由于采用了专用蛋鸡和人工饲料，一般鸡场生产的鸡蛋营养价值可能不如土鸡蛋。所以及时涨价贵很多，很多人还是愿意买土鸡蛋尤其是老人孕妇儿童。让我们正确认识区别土鸡多吃绿叶蔬菜，蛋黄中类胡萝卜素和维生素含量高所以蛋黄更大更黑。笼养鸡下的蛋只吃饲料。
不同土鸡蛋的口感比较嫩嫩没有鸡蛋的腥味普通鸡蛋口感粗糙腥味重。扩展信息选择鸡蛋的方法。看外观。不要买蛋壳上有沙斑的鸡蛋，因为它们的蛋壳很薄，细菌很容易进入鸡蛋。听听声音拿起鸡蛋，在耳边摇一摇。如果没有声音就是比较新鲜的鸡蛋水晃动的声音是一个老鸡蛋浸泡在水中鸡蛋买回家保存很长时间，所以可以在水中测试。
倒入一小盆清水将鸡蛋放入水中如果鸡蛋很快沉入水底那就是新鲜鸡蛋漂浮在水面上的鸡蛋不能吃。打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄几乎呈半圆形富有弹性。同时可以看出蛋白质分为两部分。鸡蛋越新鲜蛋白质之间的界限就越明显有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜从蛋壳的光滑度无法判断鸡蛋是否新鲜。
⑶ 香椿土鸡蛋怎么做好吃
前言
好久没有吃到香椿了，昨天婆婆下来给我带了点香椿，刚从树上摘下来的
，很是新鲜，趁着这新鲜，赶紧的做个菜，好好享受一下了，香椿炒鸡蛋，吃起来很不错的，口感非常好，也是一道很不错大搭配。
材料
主料：香椿400g、土鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、大蒜适量、五香粉适量
香椿土鸡蛋
1
准备食材：适量的新鲜香椿和土鸡蛋
2
把香椿去除老的筋叶，然后在水里泡一会
3
把辣椒切成丝，大蒜切成厚片
4
取碗，两个鸡蛋打散，备用
5
香椿泡一会，捞出来沥干水分，然后从中间切段
6
打散的鸡蛋加上适量的盐，搅拌起来
7
热锅凉油，等油热了，倒上打散的鸡蛋翻炒
8
把鸡蛋煎好了，盛出来备用
9
锅中留底油，然后加入红辣椒丝和大蒜片爆香
10
加入沥干水分的香椿一起翻炒
11
最后加上炒好的鸡蛋搅拌
12
加上适量的盐调味，之前鸡蛋里加盐了，所以要少加一点了
13
加上适量的五香粉调味
14
把调料和香椿搅拌起来，就可以出锅盛盘了
小贴士
把香椿去除老的筋叶，然后在水里泡一会,香椿泡一会，捞出来沥干水分，然后从中间切段
炒鸡蛋时，给里面加点盐，炒出来的鸡蛋更好吃
⑷ 鸡蛋怎么做比较好吃呢
对于很多人来说，因为上班太忙，早餐和午餐只能吃得比较随意，一天的工作过后，怎么才能吃上一顿快手又美味的晚餐呢？在劳累了一天之后,回到家如何为自己及家人准备一顿丰盛又有营养又快手的晚餐,更是一个令许多人头疼的问题。
上班族晚餐，用鸡蛋搭配是首选，鸡蛋是百姓餐桌上常见的食材，几乎家家都会存上一些，以备不时之需，价格实惠亲民，几块钱一斤，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。
一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的，而且很非常容易被人体吸收。和别的食材搭配也是很美味的，分享12道鸡蛋做法，换着样的做，营养健康又快手，天天吃都不腻，你也收藏好备用，做给家人吃。
4.把花菜放在冷水里投凉，捞出沥净水分待用，花菜焯水后，马上要放在冷水中降温，这样可以保持花菜口感脆嫩，颜色也不会变黄，看起来更有食欲。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液加热至凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃着比较嫩。
6.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分钟左右，花菜已经是熟的了，炒制时间不要过长。
7.下入炒好的鸡蛋块，加入盐、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
⑸ 土鸡蛋和洋鸡蛋，我们一般都会认为土鸡蛋营养高，土鸡蛋怎样做好吃
有关土鸡蛋和“洋鸡蛋”的营养成分差别，很多朋友还是非常在意的。什么是土鸡蛋，便是放养家鸡生的生鸡蛋，饲养的是谷类.山野菜.小虫子等，天然不含防腐剂。什么是“洋鸡蛋”，便是养殖场喂养鸡产出率的生鸡蛋，饲养的是经过科学配制的精饲料。
土鸡蛋的价格一般比洋鸡蛋贵将近一倍，单单从价格看来散养土鸡确实贵，人们也会感觉土鸡蛋营养成分也许更高，无论是看望老人还是老年人和孕妇，人们也都是选择送土鸡蛋。那么土鸡蛋确实比洋鸡蛋营养成分更高吗？他们的区别在哪儿，高级营养师说出答案！
啰嗦了这么多，大家也看的艰辛，直接说结论吧：土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分接近，主要差别取决于鸡蛋黄，其他营养成分能够忽略；土鸡蛋鸡蛋黄多颜色深，口感更强，可是价格也贵了将近一倍，这就是两者的主要区别了。
最后也提醒大家，科学买生鸡蛋，别买“高价蛋”，学会理财，尤其是中老年朋友，别让自己的一片赤城孝道被利用，购买了“高价蛋”过后才发现。
⑹ 土鸡蛋营养价值更高，土鸡蛋有哪些好的做法
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。起锅烧油，油热放入八角、五香粉、生抽、蚝油、盐、甜面酱、适量辣椒粉，放入改好花刀的鸡蛋，加入适量水，大火烧开，小火慢炖40分钟，收汁起锅。
然后慢火升温，沸腾后转小火煮3分钟，关火后再浸泡5分钟即可。这样煮出来的鸡蛋软嫩味香，蛋白质几乎能全部被吸收利用，营养保留完整，是对心脏最有益的吃法，食用时应细嚼慢咽。鸡蛋2-3枚打在碗中，加一点点盐，筷子快速打散，倒入锅中摊平，撒上葱花。蛋液厚的地方用筷子戳几下，微微上色后，从一头卷起，好看又好吃的蛋卷就完成了。准备好所有材料，一平杯面粉大约为120克左右，水量为2.5杯，大约415克左右。量杯是电饭煲搭配的量米杯。
⑺ 咸鱼炒土鸡蛋的做法，咸鱼炒土鸡蛋怎么做好吃
上次回老家带回了不少的土鸡蛋，最近便经常拿它来做菜了。
今天将咸鱼与鸡蛋搭配在一起，做了这份咸鱼炒土鸡蛋，鲜香可口，很下饭的一道小菜儿。主料
咸鱼
100克
土鸡蛋
3个
辅料
油
适量
蒜瓣
适量
干辣椒
适量
步骤
8.出锅喽
小贴士
咸鱼很咸的，就不用放盐了。
向你推荐：咸鱼的做法土鸡蛋的做法
食材
⑻ 香椿土鸡蛋的做法，香椿土鸡蛋怎么做好吃，香椿
主料
香椿
400g
土鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备食材：适量的新鲜香椿和土鸡蛋
2.把香椿去除老的筋叶，然后在水里泡一会
3.把辣椒切成丝，大蒜切成厚片
4.取碗，两个鸡蛋打散，备用
5.香椿泡一会，捞出来沥干水分，然后从中间切段
6.打散的鸡蛋加上适量的盐，搅拌起来
7.热锅凉油，等油热了，倒上打散的鸡蛋翻炒
8.把鸡蛋煎好了，盛出来备用
9.锅中留底油，然后加入红辣椒丝和大蒜片爆香
10.加入沥干水分的香椿一起翻炒
11.最后加上炒好的鸡蛋搅拌
12.加上适量的盐调味，之前鸡蛋里加盐了，所以要少加一点了
13.加上适量的五香粉调味
14.把调料和香椿搅拌起来，就可以出锅盛盘了
⑼ 土鸡蛋怎么吃最补
土鸡蛋在吃的时候，能保证营养不流失的最好方法就是白水煮鸡蛋。