‘壹’ 韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
一 韭菜洗干净后切成均匀的小段备用；
二 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后加入少量的盐再次搅拌均匀；
三 锅中倒入适量的油，把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液成型后翻面，直到两边成型就把它捣碎，盛出来装在盘里备用；
四 锅中倒入少量的油，然后把韭菜倒进去翻炒，加入适量的盐、生抽及胡椒粉翻炒；
五 韭菜炒到七成熟的时候把鸡蛋倒进去一起翻炒；
六 大火翻炒一分钟即可出锅食用了
‘贰’ 韭菜肉末炒鸡蛋的做法，韭菜肉末炒鸡蛋怎么做
最简单的家常做法就是肉沫+鸡蛋+韭菜+盐+油，
一种做法是鸡蛋先做出来，然后再爆好肉沫，再把韭菜和做好的鸡蛋一起放进去爆锅调味出锅
二种做法是韭菜切半厘米左右，放进几个鸡蛋搅匀，等肉沫爆好后再放进锅里炒，火候自己掌握，大江南北，做法千差万别，南方人不吃生菜，所以炒韭菜会炒的很烂很烂，北方人比较喜欢吃火候菜，所有的炒蔬菜都是再刚断生就出锅的，咬起来必须是脆的，还没有生味才是最好吃的，火候太大做烂了就不能吃了。炒韭菜的火候要非常轻，个人经验大约5-7分熟就出锅，其实最最常见的做法是韭菜炒鸡蛋，只有鸡蛋+韭菜+油+盐，就这四样东西，其他什么都不放，连水都可以不放，就是鸡蛋爆好后直接放韭菜，翻炒几下均匀就可以出锅了，翻炒几下就行了，记得是几下，几下，不需要翻来覆去的炒，盐和韭菜一起放，这是最简单也最好吃的！
‘叁’ 韭菜末炒鸡蛋怎么做的
教你一道早餐的快手菜，韭菜末炒鸡蛋，味道鲜营养高，只用5分钟
冬天，早上做这道菜，又快又好吃，最多5分钟就上桌！
韭菜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，做法很简单，味道鲜美好吃。今天，要跟大家分享的是不一样的做法，并不是简单的韭菜与鸡蛋炒一炒。我的做法是，将韭菜切碎末，加入到鸡蛋液里，这样做出的韭菜炒鸡蛋味道鲜，鸡蛋里透着韭菜的清香，非常好吃。
下面一起来看看具体的做法吧，喜欢的小伙伴可以试试，做早餐的快手菜非常适合，最多5分钟就OK！
【食材】韭菜1小把，鸡蛋2个，姜末少许，盐，植物油
【制作过程】
1、首先，将韭菜摘掉根部和烂叶子，清洗干净后沥干水分切成碎末，两个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。
2、将切好的韭菜末倒入到鸡蛋液里，加入少许姜末和盐调味。
3、将鸡蛋液充分搅拌均匀，备用。
4、热锅凉油，放入搅拌好的韭菜鸡蛋液，煎至定型后搅成碎末。
5、美味的韭菜末炒鸡蛋就做好了，装盘享用吧！
6、这道菜是不是很简单呢，而且味道特别鲜。
【小贴士】
1、韭菜本身有辛辣的味道，所以不必放葱花，放点姜末去腥即可。
2、这道菜味道清香营养高，只放点盐就足够鲜了，喜欢的也可以少放点生抽。
3、这里介绍的这个做法，也可以煎一张韭菜鸡蛋饼或是将鸡蛋炒成大块都是可以的。
‘肆’ 自己在家做韭菜炒鸡蛋，怎样做才能松软鲜嫩不出水
首先是原材料的准备。
新鲜的韭菜一把，鸡蛋六个，精盐少许，温开水少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的韭菜一把洗净，择去干黄的叶子，然后咱们将其顶切末备用，大家注意，韭菜炒鸡蛋，如果要想韭菜不出水，那么咱们必须得把韭菜切末，放在蛋液里搅匀，这才是正确的操作步骤，大家一定要注意。
2、接着咱们准备空碗一个，打入鸡蛋六个，然后咱们准备温开水20克，分次向鸡蛋内倒入搅匀。这一步的目的，能使鸡蛋煎出来的口感，更加松软鲜嫩。接着咱们将韭菜末倒入蛋液内，加入精盐5克，搅拌均匀后备用。
‘伍’ 韭菜末炒鸡蛋怎么做好吃
步骤
1.韭菜洗净切碎。
2.鸡蛋洗净，打在碗里。
3.放盐，搅匀。
4.放入韭菜搅拌。
5.锅里放油，比平时炒菜多一点，烧热。
6.倒入搅拌好的蛋液。
7.大火，慢慢翻炒。
8.蛋液全部凝固就可以盛盘。
小贴士
1、这样炒的韭菜不能多，不然炒出来的都是韭菜，看不到蛋了。
2、一定要大火，要慢点翻，不然韭菜不容易被粘住。
‘陆’ 韭菜炒蛋怎么炒才好吃
我是这样做的：
1、把韭菜洗好，沥水，细细切成未。
2、鸡蛋3只打散，加入韭菜末搅拌匀，加入盐，鸡精，搅拌匀。
3、油锅中热油方可倒入拌好的蛋菜液，快速铲匀起锅。（注：不可炒过久，韭菜的清香最重要。）
热油滑锅，撒盐，把韭菜炒至稍软，8成熟左右，铲起。（可以试一下味道，韭菜比较吃盐。3、热油适量，倒入蛋浆，转动锅子，煎至四成熟，底下熟了，上面是蛋浆的样子，把炒过的韭菜均匀地放到鸡蛋液上面，适当的压平，煎到一面金黄后，包起来/翻过来煎到另一面金黄即可不会糊掉
‘柒’ 韭菜炒鸡蛋的做法窍门
韭菜炒鸡蛋时做好这一点 鸡蛋清香四溢韭菜鲜美可口
韭菜炒鸡蛋
食材清单’
鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、油
详细做法
1、主要食材就只有两种，这里准备的是三颗鸡蛋，一把韭菜。把韭菜的底部薄皮去掉，撕成干净的部分，同时洗干净。
2、用一个碗打入鸡蛋液，用筷子把鸡蛋液打成蛋花。韭菜切成小段一些，混合在鸡蛋液中不停地搅拌，让每一片韭菜叶都粘上鸡蛋液。做好这一点，鸡蛋清香四溢，韭菜鲜美可口，让韭菜和鸡蛋的味道完美结合，发挥出更加嫩滑的口感。
3、锅里倒入足够多的油，油量可以多一些，因为炒鸡蛋会比较吸油，让鸡蛋液和韭菜在锅中不停地翻炒，翻炒的时间根据火候还有成色来调节。
4、鸡蛋翻炒成金黄色凝固的状态，开始放盐，鸡精，如果觉得鸡蛋味道不够充足，可以在混合鸡蛋韭菜叶的时候就放入盐。
5、只要将鸡蛋韭菜炒熟，并且完全入味，这道韭菜炒鸡蛋就可以开始出锅了。保持足够的火候，但是翻炒时间不要太久，最后准备碗筷开始吃吧。
重点来了：
有人选择在炒鸡蛋的时候，才开始放入韭菜。这样虽然也可以，但鸡蛋没办法和韭菜味道完美的混合在一起。翻炒时间不长，味道混合不充分。可韭菜搅拌了鸡蛋液，口感就不一样了。
鸡蛋很容易炒熟，因此翻炒的时间不要太久。和韭菜一起炒熟就可以出锅，时间控制在一分钟以内。超过这个时间，鸡蛋就不好吃
‘捌’ 韭菜炒鸡蛋怎么炒比较好吃
【韭菜炒鸡蛋】
【制作食材】：韭菜，鸡蛋，食盐，食用油
【方法及步骤】
（1）首先准备一大盆清水，往清水中加入一勺食盐，混合均匀以后，把准备好的韭菜加入到清水中，用清水对韭菜浸泡5分钟然后再对韭菜进行清洗，这样能把韭菜清洗得更干净，因为食盐具有很好的杀菌消毒作用。
在浸泡韭菜的这个时间段，我们要准备一个大碗，然后往碗中打入三个隔壁老王那里买的鸡蛋，将其搅打成蛋液。
总结：
关于韭菜炒鸡蛋的美食制作，就分享到这里了，以后在对韭菜鸡蛋进行煸炒的时候，记得先把韭菜和蛋液搅拌混合。然后先入锅对其进行烙制，最后再对其进行翻炒，把韭菜鸡蛋中的水汽炒干，就可以出锅食用了。做出来的韭菜鸡蛋非常好吃，味道香得不行。