㈠ 炸猪排，突然发现家里没有鸡蛋怎么办
鸡蛋过敏，于是用生亚麻籽粉调成糊糊代替鸡蛋，效果很不错。
用料
面包糠 适量
亚麻籽 1汤勺
猪里脊肉 500g
胡椒 适量
盐 适量
芝士片 6片
紫苏叶 12片
面粉 适量
芝士炸猪排（亚麻籽替代鸡蛋）的做法
1.里脊肉切片成1厘米厚，刀背斩松
2.半片芝士片，一片紫苏叶放在肉片上，像包饺子那样捏一下肉边
3.肉边沾面粉封口
用的安佳的芝士片，一块猪排用半块芝士就够了，太多了会露馅。
包好的猪排放到亚麻籽糊糊里面，就像裹鸡蛋液一样
拍上面包糠，面包糠可以反复按压，多粘上些。个人感觉亚麻籽糊比鸡蛋液更好操作。
开油锅，为了测试油温，用亚麻籽糊和面包糠试炸了一根香蕉。
也可以丢一点面糊进去，面糊浮上来就代表油温合适了！
猪排放进油锅后20秒，调成小火20秒后关火。利用油的余温慢炸40秒至猪排表面成金黄色就可以出锅了。
我是3块猪排一起炸的，这个时间表皮酥脆，内里芝士流心。
酱汁可以用番茄酱、沙拉酱、蚝油、辣酱等等。
小朋友喜欢我自己做的芝麻苹果汁，咸酸口味的
㈡ 没有鸡蛋怎么做鸡胸肉
可以做鸡胸肉炒木耳
土鸡胸肉和木耳洗净，切片。
取一大碗放入土鸡胸肉，再放入2大匙米酒，2小匙玉米粉、2小匙酱油和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。
平底锅中倒少量油，烧热放入腌制好的土鸡胸肉，快炒一分钟后捞出。
将2小匙玉米粉加水调制成芡水备用
在锅中放入少许油放入姜丝爆香后，再把木耳加入锅中爆炒20秒后再将刚刚炒好的土鸡胸肉放入拌炒，再加入少许芡水、盐和葱段，即可完成。
㈢ 没有鸡蛋的5种早餐做法
用料：腊肠2根去肠衣切片(薄厚由自己的喜好)，鸡蛋3个打散。 做法：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下;再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油即可。 炒腊肠时注意别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出多余的油出来。江鱼煎蛋 用料：江鱼仔100g，蛋3个打散。 做法：江鱼仔用水洗净滤干待用;烧热锅，下半碗油，略热下江鱼仔炒;炒至江鱼仔变黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。芙蓉蛋 用料：鸡蛋3个，大葱切丝，红辣椒1个切丝，青葱1棵切粒，虾仁50g。 做法：将鸡蛋、大葱丝、辣椒丝、青葱粒放入碗中，加少许食盐，用力打散。烧热锅，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋液煎至两面金黄就行了。(秦静) 有人生病发热，家人常会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，且有营养。其实，这是不科学的。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。除鸡蛋外，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也不利于降低体温，应尽量少吃。 发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。病人烧退后，才能吃蛋白质高的肉、蛋等食物。
㈣ 跪求没有鸡蛋的早餐做法
没有鸡蛋的早餐做法
1：香菇鸡肉粥
食材：大米、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、食用油、盐、鸡粉
做法：
1、准备食材。
2、把大米稍微用温水泡一下，把胡萝卜，香菇切成碎，鸡胸肉切蓉。
3、在锅里倒入食用油，待油热后将鸡肉茸，胡萝卜碎和香菇碎下入锅中翻炒。
4、把泡好的大米也倒入锅中一起翻炒，炒至大米与食材的味道融合。
5、在锅中加入高汤(家里没有高汤，我就在水里加入了少许鸡粉提味)。
6、待到大米煮至粘稠，加入少许盐调味即可出锅喽。
2：牛奶南瓜粥
食材：牛奶200ml、南瓜200g、水100ml
做法：
1、南瓜洗净去皮，切成小块备用。
2、待水开后入锅，蒸10分钟。
3、南瓜蒸至绵软即可，可以用筷子试试能不能扎进去，如果很软很通透一下子就扎进去了，说明蒸好了，然后拿出南瓜稍微晾凉一些。
4、把南瓜块放入料理机中加水搅成泥状。
5、小奶锅中倒入200ml牛奶。开小火慢慢煮。
6、牛奶开始冒小气泡时，把搅好的南瓜泥倒入牛奶中。
7、一定要开小火，并且不停搅拌，不停搅拌，否则很容易会糊锅。
8、喜欢奶香的朋友可以在最后再加入奶油。
9、完成，可以享用了。
3：皮蛋瘦肉粥
食材：大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量、盐适量、鸡精1/4勺、料酒1/2勺、
淀粉1/2勺、香油1小勺
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
4：蔬菜粥
食材：米一小把、胡萝卜三分之一、洋葱三分之一、黄瓜一半、姜3片、鱼肉火腿1根、盐少许、香油5滴
做法：
1、将洗好的米加入适量的水放入砂锅里。
2、将所有的材料切丁，姜切成末。
3、米煮开后要经常搅拌，煮了10分钟以后。
4、放入洋葱丁和胡萝卜丁还有姜，搅拌，煮5分钟后。
5、放入火腿肠煮5分钟，最后放入黄瓜，煮5分钟左右。
6、煮粥的时候适时添加水，临出锅的前3分钟放入盐搅拌均匀，关火。
7、最后滴入香油，搅拌！就可以开动啦。
㈤ 家里只有面粉，没有鸡蛋，只有面粉，怎么做一些好吃的点心
倒些面粉在碗中，稍微加点水，搅拌一下，然后再加鸡蛋一起搅拌，把它弄的比较均匀，如果家里有葱的话就加点进去，然后先热锅，放油，等油热了以后把它倒进去，让它铺满锅的三分之二，然后小火，等它凝固了些，就翻个身，等差不多有出现黄色了，就可以出锅吃了，试试吧，
㈥ 面条没有鸡蛋肉之类的怎么做好吃
做呛汤面条，锅中倒入食用油，加热后，放入葱花、姜末出香味后，加入酱油适量，加水，烧开锅后，放入面条，加精盐，味精，煮熟后，放入一些小青菜，再加入少许香油即可。
㈦ 有茄子没肉没鸡蛋了怎么做好吃
蒜泥茄子
茄子在锅里蒸熟后，用手撕，蒜泥+味素+盐+酱油，拌匀即可。茄子和蒜绝佳搭配。
素炒茄子
茄子切丝；花生油稍多量加热，放茄丝中火翻炒；8成熟的时候，加酱油；9成熟加入蒜末、尖椒丝、盐，再翻炒即可。
㈧ 肉没鸡蛋怎么做好吃
肉你可以切成肉丝儿炒青椒啊。也可以切成片儿做水煮肉片啊。我一般做肉都不放鸡蛋
㈨ 家里没有鸡蛋怎么做饼
材料
薯仔，水300克，面粉200克，盐3克
薯仔饼做法
薯仔去皮，切丝放水里，活面糊时，不用加清水。
加1茶匙孜然、咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
加面粉，拌成均匀的糊，放香葱拌匀。
热锅倒1小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透即可