1、加油蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
⑵ 鸡蛋和米饭怎么做好吃
鸡蛋和米饭做炒饭好吃
用料：一个鸡蛋,一个青椒，三分之一胡罗卜，一小节火腿肠，一碗大米饭，葱少许。
第一步：先把鸡蛋炒成碎蛋，炒时锅里加少许油，火不要太大，油热后把鸡蛋到入，不停的用筷子搅拌，鸡蛋就会成小碎块状，到入盘中待用。
第二步：把青椒、胡罗卜、火腿肠切成小丁，锅里加一点油，油热后放入葱花炝一下，到入青椒、胡罗卜、火腿肠丁，翻炒到七分熟时，到入大米一起翻炒，大米炒热时少加一点点味精或鸡精即可出锅
⑶ 米饭跟鸡蛋怎么做好吃
食材明细 米饭适量 鸡蛋1个 鸡蛋1个 葱花1勺
鸡蛋米饭块的做法步骤
1将一个鸡蛋打入碗中，打散
2把米饭，葱花跟打好的鸡蛋放到碗里
3搅拌均匀，放些盐，按自己的口味放调料
4 锅中放少许油，然后将碗中的鸡蛋米饭摊到锅中
5煎至图片上的就可以了，切块
⑷ 鸡蛋米饭怎么做好吃
做法很简单看起来又很高大上的家常菜我肯定首推黄金蛋炒饭啊！蛋炒饭相信大部分都做过都吃过，但是真正的黄金蛋炒饭会让你有不同的感受！
⑸ 米饭加鸡蛋怎么做好吃
在碗中打入鸡蛋两个，用筷子搅啊搅，搅累为止
切葱花若干放入
倒入少许醋和酱油及少量花椒面,味精，姜末（原料种类最多最好，乱放一气）
用筷子搅啊搅,
锅中放入熟油少许
温火加热
过一会判断油温，扔入一片生葱花，微黄为油温可以了
把刚才搅拌过的糊状物倒入烧热的锅中，听见滋啦一声
用铲子乱和拢鸡蛋饼，成碎块状
九成熟时倒入旧米饭
用铲子翻啊翻啊
闻到无比诱人的香味后停火
再放入少量的剩余葱花
用碗盛好
色香味声俱全的一道清真名菜就做好了
⑹ 鸡蛋饭怎么做好吃
蛋炒饭看似很简单，但想做好了不容易，据说过去考厨子就出2道题：青椒肉丝和蛋炒饭，能把这两样最简单的菜炒好，才叫真本事。蛋炒饭最难处理的是饭，想炒出粒粒分明的蛋炒饭并不容易。但只要掌握了下面几个诀窍，你也能做出一碗喷香的蛋炒饭。
那么
怎样才能做出粒粒分明
还好吃的蛋炒饭呢？
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米饭事先要处理好
蛋炒饭用的饭一定要不干不湿，软硬适中。新鲜米饭含太多水分，下锅炒会黏在一起。
蛋炒饭要隔夜的，因为隔夜的饭水分会风干，变得硬一些，不会粘成一坨。现在有冰箱，把中午吃剩下的米饭放冰箱2、3个小时（注意不要加盖），晚上拿出来炒和隔夜的效果是一样的。
结成块的米饭一定要先打散，不要下锅后再弄。
炒鸡蛋的秘诀
鸡蛋要搅拌均匀，搅拌的时候可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。
鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。
一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。
米饭要快速翻炒
米饭本身就是熟的，旺火油锅下米饭，迅速的翻炒，然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜，翻炒片刻就可以出锅了。如果是比较难熟的食材，一定要事先处理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米饭炒太长时间，会变得非常硬，像钉子一样难以下咽。没有葱花就没有蛋炒饭。香味蛋炒饭一定要放葱花，葱花越多，蛋炒饭越香。小香葱切成葱花，一定要在蛋炒饭快炒好时撒入。太早放葱花，炒的太熟不好看，香气也出不来。
| 蛋炒饭 |
主料
米饭1碗
鸡蛋2个
辅料
食盐1茶匙
小葱3根
植物油2汤匙
做法
1.鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液。
2.锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热。
3.下入鸡蛋液。
4.用铲子快速将鸡蛋液滑散。
5.下隔夜米饭炒匀。放入适量盐进行调味。
6.香葱切成末，撒入炒饭中。
7.翻炒均匀关火，即可。
⑺ 鸡蛋和米饭怎样做好吃
食材
剩米饭1碗
鸡蛋2个
胡椒粉适量
盐适量
葱花少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备一碗剩米饭；
2
将鸡蛋打散；
3
把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4
加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
5
锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；
6
成品。
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创建日期:2012-11-21
小贴士
1.煎的时候要小火，慢慢煎。 2.这个鸡蛋米饭煎饼可以根据自己的喜好做成甜的或者是咸的。 3.表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一些，吃起来口感软糯。
⑻ 鸡蛋炒米饭怎么做好吃简单
先将鸡蛋炒成蛋花，再倒入米饭拌炒，起锅调味就可以吃了。
⑼ 大米饭炒鸡蛋怎么做好吃
大米饭炒鸡蛋
用料
米饭 2碗
鸡蛋 2个
火腿肠 2根
葱 1根
盐 1克
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1.5克
大米饭炒鸡蛋的做法
在碗里打两个鸡蛋，加入两勺清水打散备用，（清水是为了使蛋花蓬松）。
葱切丝，火腿肠切片（也可切丁），备用。
起锅烧油，少许油，烧至中温，下入鸡蛋，翻炒，捣碎，盛出备用。
起锅烧油，油温升高后加入葱丝爆炒，炒出香味。
加入米饭，翻炒，将米饭捣碎，不要出现成块的米团。
加入炒好的鸡蛋和火腿，加入适量的盐，生抽调味。
快出锅时，加入一勺蚝油提鲜，
(根据自己喜好可以加入适量胡椒粉，别有一番风味)，
翻炒均匀后，出锅！