① 炸过的鱼怎么炖
主料：炸鱼块300g、白萝卜30g、豌豆苗5g
辅料：植物油2g、盐3g、水适量醋2勺
步骤一：炸鱼准备好。
② 炸小鱼炖豆腐的做法
主料
13.
装盘，可以美美的开吃啦
③ 豆腐烧鱼都放啥调料
豆腐烧鱼 ，是一道老以豆腐、带鱼作为主料，以盐、酱油、料酒、大葱、姜、白砂糖等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸。
基本信息
中文名
豆腐烧鱼
外文名
Fried Fish with Tofu
主要食材
豆腐、鱼肉
口味
肉质鲜美
功效
豆腐降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用
做法
做法一
用料
食材
用量
鱼头（包头鱼）
一个
干辣椒
一小把
大蒜子
3-4颗
姜片
3片
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
准备所有食材
步骤二
步骤二
鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右（杀鱼这种血腥的事情交给卖鱼的摊主吧）等待腌鱼的过程先烧一壶开水
步骤三
步骤三
热锅凉油，我用的是铸铁锅，如果你用的是不粘锅直接倒油加热
步骤四
步骤四
葱姜蒜爆香
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做法二
用料
食材
用量
豆腐
400克
蒜
10克
葱
5克
郫县豆瓣酱
1汤匙
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
准备食材
步骤二
步骤二
豆腐切成小方块；大蒜切末、葱切葱花；鱼香汁所有材料混合调匀；3克淀粉加20毫升水调成水淀粉
步骤三
步骤三
热锅冷油，加入葱蒜炒出香味
步骤四
步骤四
加入豆瓣酱炒出红油
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做法三
用料
食材
用量
鳊鱼
1条
豆腐乳
70g
青椒
1个
洋葱
半个
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
准备材料
步骤二
步骤二
热锅放入油，放入一小把花椒，放入姜片煸炒
步骤三
步骤三
放入鱼煎到两面金黄，因为鱼很大很大，用这个深锅做正好
步骤四
步骤四
放入腐乳
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基本资料
豆腐烧鱼
工艺：烧
口味：酸咸味
主料：豆腐(200克)带鱼(500克)
调料：盐(2克) 酱油(20克) 料酒(20克) 大葱(5克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 醋(10克) 植物油(30克)青蒜(10克) 大蒜(3克)
类别：家常菜 高脂血症调理 防癌抗癌调理 肝调养调理
制作步骤
1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；
2. 豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块；
3. 葱切段、蒜、姜切片待用；
4. 炒锅至火上，倒油烧热；
5. 将鱼放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至鱼皮呈淡黄色；
6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味；
7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上；
8. 放水至与豆腐齐深，盖锅盖焖烧至收汁，即可出锅；
9. 将鱼放在盘中，豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。
功效
可治高脂血症，防癌抗癌，养肝
食物相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 [1]
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
食谱营养
主要营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
④ 的做法，鱼块炖豆腐怎么做好吃，鱼块炖豆腐的家常做法
主料草鱼肉700g、豆腐400g、辅料葱适量、干辣椒4个、蒜瓣10个、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜适量、姜适量。
草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟。豆腐切大块用淡盐水浸泡备用，锅中加入金龙鱼调和油，放入腌制过的鱼块煎至两面金黄，另取一个大锅加入金龙鱼调和油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。放入炸过的鱼块，加入老抽，生抽。加入适量的开水，加入白糖。加入料酒加盖炖烧30分钟。然后放入豆腐继续炖烧15分钟。最后加少许盐调味，撒上香菜即可
鱼块炖豆腐是一道美食，主要制作材料为草鱼、豆腐。
⑤ 怎么做好吃，油炸豆腐焖鱼的家常做法
1。找拇指大的小河鱼半斤，千万别用大河鱼哦，大河鱼吃起来没有小河鱼脆，还得脱骨
2。小河鱼加上盐巴，酱油，醋（主要用来软骨头），生姜，蒜头，其它根据爱好适量加调味料，如辣椒拉，等等，腌制10-20分钟
3。小河鱼腌制好油炸前，加入适量地瓜粉（地瓜粉口感滑润），然后下锅油炸酥脆，别过焦了，也别用猪油炸哦
4。豆腐3块，就选比较嫩的那种，切成手指大小的立方块，下锅油煎一下，（注意炸是油多，煎是油少），同时放入盐（入味），等油煎豆腐面程黄色即可
5，小心把豆腐堆起，倒入实现炸好的鱼，同时加入腌制鱼剩下的调味料，入锅焖3-5分钟
6，OK，可以大饱口福了
⑥ 鱼块炖豆腐怎么炖才好吃
鱼炖豆腐是一道传统美食，鱼肉细嫩鲜美，豆腐鲜嫩可口，鱼汤浓郁醇厚，让人回味无穷。而且鱼炖豆腐非常滋补，对于身体有良好的保健作用。可是有很多厨艺小白不知道鱼炖豆腐怎么炖才好吃？有什么烹饪技巧和诀窍吗？
一、鱼炖豆腐怎么炖才好吃
原料准备：生姜、大蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精、味精。
制作步骤：
1.先将鱼清洗干净。把鱼鳞刮掉，鱼的内脏都处理干净，然后用清水冲洗干净血水。锅里倒入一些的食用油，开中火，油热了只有，将鱼放入锅里，两面煎，煎到鱼皮微微变黄，就可以捞出来备用了。
2.接着处理其他的食材。将生姜切成生姜丝，香葱切段，大蒜切成小段备用，豆芽洗干净沥干水。
3.拿出来煲汤锅，先放入生姜丝和大蒜段，一点香葱铺底，上面覆盖上豆芽，豆芽上面放上鱼肉。
4.然后放入适量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的纯净水，开大火蒸煮，煮三十分钟。
5.把豆腐切块，缓缓放入锅里，转为小火，慢慢熬煮，让豆腐在鱼汤里面七上八下，盖上锅盖，大概十五分钟，撒上充足的食盐，就可以出锅食用了，还可以撒一些胡椒粉，增加味道。
二、鱼炖豆腐的营养功效
1.可以补钙 鱼肉和豆腐都还有丰富的钙质，可以补钙，防止骨质酥松，还可以促进青少年身体发育。
2.可以催奶 刚生完孩子的产妇，可以多喝一些鱼炖豆腐汤，可以促进乳汁的分泌，十分滋补身体。
3.补充蛋白质 鱼肉含有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白质，热量低，脂肪少，十分适合减肥人士食用。
鱼炖豆腐怎么炖才好吃？一定要先把鱼煎好，然后再将鱼放入煲汤锅里炖煮。鱼炖豆腐是一种非常营养美味的汤，十分滋补，有利于产后比较虚弱的人士食用。平日里，无论是老年人还是青少年，都可以经常食用这道美食，有利于身体健康。
⑦ 豆腐煮油炸鱼块怎么做好吃又简单，做法图
主料
鱼块 ：222
豆腐：33
盐 ：22
第一步
鱼块抹上蛋粉，油炸好，备用
第二步
豆腐切块
第三步
开水烧开，加进鱼块，煮十分钟
第四步
豆腐倒进去
第五步
几分钟即可食用
辅料
具体步骤
⑧ 鱼和豆腐怎么炖才好吃
用料
主料
菜品特色
豆腐非常入味儿，鱼汤还可以拌饭，相当健康美味的一道菜。喜欢辣味的好朋友，可以尝试下加些辣豆瓣、红辣椒、干花椒炒，做成红汤的，另一番风味。鱼肉外层是酥脆的，内里却绵软鲜嫩，豆腐滑滑的，因为吸收了鱼肉的香，还有汤汁的包裹，味道实在是赞！
⑨ 炸过的鱼怎么炖
主料：炸鱼块300g、白萝卜30g、豌豆苗5g
辅料：植物油2g、盐3g、水适量、醋2勺
步骤：
1：准备炸好的鱼块