豆腐从中间切开，码放整齐后，再把豆腐切一厘米厚片。切好以后装盘备用，猪肉切成薄片。猪肉最好选择这种肥瘦相间的。切好以后装盘备用。
青椒两个祛地后，从中间。黄开再把。樱椒切成菱形片。切好装盘备用。泡好的木耳一把，较大的改到切，小朵切好。核心交付。放一起再煮。半个洋葱给切成洋葱丝。切好后搬伞装盘备用。接着准备辅料大葱一段，轻松。花大蒜。吉利去蒜片。生姜、一块吃姜皮。切好后装一起备用。
平底锅、热、锅后，在锅内加入适量植物油，然后把豆腐依次放入锅内煎一下。煎过的豆腐味道不仅更香，而且也更容易吸收味道。当豆腐煎至一面焦黄后，把豆腐外面两面都煎至焦黄后盛出备用。接着用锅内底油下入猪肉，煸炒片刻，把猪肉滑开炒散，炒出猪油。
一直吵上微微焦黄，后加入一勺豆瓣酱，在这边吵吵炒出豆干香的红油，炒匀后下入木耳和青椒，把所有食材翻炒片刻，然后下入豆腐，在锅内留适量热水，煮开后加一颗老臭增几色，再加入5克生抽，加入两克白糖，提鲜，加入三克食盐调味，把调料翻炒融化均匀。
接着再准备一口砂锅，内留少量植物油，再把葱、姜、蒜平铺在锅底，洋葱丝银码放在锅底，喜欢粉丝再加入一把粉丝，然后再把锅内所有食材倒入沙锅内。加分。煮开以后转小火焖一分钟，一分钟后打开锅盖，最后再撒了一把葱花，美味皆详。沙锅豆腐这样做简单优化。好吃。豆腐吸满了，汤汁非常入味。
B. 猪肉豆腐要怎么做好吃
猪肉炖豆腐
材料
原材料：
无骨猪肉约1/2磅
豆腐1磅
蒜叶2瓣
姜1块
香叶3块
调料：
八角1朵
花椒2茶匙
红糖2汤匙
生抽适量
老抽2汤匙
胡椒粉1茶匙
料酒2汤匙
盐适量
做法
一、把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段；
二、把豆腐切成象猪肉块的大小；
三、用平底锅把豆腐每边煎至金黄色；
四、再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦；
五、开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻 炒片刻；
六、倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟；
七、时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右；
八、汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。
C. 猪肉与豆腐怎样弄才好吃
猪肉切成丝见个鸡蛋和粉面搅匀,豆腐切成块,油红到5成倒入肉翻炒,肉变色加入少量醋翻炒,让后加入酱油翻炒,在上精盐葱丝大料水翻炒,少加入点清水,倒入豆腐块闷3.5分钟即可
D. 豆腐炒猪肉怎么做好吃
.肉末烧豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
E. 猪肉水豆腐怎么做好吃
主料
五花肉
100g
水豆腐
500g
姜
三片
蒜瓣
6粒
大蒜
1颗
辅料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
1.将水豆腐切块放入盐水中浸泡，可以防止煮的时候散掉。
2.将五花肉一厘米左右的块，姜切片，大蒜拍碎。
3.锅内下油，放入五花肉
4.五花肉煎至油出，两面焦黄。
5.加入蒜瓣、姜片，倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飘出。
6.倒入适量开水，要没过肉的高度。大火烧开，小火慢炖，20分钟左右。
7.倒入沥干水分的水豆腐，大火烧开后转小火炖10分钟左右。
8.好了，美味出锅。 豆腐很嫩很滑，五花肉口感也很Q，这次的尝试很成功呢。
F. 猪肉煮豆腐怎么做好吃
主料
猪肉
适量
豆腐
适量
辅料
蒜子
少许
盐
少许
生抽
少许
耗油
少许
步骤
1.猪肉切片待用
2.豆腐切块
3.锅入油，放入切出来的少许肥肉爆出油来，加入蒜子爆香
4.放入猪肉炒香，加入盐
5.再放入豆腐炒，加生抽，耗油炒香，淋入水淀粉，炒均，出锅
6.装盘
G. 猪肉和豆腐怎么做好吃
南豆腐100克，猪肉末40克，平菇20克，植物油5克，生抽酱油5克，葱2克，姜2克，白糖1克，盐1克。
做法:
1、南豆腐切一小块，平菇清洗切小傅，姜蒜清洗切末；
2、猪肉末用生抽、生姜沫、植物油翻拌腌渍一会儿；
3、锅中入油，烧至七成热，放进葱末煸香，倒进腌好的猪肉末炒至掉色，加平菇丁煸炒，加入生抽酱油、盐、糖，添加适量大骨汤烧开；
4、添加北豆腐烧开，收湿料汁后就可以起锅。
营养成分评价:
水豆腐钙成分较高，每豪克可出示116mg的钙，比牛奶也要高。钙还是高品质绿色植物蛋白、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养元素的优良来源于。
H. 猪肉豆腐怎么做好吃
教你在家这样做肉末豆腐，豆腐不碎，香嫩可口，两碗米饭都不够吃
做家常豆腐时，豆腐块容易碎，比平时多做这一步，做的色香味俱全肉末豆腐是一道我们经常吃的家常菜，鲜嫩可口，营养丰富，还特别下饭，用豆腐做的菜真的是很不错的，有很丰富的营养成分，味道好吃还下饭。而且豆腐中的成分可以帮助我们补充身体所需的蛋白质和钙质，有的朋友在家里做这道菜肴时，由于豆腐比较嫩，豆腐很容易就碎了，做的菜肴卖相不好看，教你在家这样做肉末豆腐，豆腐不碎，香嫩可口，颜色看着就有食欲，做了这个菜，两碗米饭都不够吃，下面分享下做法，看看你少做了哪一步
【家常肉末豆腐】
材料：北豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，豆腐最好选用北豆腐，北豆腐又称老豆腐、硬豆腐，用卤水做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。
2.把豆腐切成大小均匀的块。
3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步，可以使豆腐让它不会散，而是很结实成型，做菜肴时豆腐不容易碎，还能去除豆腥味。有很多人省略了这一步，所以做出的豆腐不成形，容易碎。
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，再下入姜末，蒜片，一半的葱花，翻炒均匀
6.下入肉末小火翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味
7.淋入半碗水，加入少许盐，盐要少放，豆瓣酱比较咸，烧开，将豆腐烧制入味2-3分钟
8.淋入适量水淀粉勾芡，勾芡可以使汤汁变得粘稠，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对食材的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
9.大火加热至汤汁变得粘稠，不时的晃动炒锅，防止汤汁糊底，关火，盛出装盘，撒上剩下的葱花即可，一盘色香味俱全的肉末豆腐就做好了
小贴士：豆腐焯水时在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步，可以使豆腐让它不会散，而是很结实成型，做菜肴时豆腐不容易碎，有很多人省略了这一步，所以做出的豆腐不成形，容易碎。
I. 豆腐与猪肉怎么做好吃
食材
豆腐皮2张
猪肉泥300g
水淀粉适量
盐适量
葱适量
姜适量
白糖适量
五香粉适量
麻油适量
料酒适量
甜面酱适量
胡椒粉适量
酱油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
首先将葱叶切葱花，姜切末。
2
准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。
3
将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。
4
锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。
5
锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6
最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。