㈠ 豆腐怎么炒最好吃
麻辣豆腐
麻辣豆腐是东北的一道家常菜，麻辣爽口，嫩嫩的很好吃。感兴趣的朋友一起来学一下这道菜的做法。
食材以及调味料的准备：豆腐，大蒜，小葱，豆瓣酱，火锅底料，鸡汁，生抽，淀粉。
烹饪制作过程：
1、大蒜切末，豆腐洗干净切成大小合适的丁块状，然后再焯水捞出控干水备用。
豆腐是餐桌上常见的一道家常菜，成本低，做法简单，特别是这种麻辣做法更是深受喜欢，隔三差五就要做上一回，真的很好吃。
㈡ 豆腐块怎么炒好吃
酸菜豆腐块炒粉丝
食材：豆腐1块、酸白菜1颗、泡发粉丝适量、山胡椒5克、大蒜4粒、小红椒4颗、猪瘦肉200克、郫县豆瓣酱1勺、一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺。
1、豆腐切成小方块，
泡好的粉丝，然后加入半碗清水，开大火烧。
5、再倒入豆腐块，放入一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺，翻炒，好吃的酸菜豆腐块炒粉丝做好了。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
㈢ 豆腐块怎样炒好吃又简单
很多人在家里炒豆腐，味道不够鲜香，今天就给大家分享一道饭店烧豆腐的做法，鲜香入味，特别下饭，喜欢做菜的朋友，就一起来看看吧。
[烧豆腐]
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用。
2.生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起。
3.青椒一个切成滚刀块，放入小盆中，红椒半个同样切成块，和青椒放在一起。
4.准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，味极鲜25克，加入清水30克，用筷子搅拌化开调料。
5.起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐块。
6.用勺子绕锅边推动，避免豆腐粘连。
7.炸至豆腐外皮呈金黄色时，豆腐能全部漂浮起来，即可倒出控油，这个过程大概要3分钟左右。
8.锅内加入少许底油，放入姜蒜末爆香。
9.加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入青红椒，翻炒几下，再倒入调好的料汁。
10.翻炒化开，再倒入炸好的豆腐。
11.快速翻炒均匀，开小火煨一分钟，使豆腐慢慢入味。
12.再勾入少许薄芡，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
13.好了，这道营养美味的烧豆腐就做好了，下酒又下饭，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：豆腐，青红椒，生姜，蒜子
调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，味极鲜，豆瓣酱
㈣ 最简单的家常炒豆腐怎么做好吃
鸡蛋炒豆腐做法
食材准备：豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
制作步骤
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐，搅拌匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
豆腐（拼音：dòu fu）是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
㈤ 炒豆腐怎么炒
豆豉炒豆腐
食材清单：豆腐350克，豆豉辣酱适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，青红辣椒适量。
制作过程：第一步，青红椒清洗干净后，切成丝，葱切成末，生姜切成丝，蒜头切成粒；
第二步，豆腐放在一个比较大点的碗中，加上水，浸泡一会。
第六步，然后加上红辣椒丝，炒香，最后撒上葱花，好吃的豆豉炒豆腐就可以盛出开吃了。
个人经验：
在炒豆腐的时候，不要直接下油锅，多做上将豆腐放在水中浸泡一会或者是在开水中焯烫一下的这一步，炒出来的豆腐，吃起来香酥嫩滑，而且还能解决在炒豆腐时，经常会出现的破碎的问题，所以这一步大家可不要偷懒，一定注意做到，这样做出来的豆腐吃起来比吃肉还要香许多。
㈥ 如何炒家常豆腐
豆腐是看起来非常普通的食物，而且豆腐在各个食物当中都能见到，炖肉的时候可以放豆腐，做鱼的时候也可以放，而且火锅里面烧烤里面也都能见到豆腐，其实豆腐除了有这些花样的吃法，最家常的做法也是最好吃的，豆腐的制作步骤非常简单，因为豆腐不需要用水洗，也不需要用盐腌制，豆腐是非常便捷的一种食材。
家常豆腐
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
5.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
下饭快手菜-家常豆腐
简介
这个菜原本要放豆瓣的，可是家里的豆瓣用完了，我放了些火锅底料来代替，效果也不错。如果你吃辣，可乐我就建议你家多准备几包火锅底料，做些味重的小炒直接用这火锅底料，方便快捷。这也是一个快手菜，送给双职工家庭可以快速搞定晚餐，这个菜里面有豆腐有菌菇，即使不吃肉，蛋白质的摄入量也足够了
材料
原料：家常豆腐1包，实践证明清美的不好吃，下次请记得换其它牌子，干香菇15朵，干木耳5颗，白果10颗，调料：料酒2大勺，火锅底料1大勺，耗油1大勺，水100ml
做法
1，提前一天将香菇和木耳泡上，泡的水里加少许糖可以加速其泡发，半个小时到1个小时后，将香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水冲洗干净
2，白果放微波炉高火转1分钟后，剥去外壳和薄衣待用。
3，将家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入锅中，一次加齐所有调料，用中小火煮10分钟，关火。
小诀窍
白果既是银杏，对畅通血管，提高记忆力防止老年痴呆，抗衰老都有一定的效果，这就是为什么银杏胶囊送长辈这么受欢迎，不过银杏具有小毒，所以每日吃不可超过6粒，而且不可生吃。
㈦ 香炒豆腐块的做法，香炒豆腐块怎么做好吃，香炒
香炒豆腐块
主料：豆腐块200g，青椒2个
辅料：葱姜蒜10g，黄酱汁50ml
步骤
1.豆腐切块，青椒切碎，葱姜蒜切片备用
2.起油锅下入豆腐块煎金黄
3.然后加入青椒，葱姜蒜翻炒
4.然后加入黄酱汁
5.收汁出锅装盘
㈧ 炒豆腐块的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
豆腐 1块
鸡蛋 2个
青椒 1个
红椒 1个
木耳 少许（泡发并切成丝）
老干妈豆豉 1大勺
泡椒 1大勺
生抽 1小勺
老抽 1小勺
鸡精 少许
糖 1小勺
水 少许
水淀粉 少许
家常豆腐的做法
将豆腐切成方块
放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
两边煎成金黄色捞出备用
另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香
放入青红椒和木耳煸炒
放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水
大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
㈨ 豆腐块怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
主料大豆腐1块 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量花椒面适量
步骤
素炒豆腐块的做法步骤11.将大豆腐用水冲洗一下
素炒豆腐块的做法步骤22.切成小块
素炒豆腐块的做法步骤33.葱姜切丝
素炒豆腐块的做法步骤44.锅内放油，待油热后放入葱姜炒香
素炒豆腐块的做法步骤55.加一点花椒面
素炒豆腐块的做法步骤66.放入豆腐块翻炒
素炒豆腐块的做法步骤77.加少许酱油
素炒豆腐块的做法步骤88.加适量盐炒匀即可
素炒豆腐块的做法步骤99.盛入盘中