① 怎样做尖椒鸡蛋
前言
老爸菜园子里的辣椒那叫长得一个旺，小心的采摘下来切碎，加入鸡蛋炒制了给爱吃辣的儿子吃。配着这样的辣椒鸡蛋儿子能吃好几个馒头呢。呵呵。
材料
主料：尖椒350g、鸡蛋4枚；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量
尖椒鸡蛋
1
尖椒、葱姜切碎
2
鸡蛋打入碗中，少加点水，鸡蛋会软软的
3
锅中放油，爆香葱姜
4
放入切碎的尖椒
5
加入盐翻炒均匀
6
尖椒六成熟时泼入蛋液
7
颠锅翻一下
8
蛋液成型即可盛入盘中享用了
小贴士
尖椒切得越碎越好
蛋液加水会更加的松软
② 青椒鸡蛋怎么蒸
材料
主料：鸡蛋200g、青椒一根、豆腐干一块；
辅料：大蒜3颗、姜一小块、油适量、鸡精小半勺、盐适量
青椒炒鸡蛋
1
食材，大蒜，姜，豆腐干，鸡蛋，青椒
2
大蒜切片，姜炒丁备用
3
青椒切条备用
4
豆腐干切薄片备用
5
鸡蛋打散打均匀备用
6
锅中放油，油热放入打好的鸡蛋煎熟
7
煎熟的鸡蛋盛起备用
8
锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香，在放入青椒，豆腐干翻炒
9
炒至青椒，豆腐干熟，在放入鸡蛋翻炒
10
在放入盐翻炒
11
放入鸡精翻炒即可出锅装盘
小贴士
鸡蛋我是在把青椒和豆腐干炒熟了在放入的，这样就不会老了
③ 尖椒和鸡蛋怎么做好吃
步骤
尖椒炒鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋加入少许盐和葱末搅匀
尖椒炒鸡蛋的做法步骤22.尖椒洗净切滚刀块
尖椒炒鸡蛋的做法步骤33.热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒
尖椒炒鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋炒至定形
尖椒炒鸡蛋的做法步骤55.将鸡蛋拨到一旁，放入尖椒
尖椒炒鸡蛋的做法步骤66.放入适量的花椒粉翻炒
尖椒炒鸡蛋的做法步骤77.在放入适量盐翻炒
尖椒炒鸡蛋的做法步骤88.将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味即可
④ 尖椒蒸鸡蛋怎么做
将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
蒸上10-15分钟后关火即可。
⑤ 尖椒肉末蒸鸡蛋的做法，尖椒肉末蒸鸡蛋怎么做
肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候，蒸...(展开)
食材
主料
鸡蛋
4个
肉末
50g
青豆
30g
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
5ml
香油
适量
葱段
适量
料酒
10ml
步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。
小贴士
过程图中的玻璃大碗，没想到不施耐高温的，入锅蒸制的过程中破裂了，所以又用小炖盅蒸过一次，所以步骤图最后有不同，不过过程是一样的。
⑥ 尖椒鸡蛋闷窍门
对于南方人来说，东北菜是食用比较少的，但是随着文化的交流,东北的食物也进入到南方来了，也受到很多南方人的喜欢。然而，想要制作正宗的东北尖椒鸡蛋卤，就需要大家需要它的制作方法，而且尖椒鸡蛋卤含有很多的蛋白质以及维生素c，对于降低胆固醇以及预防癌症是有益的。
一、东北尖椒鸡蛋卤
食材：鸡蛋2个、尖椒适量、热水适量、五香粉1勺、香其酱适量。
步骤：
1、鸡蛋打匀，放入热油锅，用筷子快去搅拌。
2、倒入切碎的辣椒，加入香其酱，加入适量水。
3、收汁，加入五香粉。
4、沸水放入面条煮3分钟，出锅过凉水，拌卤吃。
二、尖椒的功效与作用
尖椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些尖椒就能改善食欲，增加饭量。尖椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
三、尖椒的制作技巧
1、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
⑦ 尖椒蒸鸡蛋的做法步骤图，尖椒蒸鸡蛋怎么做
用料
鸡蛋 四只
盐 四克
胡椒粉 两克
油 适量
尖椒蒸鸡蛋的做法
1/讲将就剁成小粒
小贴士
鸡蛋别太多就行碗必须是微波炉专用。
⑧ 尖椒鸡蛋闷子的做法，尖椒鸡蛋闷子怎么做好吃
尖椒鸡蛋
闷子
的做法
1.1、准备好尖椒和鸡蛋
2.2、尖椒切碎。放入鸡蛋中搅拌均匀
3.3、挤入适量的
香其酱
搅拌均匀
4.4、加入适量的葱花搅拌均匀
5.5、上锅蒸10分钟即可。