1、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿。
2、西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎。
3、锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用。
4、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。
5、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子。
6、煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟。
② 西湖鸡蛋的素馅饺子怎么做
主料：胡萝卜300g
调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋4个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量
做法步骤：
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
③ 西葫芦鸡蛋海米水饺的做法和技巧有哪些
西葫芦鸡蛋水饺
虾皮（海米）
适量
葱花
适量
精盐
适量
香油
适量
食用油
少量
沸水
适量
冷水
适量
十三香
适量
主料
西葫芦2个
高筋面粉400克
鸡蛋4枚
辅料
西葫芦鸡蛋水饺的做法
1.
将高筋面粉倒入盆中，烧一壶热水备用。
烹饪技巧
就是和面的时候要格外注意水量问题
④ 西湖鸡蛋虾皮饺子怎么做如何做
主料
西湖一个 鸡蛋3只
虾皮适量 食用油适量
香油适量 盐适量
面粉适量
西湖鸡蛋虾皮饺子的做法步骤
1.目测面和馅料的体积差不多，因为西湖出汤多，所以面要少点！和面加一丁点盐，温水，稍软点为好呢，盖上醒醒，更有嚼劲
2.西湖洗净擦丝，放入适量盐，搅拌均匀，放在一边，等待
3.鸡蛋打碎，油温热后倒入，快速搅拌，稍微成型关火，摊开晾凉
4.把西湖析出的水挤净，用刀切一次，断成小段即可！放在晾凉的鸡蛋上，再放虾皮，加香油，搅拌均匀。因为之前用盐腌过，虾皮也是咸的，所以再放盐需谨慎！！！
5.过程能看懂么？
6.一个人的量，水沸后放入饺子盖盖。水开后加凉水待开，反复三次，不用加盖！
7.剩下的面和馅现吃现包啦！哈哈
8.好吃呢！
⑤ 西葫芦鸡蛋水饺，鸡蛋怎么做才不会腥
用料
西葫芦 2小个
鸡蛋 4个
虾皮 适量
葱 适量
盐 3小勺
蚝油 适量
香油 适量
花椒粉 适量
西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
鸡蛋打散，加入适量盐，花椒粉，搅散，锅内倒入豆油（鸡蛋要豆油炒才香呢）油可以稍多一些，拌馅时就不用加油了，豆油一定要充分烧熟，煤气调小火，倒入搅匀的鸡蛋，用筷子迅速搅拌，直至成为细小蛋碎，加入一部分葱花搅拌，关火！鸡蛋碎晾凉，加入另一半葱花。
小贴士
1.鸡蛋要小火用筷子快速搅拌炒碎！
2.西葫芦挤水时不要挤的太干，会影响最后馅的口感，要稀溜溜的才好吃吖。
3.西葫芦去水份时盐不要放太多，会很咸。
⑥ 西胡包饺子怎么做好吃
食材
食材：面粉300克 西葫芦1个 鸡蛋2个 虾皮50克 排叉50克（补充：排叉是北方的一种油炸的小吃。没有可以不放） 葱姜适量
调料：香油10ML 芝麻酱20ML 五香粉1克 鸡汁5ML 盐适量。
步骤/方法
面粉中放入鸡蛋清一个，然后缓慢的加入适量水和面。
和好的面盖盖饧20分钟，再次揉成光滑的面团备用。
西葫芦洗净，去皮去瓤，擦成细丝，攥去一些水分备用。
4
将虾皮炒成金黄色，鸡蛋炒碎，排叉压碎备用。
5
备齐调料，葱姜切末备用。
6
将备好的虾皮、鸡蛋、排叉，葱姜 芝麻酱 及所有调料放入攥干水分的西葫芦中搅拌均匀。
7
看看俺包的饺子。
8
煮饺子时放上一些大葱，煮出的饺子更香还不粘。
⑦ 西湖鸡蛋饺子馅的做法大全
要是西胡老的话就去掉里面的瓤，要是不老就不用去，先擦成丝或者是切成丝，剁碎，剁的时候加点盐，把鸡蛋炒碎，西胡攥干净水分，加点花生油，拌匀，加入葱姜，胡椒粉，少许的黄豆酱，不咸的话就加点盐，再加入鸡蛋碎，拌匀馅就可以了。
⑧ 不放鸡蛋不放虾皮的纯素西葫芦馅饺子
不放鸡蛋，不放虾皮，种西葫芦的饺子这样的饺子，肯定很好吃，全素菜菜放到里面，然后调一下，用油拌一下，应该嗯切的好是好岁应该很好吃的，我吃过一次那个纯纯菜的饺子很好吃。你怎么那么会吃呢？反正这种纯西葫芦的饺子肯定很香很香的。
⑨ 西葫芦鸡蛋海米水饺怎么做好吃
主料西葫芦1根鸡蛋5个海米2两盐2匙油适量鸡精2匙葱花适量酱油适量花椒粉适量
步骤
西葫芦鸡蛋海米饺子的做法步骤11.准备材料。
西葫芦鸡蛋海米饺子的做法步骤22.鸡蛋要打碎搅匀，然后像炒鸡蛋一样，炒九分熟就可以，然后把鸡蛋弄碎。因为当时比较急，所以没有照下来。
西葫芦鸡蛋海米饺子的做法步骤33.把面和好，等待备用。
西葫芦鸡蛋海米饺子的做法步骤44.西葫芦洗好用切丝器切成丝备用。
西葫芦鸡蛋海米饺子的做法步骤55.开始和馅，放入油，鸡精，盐，酱油，花椒粉，鸡蛋，海米，葱花要搅拌均匀。
西葫芦鸡蛋海米饺子的做法步骤66.擀皮包饺子。
西葫芦鸡蛋海米饺子的做法步骤77.包好饺子就煮水，水热后开始下饺子就可以了。成品
⑩ 西葫芦水饺放虾皮还是虾米好吃
西葫芦水饺放虾米更好吃。
做法
西葫芦一个，鸡蛋两个，虾米若干，面粉一斤。把西葫芦切成碎丁，鸡蛋炒好切碎。姜切碎末。把三种原料混和放入味精，盐，花椒粉，香油拌匀。开始和面：面活好后盖上湿布醒1个小时，然后挫成条切小块。乾饺子皮：包饺子：包好的饺子：汤锅加水烧开，下饺子煮三滚即可。配上切碎的辣椒蒜苗丁，香醋，辣椒油蘸料。