⑴ 虾仁饺子馅的最佳做法
最佳的虾仁饺子馅的做法是用虾仁、猪肉、韭菜做成虾三鲜，具体做法如下：
准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺
1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。
⑵ 虾仁饺怎么做
纯虾仁饺子馅做法简单，即便是十指不沾阳春水的妹子，也可以轻松hold住。一切一腌，纯虾仁饺子馅便轻松出炉，就是这么简单粗暴！下面一起来看看吧。
材料：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱
做法：
1、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。
2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。
纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。
材料：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量
做法：
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。
⑶ 虾仁韭菜肉馅饺子怎么包好吃窍门
虾仁韭菜肉馅饺子
用料
韭菜 一把
虾 十几只小的
猪肉 一块前腿肉
姜 一块
蒜 5个
葱 适量
味极鲜 个人口味
五香粉 个人口味
面粉 适量
盐 适量
虾仁韭菜肉馅饺子的做法
韭菜摘干净，洗净，放盆中泡会，葱姜蒜洗净
孩子吃啦一盘，喝啦半碗水饺汤！
小贴士
咸淡其实主要看个人，最好用新鲜历虾
⑷ 用虾怎么做饺子馅
虾仁饺子馅的做法，跟虾仁做菜不一样，虾仁做菜，讲究个鲜，主要突出虾仁的鲜，一鲜遮百丑，这道菜就成功。虾仁做饺馅却要突出饺子的特色，香。在本来很香的馅料里加入虾仁的鲜，使得原本的香味更香。
食材
海虾 30-50头
五花肉 400g
韭菜 200g
葱白（大葱） 一根
生姜 2-3片
香菇（伞帽型） 240g
盐 适量
花生油 5-8g
料酒 适量
酱油 少许
水 适量
香油 一小汤匙
鸡精（看个人喜好） 少许
鸡蛋（看个人） 1-2个
方法/步骤
那么第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线（有些是黑色的，有些虾比较干净则无色）。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净
将洗净的虾切成虾丁，放在一旁
再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细（剁不细吃起来有姜粒口感不好）
若是做猪肉虾仁的话，就是以上的料
韭菜三鲜和香菇需要把韭菜、香菇剁碎，加到肉馅中
猪肉虾仁：将虾仁加到肉馅中，搅拌均匀
韭菜三鲜：将虾仁和韭菜加到肉馅中，搅拌均匀
香菇虾仁：将虾仁与香菇加到肉馅中，搅拌均匀
拌好后加入花生油，酱油，料酒（去腥），香油，盐，（鸡精）等，再次搅拌均匀，觉的馅料有点厚的话可以少量加水，再调匀。
这样馅料就做好了，就可以包饺子了
注意事项
一定要煮熟，出锅前看看虾仁是否变成红色，若还略带青色则还需再煮
⑸ 虾肉饺子怎么做
1虾仁水饺 材料： 面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克、盐：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香葱：10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。 制作方法： 1、面皮制作方法： 用冷水将面粉揉成面团，并用湿毛巾盖上（10分钟）（防止面团表面起皮）后摘坯、制皮备用。 2、 笋处理：笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。 3、虾仁选别/加工：最好是用新鲜的虾（草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……）其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。 4、速冻虾的处理：虾先解冻，把水分沥干（很干，可以用干毛巾吸干）500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的：把虾仁的异味去除。 5、猪肉选别：用后退肉剁成肉米 馅心制作：取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟（上劲）后加入淀粉。 6、水饺成型：9g皮 15g馅 特点：此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。
⑹ 大虾三鲜饺子馅的做法
大虾三鲜饺子馅的做法
原料：
韭菜500克、鸡蛋250克、盐8克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐2克（这个是腌制虾仁的用量）
制作方法：
1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。
制作关键：
1、制作虾仁三鲜水饺调馅主要是控制调料用量，可以按照配比制作。
2、韭菜要提前清洗，控干净水份，韭菜拌馅的时候可以加香油先拌匀，这样韭菜不易变色出水。
3、虾仁选择质量好一点的，这种虾仁口感更好，而且没有腥味。
⑺ 怎样做虾仁韭菜馅饺子
步骤
1.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。
2.控去水分的韭菜切成末。
3.锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。
4.油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。
5.虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。
6.加入韭菜末。
7.包之前再搅拌均匀。
小贴士
韭菜末包之前再搅拌。
⑻ 鲜虾包饺子怎么做好吃
和猪肉馅、藕丁一起做好吃，下面介绍做法：
准备材料：澄面约200g、淀粉约50g、开水适量、虾肉约20只、肉馅内再加淀粉约10g、白膘肉约50g、香油半汤匙、藕丁约60g、胡椒粉约1g、盐约5g、糖约10g、 蚝油半汤匙
制作步骤：
1、准备馅料：将虾线去干净，去皮，切成三段。将准备好的白膘肉切成丁。
⑼ 鲜肉虾仁蒸饺怎么做好吃
主料
面粉
300克
猪肉
150克
海虾
200克
辅料
葱
10克
姜
5克
花椒水
15毫升
盐
4克
酱油
5毫升
美极鲜
3毫升
五香粉
2克
花生油
30毫升
开水
适量
步骤
14.冷水上汽旺火蒸10分钟即可。
⑽ 虾仁饺子馅怎么做
用料
主料：面粉200g、虾10只、黄瓜200g
调料：食盐适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个
1、虾 黄瓜鸡蛋。