⑴ 韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃呢
韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃？
韭菜炒鸡蛋作为咱们生活里常见的美食之一，因为韭菜炒鸡蛋的做法实在太简单了，所以爱吃韭菜的家庭喜欢隔三差五炒一盘。韭菜炒鸡蛋除了做法比较简单快捷之外，重要的原因是它的营养价值很好，非常适合咱们人体去吸收和利用。咱们家就爱吃韭菜炒鸡蛋，黄黄绿绿的品相很好；香味非常浓郁；软嫩清香的口感非常好。韭菜炒鸡蛋的做法虽然简单，可是很多人却搞不清楚是先炒韭菜还是先炒鸡蛋，该怎么炒才好吃？
⑵ 韭菜鸡蛋怎么做才好吃
韭菜炒鸡蛋。
这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。
后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。
热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。
到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢！
参考资料：
http://eladies.sina.com.cn/bbs/2005/1113/13325441.html
⑶ 寒冷的冬天，韭菜鸡蛋要怎样炒才能炒出真正的美味
冬天的韭菜因为都是暖棚里生长出来的，没有日晒和温差的调理，所以韭菜味儿会淡很多。要想让韭菜鸡蛋味道浓香，可以换一种方法来做。把韭菜炒鸡蛋换成韭菜摊鸡蛋，这样能很好地将韭菜汁留在鸡蛋中，而鸡蛋也会因为包含着韭菜汁而变得鲜嫩嫩。
季天气干燥，多吃这种粗纤维的蔬菜，对于肠道的吸收是有好处的，不会产生便秘。韭菜是非常有营养的一种蔬菜，一直盛传韭菜有补肾壮阳的功效，也不知道是否真有这个功效，不过，多吃也没有坏处。韭菜含有大量的胡萝卜素、维生素C、和粗纤维，吃了促进肠道蠕动，缓解便秘。
韭菜本身就有一种特殊的芳香气味，在炒制过程中，除了盐，无需添加任何的调味料，简单烹饪就能很好吃，唯一需要注意的一个窍门就是，炒的时候一定要全程大火，让其快速断生，而且要临出锅时才能放盐，要不然就会炒出一锅的水来，而影响韭菜的口感，至于煎蛋液时，可在蛋液里先加一点水，煎出来的蛋就会很鲜嫩，跟韭菜再搭配一起炒，真的是完美搭配，不但鲜滑爽嫩，还韭香四益哦
炒锅中倒适量油，待油热后将鸡蛋韭菜液倒入锅中，先不要急着翻锅，等底部有滋滋响，定型且有微微焦黄时，再迅速翻个身，这样能保持韭菜鸡蛋不碎。
等两边都有微微焦黄时，可出锅。由于韭菜量比较大，想要摊成一个完整的鸡蛋饼那得看颠勺儿的本事了。
但这样一块块的就很香啦。咬一口，嫩嫩的鸡蛋中有着浓浓的韭菜香，还多汁，而且完全不用担心韭菜会塞牙。特别适量老人小孩食用。
温馨提示，鸡蛋加清水，鸡蛋会更蓬松，韭菜炒蛋，蛋要炒蛋老一些，鸡蛋才更好吃。
⑷ 韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
韭菜炒鸡蛋的家常做法
韭菜炒鸡蛋本身也是一道经典菜肴，滑嫩鲜香的鸡蛋，搭配味道浓郁的韭菜，吃起来清爽又美味，人人都爱吃，但这道菜究竟该如何炒才能达到最佳的风味，却是仁者见仁智者见智了，有人喜欢分开炒，有人喜欢合在一起炒，不过因为韭菜非常鲜嫩，在锅中加热超过30秒就会发软变黑，影响口感和美观，所以我这里的炒韭菜鸡蛋的窍门还是建议大家混合在一起炒，这样就不用担心韭菜会被炒老，保证整道菜的风味。
⑸ 韭菜鸡蛋怎么炒好吃
家常韭菜炒鸡蛋，韭菜翠绿不出水、鸡蛋滑嫩不老的技巧全在这
家常韭菜炒鸡蛋，韭菜翠绿不出水、鸡蛋滑嫩不老的技巧全在这
韭菜炒鸡蛋怎样才能翠绿不出水？厨师长分享诀窍，这才是正确操作
韭菜炒鸡蛋可以说是一道极其简单的国民菜，清新翠嫩的韭菜和嫩滑鲜香的鸡蛋搭配在一起堪称绝配，尤其是春天、正是韭菜最鲜嫩的时节，这道菜更是占据的了家家户户的餐桌。
但是就是这样一款大众菜肴，还是有很多人炒不好，不是出水了、就是鸡蛋炒老了、要么就是韭菜塌蔫变色了，到底怎样才能炒出一盘清香翠嫩不出水的韭菜炒鸡蛋呢？今天我就给大家讲解一下这道菜的正确做法，你所需要的技巧，看这一篇就够了。
【韭菜炒鸡蛋】
第一步：准备食材
首先，我们把韭菜洗干净，切成2厘米左右的段。红椒切成丝，为菜品增色。
准备四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，放入少许水淀粉，加水淀粉鸡蛋吃起来更加滑嫩，用筷子快速打散。
另外切一点葱花备用。
第二步：炒鸡蛋
锅内烧油，不停的滑锅，油温烧至6成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型，随便翻炒几下就熟了，我们把鸡蛋倒出来控油备用。
第三步：烹饪
锅内加少许底油，把葱花放进去爆香，倒入韭菜段和红椒转大火继续翻炒，韭菜断生以后，加入一勺食盐快速翻几下，再放入炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅装盘。
技术要点：
1.打鸡蛋的时候加水淀粉，能使鸡蛋吃起来更加滑嫩；
2.韭菜下锅后一定要大火爆炒，食盐一定要在韭菜断生以后再放，以免韭菜大量出水，口感不够脆嫩。
好了，一道简单家常的韭菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
⑹ 韭菜炒鸡蛋怎么做更好吃需要具体详细的步骤。谢谢！
不一样的韭菜炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
不一样的韭菜炒鸡蛋的制作材料：
主料：
大鸡蛋1个,火腿10克（还可用螃蟹罐头）,韭菜25克,淀粉1/2大匙,盐,胡椒各少量,肉汤1/4杯,油1大匙。
教您不一样的韭菜炒鸡蛋怎么做，如何做不一样的韭菜炒鸡蛋才好吃1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。
⑺ 韭菜和鸡蛋可以做什么好吃的
韭菜和鸡蛋搭配的话，可以做韭菜鸡蛋饼的，还有就是可以包饺子的呀，都是非常的美味的，可以尝试着做一下的。
⑻ 韭菜炒鸡蛋怎么做
韭菜炒鸡蛋
清淡一点~韭菜炒鸡蛋~欢迎大家关注~
原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步骤：
第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦~
⑼ 鸡蛋韭菜怎么炒好吃
首先我们准备一把韭菜，将它择洗干净然后给它切成段，比我们平时做馅料的时候要要宽一点，这样他不容易出汤汁，而且也容易熟，接下来把切好的韭菜放入碗中，里边打入几颗鸡蛋，加适量的食盐，给它搅动几下，将鸡蛋和韭菜搅拌均匀之后备用。锅中加入适量的食用油，记得稍微多一点，这样炒至的时候鸡蛋容易煎至，不至于由于没有油水导致炒糊的现象，如果不喜欢油太多怕影响自己的健康咱也可以少放一些呢。然后再把调好的韭菜鸡蛋放入锅中，等鸡蛋液和韭菜下边煎至金黄大约30秒的时候给它翻个面，让蛋液完全熟透，再给它切成小一点的块，这样我们的韭菜炒鸡蛋就做好啦。这个方法做的韭菜炒鸡蛋鲜嫩又不会流汤汁，而且韭菜也不干涩，比分开炒着吃要滑嫩了许多的。
⑽ 谁会韭菜炒鸡蛋 。怎么做好吃
韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃？
韭菜炒鸡蛋作为咱们生活里常见的美食之一，因为韭菜炒鸡蛋的做法实在太简单了，所以爱吃韭菜的家庭喜欢隔三差五炒一盘。韭菜炒鸡蛋除了做法比较简单快捷之外，重要的原因是它的营养价值很好，非常适合咱们人体去吸收和利用。咱们家就爱吃韭菜炒鸡蛋，黄黄绿绿的品相很好；香味非常浓郁；软嫩清香的口感非常好。韭菜炒鸡蛋的做法虽然简单，可是很多人却搞不清楚是先炒韭菜还是先炒鸡蛋，该怎么炒才好吃？