豆腐蘑菇煲
食疗功效:补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥
营养价值:蛋白质、膳食纤维、多种维生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、钙、铁、锌、叶酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱和消化不良者
豆腐蘑菇煲所需材料
主要食材猴头菇、豆腐、笋片、油菜、盐、味精、料酒、植物油
豆腐蘑菇煲的做法
1猴头菇洗净，撕块;豆腐洗净，切块，在盐水中焯烫，捞出待用。
2炒锅置火上，倒油烧热，放入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加入适量清水，调入盐、味精、料酒烧煮。
3待入味后，放入笋片、油菜心，炒匀至笋片、油菜心熟即可。
豆腐蘑菇煲功效与作用
猴头菇具有健胃消食、补虚养身、抗癌防癌、益肾精的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。猴头菇炖豆腐具有补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥的功效。豆腐可以有补虚的作用，还可以清理肠道垃圾，具有润肠通便的作用，猴头菇可以补虚养身，还可以有增强体质的效果，对于提高免疫力来说效果不错，同时也可以有滋阴润燥的功效，大家平时的时候可以经常吃这样的食谱哦。
‘贰’ 蘑菇,木耳,油豆腐,油面筋,如何烧好吃
木耳、蘑菇洗尽，切片；
油面筋用筷子戳一个洞，油豆腐开一刀，可快速软化入味；
起油锅，下蘑菇木耳，加酱油、糖，翻炒，加油豆腐和面筋，加稍许水，小火加盖焖一会，开盖加味精翻炒，出盘。
‘叁’ 豆腐蘑菇炒怎么做好吃
主料豆腐350g蘑菇250g辅料豆瓣酱20g盐10g酱油10g
步骤
豆腐炒蘑菇的做法步骤11.豆腐切块，蘑菇撒
豆腐炒蘑菇的做法步骤22.葱姜蒜备用
豆腐炒蘑菇的做法步骤33.起油锅下入姜蒜爆香后加入蘑菇，豆腐，翻炒，下入豆瓣酱加水熬制
豆腐炒蘑菇的做法步骤44.在加入葱花，收汁出锅装盘
‘肆’ 蘑菇和豆腐可以炒什么呢
一、蘑菇和豆腐可以炒成肉末蘑菇烧豆腐。
二、用料 ：
鸡蛋 2个
肉馅 100g
蘑菇 一个
豆腐 一块
小葱/蒜苗 少许
三、蘑菇豆腐鸡蛋肉的做法 ：
1、鸡蛋打散 炒了以后盛出来
2、绞肉加少许盐和酱油炒熟后盛出
3、蘑菇择好后下锅炒片刻，然后加入豆腐、炒好的鸡蛋和肉末一起，加小半碗（几十毫升）水后煮一会
4、根据喜好加入适量调料，可以尝尝汤的咸淡
5、出锅前加切得很细的小葱or蒜苗 断生（也就煮个十来秒吧）后盛出就行了
四、成品展示：
‘伍’ 蘑菇炒豆腐怎么做
平菇烧豆腐
材料：
平菇，豆腐，猪瘦肉，好葱白，菜籽油，淀粉，酱油，香油，白糖，味精，咸盐
制作方法
1.将平菇洗净，控去水，切成片;
2.豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水;
3.炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香;
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;
5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。
这是一道十分美味的菜肴，是很多人的最爱，这道菜不近美味，而且营养价值也是很高的，能够起到清热润燥，还能够降低胆固醇，是十分不错的养生菜肴，平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。搭配豆腐一起食用可以清热解毒，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，是不错的清热润燥降胆固醇的好选择，可以有抗癌的作用，同时还可以促进食欲的哦，对于保持机体健康是有好处的呢。
‘陆’ 蘑菇和豆腐怎么做好吃
食材明细
主料
豆腐300克
- 辅料
蘑菇150克
- 配料
葱适量
姜适量
盐适量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水淀粉适量
香油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
9
淋入少许香油关火。
蘑菇烧豆腐的做法步骤
小窍门
豆腐用淡盐水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
‘柒’ 豆腐烧蘑菇怎么做好吃
主料
豆腐
400克
蘑菇
200克
辅料
小葱，黄豆酱等
步骤
1.准备好材料，蘑菇去泥用盐水漂一会儿
2.蘑菇对切，小的不必切
3.豆腐切小块
4.肥瘦肉分别切片
5.肥肉下锅小火爆出油
6.加瘦肉翻炒至肉发白
7.放入切好的豆腐，让豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微发黄，这样豆腐不易碎
8.再倒入蘑菇翻炒，加少许老抽
9.接着翻炒，至均匀上色
10.加适量水盖上盖子大火焖一会儿
11.待水快干时，放少许盐，适量黄豆酱，(喜欢吃辣的可放些许辣椒酱)
12.翻炒拌均匀
13.最后洒上小葱即可出锅
小贴士
因为蘑菇本身就有鲜味，所以不必放鸡精味精之类，否则适得其反。因为豆腐本身就是熟的，所以大火快烧，这样可减少损失豆腐的嫩和蘑菇的鲜
‘捌’ 油豆腐平菇怎么做好吃
主料
平菇
190g
油豆腐
45g
韭菜
90g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.食材：平菇、油豆腐、韭菜（已洗净切段）
2.将平菇撕开清洗一下，捞出待用。
3.将油豆腐放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜和油豆腐翻炒一下。
5.接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即可。
9.出锅装盘。