主料：鸡蛋4个、青蒜苔2根
辅料：盐适量、鸡精1/2茶勺、海鲜酱油适量、植物油适量、剁椒适量、大蒜2瓣
步骤一：准备好食材。
㈡ 凉拌鸡蛋家常做法，正宗凉拌鸡蛋怎么做
凉拌鸡蛋食材介绍
鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，盐半勺，醋一勺，生抽一勺，
凉拌鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟待用
2、把鸡蛋去皮切块
3、葱姜蒜切沫放入碗中
4、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁
5、把切好的鸡蛋放入盘中，淋上调好的料汁
6、蒜汁淋到上面就可以了，不用搅拌哦
7、凉拌蒜泥鸡蛋是很爽口的一种吃法，很适合现在的天气哦
8、懒得下厨房做复杂菜肴的时候，拍一个黄瓜，来一盘蒜泥鸡蛋往馒头里夹起来吃，一碗稀饭送下去，美味极了。。
㈢ 凉拌炒鸡蛋怎么办
锅里放油 就直接倒入鸡蛋 用一双筷子朝一个方向转圈。直到鸡蛋熟不要停。炒出来的鸡蛋大小很均匀。然后装在盘子里 放开待凉了 你喜欢放什么凉拌都可以。不要加生水就行了。
㈣ 鸡蛋不要炒着吃了，凉拌鸡蛋怎么做
最近一段时间天气干燥，又干又冷了，导致嗓子不舒服，总是干痒，吃东西也没有胃口，就想吃一些香辣美味的，冷天全家就馋这道菜，营养开胃又美味，比大鱼大肉受欢迎
第五：鸡蛋块放入盆中，放黄瓜，木耳，红椒，蒜，放适量生抽，香醋，蚝油，一勺盐，半勺味精，喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了
1）准备好的黄瓜先拍一下，然后再斜刀切成块，这样凉拌出来的更加有味道
2）煎鸡蛋时，锅中先加入适量的油，油热之后倒出来，再加入冷油，加热倒入鸡蛋液，这样可以防止鸡蛋粘锅，
3）煎鸡蛋一边煎一边晃动一下，这样可以也可以防止鸡蛋粘锅
大家看一下，这样做出来的鸡蛋清淡爽口又开胃，是一道不错的凉拌菜，如果大鱼大肉吃腻了，来一盘既解腻又过瘾，让你食欲大开。鸡蛋还有很多种做法，每一种做法的味道和口感都不相同，自从媳妇做了这种凉拌鸡蛋，我家的鸡蛋再也不炒着煮着吃了。大家有没有在家做过凉拌鸡蛋的呢？对于凉拌鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？
㈤ 凉拌熟鸡蛋怎么做好吃
用料
主料
鸡蛋3个
辅料
小米椒
2个
蒜头
2瓣
生抽
适量
盐
适量
麻油
适量
陈醋
适量
凉白开
适量
凉拌鸡蛋的做法
1.
材料集合
2.
鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里
3.
把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀
4.
可以开吃了
烹饪技巧
也可以拌鸭蛋，鹅蛋都可以
㈥ 凉拌鸡蛋怎么做好吃
前言
鸡蛋是有营养的东西，有好多种吃法。今天介绍给大家，最简单的方法。味道不错，可以试一试。凉拌菜见得多了，这道凉拌鸡蛋是不是很有创意呢？
材料
主料：鸡蛋150g；
辅料：蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量
凉拌鸡蛋
1
把鸡蛋煮好备用。
2
蒜去皮，备用
3
蒜锔子加点盐。
4
加入大蒜。
5
轻轻的倒碎。加入适量的醋，香油。
6
去皮。晾凉。
7
切成花瓣形。
8
把醋，香油，麻汁放在一个小碗里，搅拌均匀。
9
把调好的汁浇在鸡蛋上，即食。
小贴士
鸡蛋一定要晾凉，不然无法吃。
㈦ 凉拌鸡蛋怎么做好吃法
原材料：生鸡蛋2个，平菇3朵，香莱少量
凉拌鸡蛋
凉拌鸡蛋
调味品：木薯淀粉少量，盐﹑醋﹑糖﹑芝麻油和米酒各适当
做法
1. 平菇清洗，切条；香莱清洗，切条。平菇用沸水氽烫熟，放凉预留。
2. 木薯淀粉中添加米酒调均匀，用米酒调木薯淀粉，可具有给鸡蛋去腥的功效。
3. 生鸡蛋打进碗内，放少量盐给生鸡蛋码个底味。
4. 将合好的木薯淀粉糊倒进生鸡蛋内，用筷子或是电动打蛋器把生鸡蛋打撒。
5. 打撒后的鸡蛋液用过滤网过虑一下，那样做出去的阴囊更为的细致软嫩。
6. 锅烧热，锅内抹上一层油。
7. 用汤勺加入适量鸡蛋液倒进锅内。
8. 旋转大锅，使鸡蛋液匀称铺在底锅，加温至表层凝结，翻过来。
9. 再次加温至令一面凝结，取下，煎煮下一个阴囊。煎完后，放凉预留。
10. 将放凉的阴囊，切条。
11. 蛋皮丝﹑平菇丝和香莱放进一个海碗内。
12. 放进适当醋﹑盐﹑糖和芝麻油开展调料，翻拌就可以服用。
鸡蛋的功效与作用
益脑益智类：最先我们多吃鸡蛋是能够协助推动人的大脑身心健康的，关键是在鸡蛋的蛋黄中大豆卵磷脂十分的丰富多彩，而那样等物质在被身体消化吸收后，此刻就可以合理的释放出来胆碱，而胆碱那样的物质就可以协助我们提高记忆力，对我们维护好人的大脑身心健康。