㈠ 尖椒炒豆腐的做法
所需要食材：
老豆腐400克，青椒4只，大红椒1只，蒜子适量。
先把蒜子切片，青红椒去蒂去籽切菱形斜片，然后再把老豆腐切1厘米宽，4厘米长的豆腐条备用。
锅控干后，倒入1000克大豆油，等油温七成热时，放入豆腐条炸制表面微黄捞出。
另起油锅，先放入蒜片爆香，再放入一勺豆豉辣酱，一勺野山辣椒酱，炒出红油，再放入青红椒片，翻炒片刻。
然后再放入炸好的豆腐条，翻炒均匀，再放入3克蚝油，10克生抽，一勺食盐，一勺白糖提鲜，翻炒入味装盘，这样一盘用料简单，豆香味浓郁的下饭菜，青椒老豆腐就做好了。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，我国素食菜肴的主要原料。在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐是中国的传统食品，味美而养生，可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
㈡ 青椒炒豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
大豆腐
400克
青椒少许
胡萝卜少许
葱花
5克
姜末
5克
蒜末
5克
色拉油25克
豆瓣辣椒
10克
甜面酱10克
酱油5克
白糖
5克
味精3克
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
青椒炒豆腐的做法步骤
1
将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2
青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
3
锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
4
反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
5
甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
6
见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
7
出锅，装盘即可。
㈢ 青椒炒豆腐皮怎么做如何做好吃
主料豆腐皮2张 辅料油适量盐适量葱适量花椒适量鸡精适量麻油适量糖适量
步骤
【原创首发】青椒炒豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下
【原创首发】青椒炒豆腐皮的做法步骤22.青椒去蒂去籽，切成细丝备用
【原创首发】青椒炒豆腐皮的做法步骤33.锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香
【原创首发】青椒炒豆腐皮的做法步骤44.入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟
【原创首发】青椒炒豆腐皮的做法步骤55.再加入青椒丝稍炒两下，
最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅
㈣ 青椒炒豆腐的做法
青椒炒豆腐，我在菜谱发的所有菜，都是第一次做的，这个菜也是印象中在哪里吃过，试着做一做，挺下饭的。
主料
豆腐四小块
青椒(二荆条)6条
辅料
花生油适量
独蒜一个
花椒粉适量
老抽三勺
蚝油一勺
精盐适量
步骤1
二荆条6根洗净
步骤2
切丝
步骤3
豆腐洗净
步骤4
切片，稍微厚一点
步骤5
油锅煎豆腐
步骤6
煎至两面金黄捞起，用筷子翻，尽量不要把弄烂
步骤7
用剩下的油加蒜，炒香
步骤8
加青椒丝，加老抽三勺(我觉得加得有点多了，颜色有点重)两勺差不多，加一勺蚝油，加豆腐，翻炒，加花椒面，适量的盐，翻炒出锅即可
烹饪技巧
二荆条要辣一点，炒出来有辣味，不喜欢辣的可以换成其他不辣的辣椒
老抽上色少放一点，不然颜色比较黑
我觉得先把所有调料炒好，再放青椒和豆腐可能更好
我的所有菜谱都是第一次做的，不足之处，大家相互学习
㈤ 怎样做豆腐皮才好吃，青椒炒豆腐皮耐心回答下！
制作步骤
1. 1.准备好以上食材，这个豆腐皮是妹夫从老家带来的，合成超市卖的那种约2张的量。
2. 2.豆腐皮温水泡软，切成段。
3. 3.青椒洗净切丝。
4. 4.炒锅内加油烧热，加入适量豆瓣酱略炒。
5. 5.倒入青椒翻炒。
6. 6.加入豆腐皮，炒至豆皮上色，加盐，倒入适量生抽调味。青椒炒豆腐皮做法小贴士
1.油要放多点，不然豆腐皮会粘锅。
2.豆瓣酱是有咸味的，盐要少放点。
㈥ 豆腐皮炒青椒怎么炒好吃
青椒在我国种植的时间是非常久了的，青椒也是一种搭配很广的一种蔬菜，它还有着一定的食用价值，所以深受人们的喜欢。青椒的吃法很多，比较受欢迎的有青椒炒豆皮，对于喜欢吃这道菜的人来说，了解它的做法是很多人都比较关心的。
青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的做法很多，在做的时候，还可以在里面加入一些其它的食材进去搭配。适量的食用一些青椒炒豆皮有补充营养、提高免疫力等好处。不过青椒一般较为辛辣，所以不宜多吃。
㈦ 尖椒烧豆腐的做法
尖椒烧豆腐的制作步骤：
1、豆腐斜刀切成菱形状，尖椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉；
2、坐锅开水水开后放入豆腐焯水；
3、捞起；
4、热油锅爆香蒜蓉；
5、放入豆腐慢慢推着翻动；
6、放一些焯豆腐的开水；
7、放少许生抽；
8、放入尖椒；
9、少许鸡精；适量盐；
10、淋上橄榄油可以了。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是一道很健康的食材，所以大多数人喜欢它，它生熟皆可食用，制作方法也很简单多样，豆腐是一道很好的下酒菜呢，养身，延年益寿都非常好，用青椒搭配来烧只是选取了尖椒翠绿的色泽，一青一白相得益彰。
拓展资料：
尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。