⑴ 速冻饺子为什么比家里的饺子好吃
心情,气氛因素混在了食物中
就好象在饭馆吃饭,和把菜买回家吃味道就是不同
比家里的好吃
那只是个人观点问题,你觉得好吃那就是好吃,不过那只对于你自己来说,个人有个人不同的感觉
⑵ 为什么自己包的水饺特别好吃，而速冻饺子就没那么好吃了
饺子距今已经1000多年的历史了，是古老的汉族传统面食，尤其在过年过节时，更要吃上一碗热气腾腾的饺子，寓意团团圆圆，平平安安。
民间还有“大寒小寒，吃饺子过年”的说法，饺子皮可以用发面、烫面，馅料可以用素菜、肉馅，例如猪牛羊肉、海参、蟹黄、鸡肉、三鲜、茄子、白菜、大葱等，就地取材，味道鲜美，对于不会包饺子的人来说，最怕煮饺子破皮，煮散煮破，既影响美观，又影响家人的食欲，那么有没有办法，可以避免这些问题呢？
煮速冻水饺小技巧
1、无论煮哪一种饺子，水量一定要充足，这样水饺在煮的时候，可以避免粘连，而且不会粘锅，还有一点，水开后，放点食盐融化就好，就这么简单。
2、煮速冻水饺，需要提前解冻10分钟，不能直接下入锅中。
3、而且煮的时候，不用等水沸腾，在半开不开的时候，就应该及时下入水饺，水温慢慢升高，饺子的温度也慢慢上升，可保证速冻水饺，不开裂、不破皮、不散。
4、“饺子三水面两水”，等水煮开后，为了防粘连防溢锅，应该用冷水激打一下，一般点三次凉水，也有人点两次，锅开三次，饺子就煮熟了，用木铲沿锅边推动，使其旋转。
总结
水量充足，加点盐，这些看似不起眼的操作，都影响着饺子的品质，很多人步骤都做对了，就因为一点小疏忽，导致煮了一锅肉汤，根本没食欲吃得下。
正常吃饭的那种锅，也就煮45个水饺左右，上次老公帮我煮水饺，竟然下了60个，饺子挤不动，无法上浮，最后就有十几个粘锅的，全破皮了，情况特别糟糕。
所以在煮饺子的时候，一定经过以上步骤，这样煮出的速冻饺子，才会不开裂，不破皮，不露馅，吃起来和现包的水饺一样。
⑶ 外面买的速冻饺子皮面为啥特好吃
速冻饺子的饺子皮，一般在面粉中额外添加食用胶和淀粉，这样做出来的饺子皮不易冻裂，煮出来透明感，而且口感好，不浑汤耐煮耐泡口感爽滑筋道。
添加食用胶一般控制在0.2％--0.5％，食用胶最好是复配，这样不会产生冰晶，起增稠乳化效果。
家庭制作添加鸡蛋清和淀粉就可以，方便快捷，这样做出的饺子皮韧性大，不会发生冻裂现象。
也可以将1份薯仔淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；慢慢加入开水，边加边搅拌，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5。
⑷ 速冻水饺为什么馅能保持新鲜口感
因为速冻水饺，它本来的线作死作的时候就非常的新鲜，然后再速冻的保存下口感会保持的比较好
⑸ 为什么饺子馆的饺子总是比家里的好吃
饺子永远是家里的好吃，家的味道是永远的记忆，这就是为啥好多传统美食吃的都是情怀是记忆，而年轻人却弃之如敝履。
⑹ 速冻饺子现在很多人吃，口感比起手工饺子有多大差别
手工饺子的馅儿都是新鲜的，现吃现包，肉香，料香，和香油的香味，都还没有浸入面里，手工饺子的馅是原汁原味的，吃起来特别的香，口感也特别的好。我们手工包饺子，馅都是真材实料，跺的馅是碎有颗粒感，吃起来也有口感。包饺子馅调的好不好吃，可根据自己喜欢的口味调。要吃水饺还是自己先吃现做，哪怕少做一点，够一顿吃的就可以，这样比从外面买的速冻水饺要好吃的多，而且食材新鲜，安全卫生。
北方人对饺子馅料的搭配也是有自己的想法的，猪肉大葱，猪肉白菜，韭菜鸡蛋，芹菜猪肉这是最常见的，但茴香肉，豆角肉，素茄子，萝卜羊肉等等。家里包的是现包现煮，绝对新鲜，速冻饺子或许已放了十天半个月了！可能就方便省事儿还可以，其他的缺点真的太影响健康了！
我们再来看一看这两种饺子的馅。如果是我们自己家包饺子的话，那么买肉的话，即使不买最好的，但是也不至于会买最差的。可是速冻饺子就不一样了。鲜贝丁味道鲜美，营养丰富，这款素馅饺子既有黄瓜的清香，又有鲜贝的鲜香，不油腻，很清爽很好吃！大家可以试试哦！南方的饺子馆里还有很多不同的馅儿料，比如豆角肉馅儿，青菜鸡肉，素三鲜等等。饺子的吃法也有很多种，你可以正常水煮捞出来吃。
⑺ 手工水饺和速冻水饺到底区别在哪为什么手工水饺比较好吃
第一点就是营养价值。一般来说，速冻饺子在-18℃的冷冻室中，可以保存3个月。如若不能一直保持这个“保质温度”，那速冻饺子的质量就会收到影响——细菌繁殖加快、脂肪氧化变质、维生素丢失，而且速冻饺子里的蔬菜有盐，蔬菜遇到盐容易产生亚硝酸盐，吃多了容易致癌。所以从营养价值上来说比不上新鲜的。
第二点.火候。煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮不容易破。（小方法：可在水里加点盐，水饺皮更耐煮）
第三点.便利程度。速冻饺子在超市就能轻易买到食用，不像普通的饺子需要自己动手制作。第四点，手工水饺新鲜好吃，速冻的味道不够新鲜，不宜多吃。饺情深的水饺店都是手工制作，原汁原味的才是最好的。