【猪 血 炒 豆 腐】
食材用料：
嫩豆腐 一盒、猪血 400克、油 适量、盐 适量、
葱花 适量、姜蓉 适量、蒜蓉 适量、辣椒酱 一汤匙、鸡精 适量。
做 法：
豆腐切块备用；
猪血切块备用；
蒜蓉，姜容，葱花，辣椒酱备用；
热油锅下葱花，姜蓉，蒜蓉爆香；
加入辣椒酱，给盐；
放入豆腐块；
加入猪血；
搅拌均匀煎至熟（中小火）；
成品，撒上葱花。
【 猪 血 豆 腐 汤 的 】
食材用料：猪血 150克、豆腐 半块、葱 一根、姜 3片、淀粉 适量、瘦肉 100克、
油 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量。
做 法：
准备好所有食材；
豆腐切小块；
猪血切小块；
瘦肉切丝，用盐和鸡精腌一下；
调一碗薄薄的水淀粉备用；
锅里水烧开放入豆腐和猪血焯一下捞起备用沥干；
净锅放适量油下入姜片小炒加入适量清水，下入瘦肉丝煮开，下入豆腐和猪血调入适量盐，鸡精，生抽滴几滴料酒；
勾薄芡；
最后下入葱段洒适量胡椒粉即可；
完成，装盘。
小 贴 士
猪血豆腐汤不勾芡也可以。
⑵ 怎样炒血豆腐好吃
食材：猪血1盒、韭菜50克、大白菜150克、干红辣椒3个、生抽1大勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜1块、盐少许、花椒数粒、油少许。
1、猪血切条或者切厚片都可以，锅中烧水放入花椒、料酒和盐，水开后放入猪血，水开后焯1-2分钟捞出控水。
⑶ 炒猪血豆腐的做法大全
主料：猪血 (300克)、肉末 (50克)
辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克)
做法：
1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
猪血烫米粉
主料：南昌米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量)
辅料：姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量)
做法：
1、米粉煮熟，用冷水冲净。
2、猪血切块。放入热水中焯一下。
3、锅中放入大骨汤，烧开，放香辣酱、姜末和蒜末，烧开。
4、下猪血，煮熟后，关火。
5、将米粉捞出放入碗中，放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。
6、将煮好的猪血浇上，拌匀即可。
猪血米粉
主料：猪血 (300克)、粉丝 (1把)、肥五花肉 (50克)
辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)
做法：
1、准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。
2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。
3、粉丝冷水泡软。
4、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
5、热锅放油，先下姜丝爆锅。
6、放五花肉丁翻炒出油。
7、放足量水。开锅后放入猪血。
8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。
9、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。
10、在碗内撒香葱。
⑷ 怎样做血豆腐好吃
一、血豆腐的做法
食材
豆腐2块、猪血1块、油、适量盐、适量姜丝、适量鸡精、适量大蒜5根
步骤
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
7、食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1小时取出，切片装盘。
小结：吃猪血的讲究也很多，猪血不能和黄豆同吃，因为他和地黄相克会让人消化不良；也不能与海带同食不然会导致便秘。
⑸ 猪血豆腐怎么炒才好吃
猪血豆腐的做法
1.将豆腐，猪血煮一下，不容易散
2.将材料切好备用
3.油热后放入葱花，姜炒香
4.放入猪血翻炒至猪血变色
5.放入豆腐翻炒几下
6.放入适量水，所有佐料，慢炖
7.放入青椒翻炒盛盘
⑹ 猪血豆腐怎么做好吃
猪血，又叫血豆腐，是生活中常见的一种食材，可以炒着吃，也可以炖着吃，营养丰富，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效哦~
木耳猪血汤
主料：熟猪血 (300克)、水发黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)
做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
6、放入黑木耳煮二十分钟。
7、放入猪血、豆腐同煮一会。
8、调入胡椒粉、盐和恒宴鸡精。
9、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。
⑺ 怎样炒血豆腐
血豆腐切薄片，热水焯一下这样炒的时候不容易碎，葱姜蒜是不可少的，炒九成熟时放点韭菜段，味精出锅，ok
⑻ 猪血豆腐怎么做才好吃啊
⑼ 猪血豆腐怎么做好吃法
青椒1个猪血300克胡萝卜1个辅料盐2克生抽5克油10克鸡精2克
制作方法2.先炒胡萝卜和青椒
3.放盐早入4.炒断生
5.放进猪血丁，炒猪血觉的先将猪血过开水，去浮沫
6.淋上生抽炒匀7.炒片刻8.撒上鸡精9.放点十三香
白萝卜洗净，切块。
猪血切开，用热水焯过，捞出备用。
锅洗净放入食用油，油热后放入葱爆香，然后放入萝卜块。
放入老抽炒均匀，炒出萝卜的香味。
然后放入猪血炒一会儿，加入盐、味精、香油调味。
盛入盘中即可食用。
猪血用热水焯过，很容易熟。
1、取1块猪血，清洗干净后，放在盘中。
2、把猪血先切成片状，然后再切成小块状，放在盘中。
3、把萝卜先切成片状，然后再切成小块状，放在盘中。
4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。
5、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的猪血倒入锅中。
6、把猪血平铺在锅底炕一会儿后，然后再翻个面。
7、在锅中的猪血炕好的时候，把猪血盛起，装入盘中。
8、然后，把盘中准备好的萝卜倒入锅中，翻炒几下。
9、把萝卜片平铺在锅底炕一会儿，然后翻炒几下。
10、在锅中的萝卜片变色的时候，把盘中的猪血倒入锅中，翻炒几下。
11、然后，在锅中加入50ml左右的水，盖上锅盖。
12、在锅中的水快烧干的时候，加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
13、然后，再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
14、盛起，装入盘中。