⑴ 怎么炒饺子好吃
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，
把饺子整齐地放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖再加些水，平过饺子底部就可以了，
盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
小麦面粉、猪肉馅制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，
然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，
待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋 辅料：葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅
⑵ 素饺子用什么做好吃
鸡蛋 三个 黑木耳 胡萝卜 韭菜 虾皮 细盐 胡椒粉 鸡精 五香粉
做法1. 鸡蛋三个炒熟碾碎
2. 黑木耳，胡萝卜，韭菜，虾皮剁碎
3. 将1、2中的材料依自己喜欢的口味加调料拌匀。加的是细盐，胡椒粉，鸡精，五香粉
4. 面团揉光醒醒
5. 擀饺子皮
6. 包饺子
主料300g青菜200g豆干50g香菇配料适量油适量盐做法
1、香菇提前泡发半小时
2、准备豆干
3、准备小青菜
4、准备饺子皮
5、将豆干切末
6、将香菇切末，拌入豆干中
7、青菜切末
8、拌入馅中
9、加盐，油，鸡精拌匀
10、做成饺子形状
11、锅里烧开水
12、放入饺子，煮三开即可
1.和面、醒面、泡粉条
2.白菜洗净切碎先用香油拌一下，这样可以适当避免加盐之后出太多水分，但也没必要专门去水，拌入粉条后刚好可以吸收中和
3.豆腐可以先切丁清炒一下；香菇洗净后挤出多余水分
4.其他食材洗净，加之前面那些全部剁碎加作料拌匀
5.擀皮儿包饺子喽
1、胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和，加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2、用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
其二
馅料：香菇或蘑菇5、6朵（如喜欢也可以多准备），豆腐250克左右，白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白萝卜，荠菜等），姜。
调料：盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨）做法步骤：
1、把材料都用刀剁碎，白菜、萝卜要控出一部分的水。
2、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。
3、用备好的皮儿包饺子。
因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
其三
简单易做型素饺子做法：
选用喜欢的野菜和豆腐（打碎的），再放点麻油做馅。用备好的皮儿包饺子。豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调。用备好的皮儿包饺子。
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
⑶ 饺子怎么炒着吃
6人贡献了经验
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度姐厨房
2017-02-28 美食达人,优质创作者
大家吃过番茄鸡蛋饺子吗？试试这种饺子吧！咬一口酸爽，非常美味，搭配辣椒油更好吃了。平时很少做蒸饺，周末总要做一些饺子给家人吃，这种蒸饺好吃还好做，十分快捷方便，10分钟即可快速蒸好这美味的饺子，如果你喜欢吃番茄炒鸡蛋，就一定会喜欢吃这个蒸饺，下面一起来看看这个饺子的做法吧！
工具/原料
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西红柿 (2个)
鸡蛋 (2个)
饺子皮 (适量)
盐 3克
醋 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
酱油 10毫升
方法/步骤
1/9 分步阅读
备齐所有食材，饺子皮是买的，如果有时间可以自己擀饺子皮。
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番茄洗净切丁，鸡蛋去壳搅成鸡蛋液加入盐搅拌均匀。
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炒锅加入油烧至六成热，加入番茄炒几下，均匀铺满鸡蛋液。
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小火炒，炒至鸡蛋熟了即可。
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用勺子将番茄鸡蛋放入饺子皮中，番茄鸡蛋里的汤不要放入，以免流出。
⑷ 饺子要怎么炒才好吃
饺子最好是煎炒的话容易破皮，煮熟了以后晾凉，然后用油煎，这样煎出来的皮脆馅嫩比较好吃
⑸ 什么蔬菜能做饺子哪种好吃
这一转眼马上就要过年了，对于咱们中国人来说，春节可以说是一年当中最重要的一个节日，一家人团聚在一起，吃个团圆饭是很多人的期待，说到这团圆饭，饺子往往在里边扮演着重要的角色，过年吃饺子寓意着“更岁交子，团员福禄”！
NO.6小茴香
最后给大家分享一种“有味道”的饺子馅，小茴香馅的饺子，可能很多人比较排斥小茴香独特的香味，就像很多人不喜欢吃折耳根一样！但是如果你细细的品味一下，小茴香的香味，想必你也会爱上它的，所以不要说小茴香是“重口味”哦！
⑹ 饺子怎么炒
咖喱炒饺子
⑺ 青菜炒饺子的做法，青菜炒饺子怎么做好吃，青菜
主料
饺子
500g
青菜
2g
辅料
油
2g
盐
2g
鸡精
2g
步骤
1.锅里放入油，把油烧热。
2.把饺子放入锅里，把饺子煎一下。
3.把饺子翻个面，放入盐。
4.放入青菜，放入鸡精。
5.把饺子和青菜混合。
6.炒好以后就可以吃了。
小贴士
煎饺子少放油，不然太油腻。