㈠ 双椒焖面适量的家常做法
前言
材料
主料：粗挂面或手擀面350克、鸡蛋3个、红绿辣椒适量；
辅料：葱花适量、鸡精2克、盐适量适量、酱油适量、醋少许、蒜少许
双椒焖面适量
1
面条煮九成熟，捞出过凉水，然后控水备用
2
锅热放油，油热放葱花和双椒煸香。
3
放面条，加点水翻两下。再加入盐鸡精，酱油继续翻炒。炒时防止干锅，可适量加点水。
4
临出锅放少许醋和蒜。炒匀即可出锅。
5
鸡蛋炒熟和面掺匀
㈡ 鸡蛋豆角焖面最好吃的做法
鸡蛋豆角焖面的好吃做法：
材料：豆角600克，去壳的熟鸡蛋两个，排骨适量，薯仔1个，胡萝卜2根，葱半棵，青蒜3棵，大蒜1头，姜1块，油适量，酱油适量，蚝油适量，老抽少许，盐适量，水适量，面条600克
时间：30分钟
份量：4-5人份
制作过程：
1. 用家用面条机压出适量的面条来，压好的面条用保鲜袋盖住，防止水份蒸发；
2. 胡萝卜一根切成粗条，一根擦成细丝；粗条是与排骨同炖，将胡萝卜素充分释放出来，细丝是出锅前放，增加色彩和口感；
3. 薯仔削皮切粗条；你可能会认为薯仔会焖烂，对哒，就是要这种效果，薯仔泥粘在面条上，吃起来有面面的、沙沙的口感，与不放薯仔的焖面口感很不同；
4. 大葱切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜头拍碎剁成末；其中大葱圈和姜末用来炝锅，青蒜苗和大蒜末出锅时调色调味；大蒜末是焖面的点睛之笔，绝对不能少；
5. 豆角掐去头尾、撕掉筋，撅成段儿；排骨剁小块焯水；
6. 准备一口大炒锅，锅中倒少许油，先将葱花姜末煸炒出香味，再将排骨入锅中翻炒，倒适量酱油、蚝油、老抽上色后，将豆角、薯仔条、去壳熟鸡蛋。胡萝卜条入锅中翻炒均匀，根据口味撒盐，如果颜色浅，可再倒适量老抽；
7. 翻炒均匀后倒热水，水量与菜持平，将面条揪断，均匀地铺撒在菜料上面；
8. 待汤煮开后，盖上盖子转小火，焖20-30分钟，15分钟左右时可掀起锅盖观察水量；
9. 目测汤有一锅底时，可将面条和菜翻拌均匀，此时一定要用夹子或者筷子才好操作，尤其这一大满锅时，更要小心，可将青蒜苗和大蒜末、胡萝卜丝同入锅中翻拌，增色调香。一部分薯仔泥挂在了面条上，虽然模样不太爽利，但吃起来真心好吃噢。吸足了汤汁的面条，柔软入味，最上面着汤少的面条与菜料混合后表面也吸了一些汤汁，只是口感要筋道一些。
㈢ 鸡蛋豆角焖面的家常做法怎么做好吃
1、豆角去掉两头的筋，清洗干净。
2、大葱切断，姜切片，祘拍扁。
3、热锅凉油，把鸡蛋煎熟。
4、热锅凉油，放入花椒，姜片，大蒜，葱。
5、放入豆角，，炒至断生。
6、加入生抽，盐，翻炒，放入煎好的鸡蛋。
7、烧开水煮面。
8、开锅就下面，煮开就捞面。
9、把面条放在豆角的上面，刷层油，到点生抽。
10、继续开火闷五分钟。
11、搅拌均匀。
12、吃的时候在配碗汤。
㈣ 全网爆火荷包蛋焖面的做法是什么怎么做既简单又好吃呢
其实这碗荷包蛋焖面从准备到最后成品上桌，也就最多十分钟的时间，我想它可以火的原因就在于：简单，方便，快手，连0厨艺的厨房小白也可以随手做出来的美味吧，当然，想要做的好吃，还是有一些要注意的点和小技巧，今天小宁就分享给大家，帮助你把这简约的食材做成不简单的美味，一起来看一下吧！
【荷包蛋焖面】
这款荷包蛋焖面好吃就在于荷包蛋煎过，又煮过，变成一个含满汤汁的不一样的荷包蛋，而面条不仅外表沾满汤汁，连面条内部也超级入味，真的是一碗吃完会上瘾的面条。
这个做法真的超级简单，整个过程也就十分钟，不管你是周末不想出门也好，劳累了一天回家不想在厨房忙碌也好，再或者0厨艺也想自己做饭吃的厨房小白也好，只要你动动可爱的小手就可以做出来的美味哦，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小宁碎碎念：
1、煎蛋一定要煎到两面金黄，口感才更有韧性，更好吃。
2、灵魂料汁可根据自己面条的量适量按比例增减。
3、想要焖面好吃，一定要把汤汁自然收干，这样料汁才能牢牢地挂在面条上。
㈤ 汤汁浓郁的荷包蛋焖面怎么做
值得注意的是，豆角没有做熟会有毒，有个小窍门是在炒豆角之前高火微波4分钟，取出来翻拌一下再高火微波4分钟。先把豆角断生，豆角变蔫后再按部就班操作，又方便又省事又保险。豆角微波后，焖煮的时候也容易入味焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、薯仔等焖熟，面条和配料都非常入味。焖出来的面，不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好，仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。
材料:猪肉丝(肥瘦分开切，肥肉可以略多点，因为笋干会比较吃油)、笋干、青红椒丝、韭芽、豆芽菜、葱、面条(最好是菜市场买的新鲜鸡蛋面)