Ⅰ 茴香做饺子的做法
茴香饺子与多种做法
但我个人还是喜欢吃茴香牛肉饺子
不错哦
你可以适一下哦
茴香牛肉馅
【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克
【调味料】酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙
【茴香牛肉馅的做法】
1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。
2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。
3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。
芹菜素蒸饺
【原材料】北豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根
【调味料】生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙
【芹菜素蒸饺的做法】
1、北豆腐横剖成2大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。
2、胡萝卜、榨菜都切成小丁；粉丝泡软，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。
3、用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。
Ⅱ 茴香馅儿饺子怎么做好吃
大家好，这里是简食记！说起饺子大家并不陌生，它是我国古人智慧的产物，今天教大家2款做时下最好吃的茴香饺子的做法。“茴香”和“回乡”同音，因此深受北方小伙伴的喜欢。它有一种特殊的香气，南方地区应该很少见，茴香的营养价值非常丰富，尤其是钙的含量非常高。
茴香到底要不要焯水？好像很多人都做错了，教大家一点，做茴香饺子的茴香不需要焯水，因为焯水后茴香味变淡，很难吃。在就是再包之前，调馅的时候，要多加这一步，包好的饺子更香，越吃越想吃，食欲大增。和面的方法和技巧在文章末端，喜欢的别错过，1分钟就能学会！
第一款【茴香肉馅】
原料：新鲜茴香，五花肉馅，葱姜水，五香粉，味极鲜，老抽，葱油，甜面酱。
做法：五花肉馅加入上述调料腌制，葱姜水分2次加入，腌制20分钟。
2：茴香用淡盐水浸泡，再清洗干净，控干水分切成细末。
3：将茴香和肉馅朝一个方向搅匀，再加入葱油搅入即可。
第二款【茴香素馅】
原料：新鲜茴香苗，鸡蛋，盐，胡椒粉，粉条，葱油。
做法：茴香清洗干净切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条切末。
2：上述准备好的食材，加入葱油拌匀即可。
3：放香油味道也相当不错，大家可以试一下。
做茴香馅饺子的5个小技巧：
1：茴香的食用量不可太多，会容易对人造成过敏。
2：茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略差一些。
3：标题中提到的，万万不要直接包！多加这1步，说的是茴香切好后在里面先拌入一小勺食用碱，不但可以使茴香颜色更翠绿，而且煮好的饺子更香，还更入味。
4：不管是茴香馅饺子，还是包子，在制作时要多放一点油，防止出水，再说茴香也吸油，吃起来味道更棒一些。
5：新鲜茴香买回来后，可以加水冷冻起来，吃的时候再解冻也一样很新鲜。
饺子和面的方法：
1：最好是用冷水和面，在里面加入少许盐和鸡蛋液，这样煮好的饺子很滑爽，口感很棒。
2：个人建议，和面的时候加一小把淀粉，饺子吃起来更劲道，大家可以试一下。
3：和好的面团，最好是盖上拧干的湿布，略醒20分钟再使用，更好一下。
4：和面的黄金比例是，500克面粉加入250克清水即可，绝对很棒。
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Ⅲ 茴香陷饺子怎么做好吃饺子怎么包
先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；
做肉馅儿。我懒就从超市买的肉绞的馅儿，大家也可以自己剁肉馅，吃着更好吃。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，我还加了点儿鱼露，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末；
Ⅳ 茴香素饺子怎么做好吃
茴香鸡蛋素饺子的做法
鸡蛋炒熟
包好开煮，吃不完速冻
Ⅳ 茴香饺子怎么做好吃
茴香饺子
食材明细：面粉适量、小茴香适量、鸡蛋适量、香菇适量、虾皮适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量
茴香饺子的做法步骤
12
搭配调好的辣椒汁，口感更加。
Ⅵ 茴香包饺子怎么做好吃
被茴香的特殊香味吸引了，茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来做包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。
主料2人份
茴香1000克
饺子皮500克
猪肉馅400克
辅料
姜粉1/2茶匙
酱油1汤匙
味精1/4茶匙
食盐适量
花生油2汤匙
水少量
步骤1
买回的茴香，去掉根摘一下，泡在清水里10分钟，水里放少许食盐，冲洗干净
步骤2
锅里加水，放1茶匙食盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水，随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会，用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来
步骤3
捞出的茴香放进凉水盆里泡一会，再捞出用手攥掉水分，放菜板上切碎，收进调料盆的一边，淋上一点花生油，搅匀；茴香喜油，先淋上油，避免等会撒盐的时候出大量的水
步骤4
肉馅里先放姜粉，搅匀；再放进酱油、味精、食盐，搅匀以后加少量的清水，顺着同一个方向搅匀，倒进调料盆的另一边
步骤5
准备包饺子之前，把肉馅和茴香拌匀，倒入花生油，顺着同一个方向搅匀，就可以包饺子了
步骤6
锅里加水，大火烧滚开，下入饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了
步骤7
茴香饺子用醋或是蒜汁，味道都是不错的
烹饪技巧
煮饺子的时候注意时间
Ⅶ 茴香怎么做饺子才好吃
茴香馅饺子
现在是夏季数伏天，多雨潮热。
在民间有“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。更有那好吃不如饺子的说法，我家也爱...
评分
煮 咸鲜味2小时 较低热量
主料 3人份
猪肉馅 400克、茴香400克、面粉500克
辅料
大葱30克、鲜姜 15克、食油20克、食盐5克、黄酱20克、生抽10克、花椒粉5克、料酒15克、家乐浓汤宝1小块
茴香馅饺子步骤1
将葱、姜切碎
步骤2
炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒
步骤3
猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀
步骤4
再放入一块浓汤宝，拌匀
步骤5
将茴香切碎，拌入肉馅中
步骤6
面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时
步骤7
将饧好的面团切开，揉成长条
步骤8
切好包饺子的面剂
步骤9
擀皮，皮的中间略厚些
步骤10
包好的饺子放在盖帘上
步骤11
煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可
茴香馅饺子成品图
烹饪技巧
煮饺子的水里放入少量的食盐，是防止煮熟的饺子粘连
Ⅷ 茴香的饺子怎么做好吃
1.饺子粉用清水和成大的棉絮状。
2.揉成面团放置一边饧面。
3.茴香苗洗净控干水分。
4.将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量盐放入肉馅中，搅拌均匀。
5.茴香苗切去根部，再切小段。
6.锅里放比平时炒菜多些的油。
7.油温六成热时关火，下茴香苗翻炒均匀即可，放一边晾凉。
8.将茴香苗放入肉馅中，加五香粉和适量盐拌匀。
9.拌好的饺子馅。
10.面团放面案上揉匀。
11.取一部分面，揉成长条状，切成大小一致的剂子。
12.擀好饺子皮，将饺子馅放入。
13.将周边捏紧。
14.再放入两手食指部位，一起往里用劲，饺子捏好了。
15.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅（三分钟），开盖煮皮（两分钟）。
16.出锅，调一个辣醋汁。
Ⅸ 茴香饺子 怎么做如何做好吃
食材 －
饺子粉
茴香
猪肉馅
鸡蛋
盐
葱姜末
香油
老抽
米酒
－ 步骤 －
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可
Ⅹ 茴香饺子的做法有哪些好吃吗
食材用料
饺子粉适量
茴香苗600克
猪肉馅400克
油适量
盐适量
五香粉适量
姜末适量
老抽适量
白胡椒粉适量
料酒适量
茴香饺子的做法
1.饺子粉用清水和成大的棉絮状
2.揉成面团放置一边饧面
3.茴香苗洗净控干水分
4.将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量盐放入肉馅中，搅拌均匀
5.茴香苗切去根部，再切小段
6.锅里放比平时炒菜多些的油
7.油温六成热时关火，下茴香苗翻炒均匀即可，放一边晾凉
8.将茴香苗放入肉馅中，加五香粉和适量盐拌匀
9.拌好的饺子馅
10.面团放面案上揉匀
11.取一部分面，揉成长条状，切成大小一致的剂子
12.擀好饺子皮，将饺子馅放入
13.将周边捏紧
14.再放入两手食指部位，一起往里用劲，饺子捏好了
15.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅（三分钟），开盖煮皮（两分钟）
16.出锅，调一个辣醋汁
17.有没有馋到亲呢？
18.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
用凉水和面，煮好的饺子皮筋道；先将茴香炒一下，用油包住菜，不容易出汤；分两次加盐，亲要根据自家口味来定；煮饺子时怕破皮可在水里加根葱白。