㈠ 小孩吃的鸡蛋干饼怎么做
这款牛奶鸡蛋饼是儿童爱吃的营养鸡蛋饼，营养丰富而且口感润滑细嫩，做法简单到厨房新手也能10分钟轻松搞定。
原料：
生鸡蛋1只，面粉、纯牛奶、葱末、食用油、盐各适量。
配菜：
烤肉酱、豆豉酱、油条、萝卜干、榨菜等均可，只要厨房里有而且自己喜欢就行。
准备工作：
1、鸡蛋打入牛奶中，再加入少许食用油搅拌均匀。面粉中加入适量盐掺匀后，倒入牛奶鸡蛋液搅成面糊。
2、萝卜干或榨菜切成碎末。
做法步骤：
1、电饼档里不要倒油，直接取适量面糊倒在里面，把面糊匀开以后再开火。
2、煎至面糊基本成型前撒入葱末，继续煎至成型后翻个面，煎至双面微微有些焦黄，这样比较香。
3、煎好的牛奶鸡蛋饼抹上烤肉酱或豆豉酱，撒葱末，再撒上萝卜干末或榨菜末，放油条卷起来即可食用。
操作要点：
在面糊里放少许食用油能让做出来的饼口感比较柔软。
㈡ 怎样做又脆又好吃的鸡蛋饼
香脆的鸡蛋饼
食材
面粉 适量
清水 适量
鸡蛋 一颗
盐 适量
香葱 3根
植物油 适量
方法/步骤
首先准备适量的面粉（我用的是大汤勺，一勺半的面粉），装在小汤碗里，准备一颗鸡蛋，洗净外壳上的污垢，3根香葱洗净备用。
在面粉里放入适量的盐，在打入鸡蛋。
加入适量的清水顺时针搅拌，直到没有颗粒，水与面粉完全融合。面粉稍微调的稀一点，用筷子挑起马上就可以滴下去的样子就差不多啦。
调好的面粉糊里加上切碎的香葱（也可以加入适量的芝麻会更香，今天没有芝麻）。
再稍微搅拌，让香葱也充分融入面粉糊中。
锅烧热放入适量的油，要想脆脆的油就稍微多一点。
油烧热，把火调到最小，用大汤勺挖一勺放入油中。
等一面成型时再翻过来，注意千万别糊啦，只要成型就可以翻。
等翻过来的一面也成型后，就用锅铲轻轻的压饼，让里面厚的地方流出来。现在就像在炸饼一样，一面焦脆后再翻到列一面。
小火煎到第二面快好时，用锅铲把煎好的饼移到锅边沥油，同时再挖一勺面糊入锅煎。
把煎好沥干油的饼拣到小盘子里，继续同样的方法煎第二块、第三块饼。
注意事项
如果你不喜欢吃脆的，喜欢软一点的，可以少放些油，煎的薄一点，时间短一点就可以啦。
㈢ 鸡蛋干怎么做好吃又简单，做法图解分享，说好的吃货
5.立即放入鸡蛋干 腐竹 青椒翻炒三分钟调入适量盐和鸡精即可盛盘
小贴士
不爱辣椒的朋友可以不放哦
㈣ 鸡蛋干怎么做
三色蛋干丝
【制作方法】主料:鸡蛋干，辅料：青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。
特点:外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急
【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味（任意一种均可）。鸡蛋干、青椒切成丁，放入油锅清炒，入薄芡颠匀起锅即成。
特点：取料独特，都与鸡蛋有关帮用此名，脆嫩相结合，相得益彰。
鸡蛋干烩时蔬
【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
特点：营养价值很高，清淡香甜。
腊味香干煲
【制作方法】主料：鸡蛋干，辅料：腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。
特点：此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。
爽口鸡蛋干
【制作方法】主料：鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。
特点：美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。
鸡蛋干煲火锅
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形
特点：美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口
鸡蛋干技术
鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序：打蛋、灌装、蒸蛋、卤制、杀菌。
鸡蛋是人们主要的副食品之一，传统的禽蛋烹调方法是煎、炒、蒸、煮、烘等制成熟产品，味道十分可口，很受广大老人、妇女和小孩的欢迎。但这些食用方式比较陈旧，而且必须在特定条件下加工才能食用，保质期短，携带不方便，对人们食用鸡蛋带来了很多限制，鸡蛋干的出现则解决了这些问题。包府香鸡蛋干是我公司利用自主研发技术，采用新一代高科技将传统工艺与现代化生产设备相结合制作而成的一种新型食品，颠覆了鸡蛋的传统加工与食用方法，同时延长了鸡蛋保质期，更方便人们外出携带，使人们可以随时随地吃到美味可口、细嫩爽滑的鸡蛋。该项技术已获得国家发明专利。
营养价值
包府鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质；此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
㈤ 鸡蛋干怎么做的
用料
主料
鸡蛋干400克
调料
生抽
5克
香油
3克
剁椒
6克
细香葱
5克
沙拉汁
5克
凉拌鸡蛋干的做法
1.鸡蛋干冲洗一下后切片，将切好的片一层层叠加起来，碗中放入剁椒
2.加入生抽，淋入少许沙拉汁，加入香油
3.加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上即可
烹饪技巧
1、该道菜不用放盐，鸡蛋干本身有咸味儿，生抽里也有咸味儿；
2、加入剁椒是为了颜色好看，不喜欢也可以不加。
㈥ 超市里卖的鸡蛋干怎么做才好吃有哪些做法
这个的话可以炒菜吃，要炒韭菜是非常不错非常美味的，也可以做其它的卤菜，或者是直接红烧的时候放一下在里面配菜也是非常好吃的。凉拌也可以，放在里面都是很好吃的。
㈦ 鸡蛋饼怎样做不糊又好吃
鸡蛋饼要放些油，油炸就不糊了
㈧ 鸡蛋干怎么做好吃
鸡蛋干炒薯仔片：
材料：鸡蛋干120克、薯仔320克、香葱适量、油3汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺。
1、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。