1. 怎样煎饺子又脆又好吃
怎样煎饺子又脆又好吃？先把饺子煮熟煮熟。好。控干水分。放凉。后。锅中倒入油。把饺子。放入锅内饺子不能。太多。要适量的翻火不能太大。否则念煎糊影响食欲。这样炸出来的饺子。又脆又好吃。
2. 煮熟的饺子，怎样煎好吃呢
一个很简单的煎饺过程,制作过程也不是很复杂.主要是要有耐心.
步骤如下:1.平底锅上炉,烧热,加少许油.
2.把饺子排好,最好是紧密一点.
3.先小火煎一分钟,这个过程,来回移动平底锅,让锅里的饺子每个底部都沾上油.
4.加水,这个步骤以前我是直接加冷水.后来贝太厨房教了一招:用生粉调水倒进去.这样的效果在后面就可以看出来.饺子底全结在一起了,非常漂亮.
5.加盖,小火慢慢煮,也要不时移动平底锅,让饺子受热均匀.
6.看到饺子皮变色后,如果水收干了就可以准备了锅了.我的出锅很简单:拿个碟子,最好和平底锅直径大小相近,扣在饺子上面,然后一翻平底锅.嘿嘿,出来了~余下的工作,就是开吃啦~
二煎饺的做法:
平底锅放油，点火，将做好的饺子防入，加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。
3. 煎饺子怎么煎好吃家常做法图解
1.准备紫菜汤，感觉阿一婆的就不错，两人份的
2.自家包的饺子冻在冰箱里的
3.豆腐切细条
4.烧开水，先把紫菜和豆腐放进去煮一下，加入紫菜汤的调料包和油包，
5.放入饺子
6.饺子快煮熟的时候加少半勺白醋
7.加入粉条
8.打一个鸡蛋搅拌好
9.都煮熟了后把鸡蛋液浇到上面，关火，余热烫熟蛋花
10.一碗简易好吃的汆饺子就好了
小贴士
做菜时加醋会让菜更劲道，不容易烂，我们这边的人比较爱吃酸，不喜欢的也可以不加
4. 如何煎饺子好吃
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁
各式煎饺随你看
各式煎饺随你看(11张)
适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。 [1]
做法二
食材准备
小麦面粉、猪肉馅
制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分
煎饺
煎饺
的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可 [2]
做法三
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料：葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。 [3]
煎饺和锅贴的区别编辑
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
5. 饺子怎么煎好吃的窍门
饺子这种食物做起来是十分方便的，既不费时也不费力，只要掌握好这两个“方法”，保证你的饺子出锅又香又脆。不知道的人可能就把饺子煎的过焦咯，黑黑的饺子不仅看起来不好看，吃起来也是糊了一嘴！
我们需要准备的食材有:饺子，少许盐即可。
步骤一:要做的饺子可以是现包的也可以是速冻的，只是速冻的饺子可能因为冷藏的时间过久，所以外面的饺子皮可能没有那么的新鲜，因此吃起来口感溜不如现包饺子，但是速冻的比较方便，可以直接去超市买。现包的饺子就比较麻烦了，但是这个麻烦给我们带来了更香的口感，所以两者看大家要怎么选啦，至于饺子的口味就看各位朋友喜爱吃哪种馅料的啦！
步骤二:这个时候就下锅煎饺子啦！这里我们也就会提到这独特的两个“小方法”让煎饺外酥里嫩！吃起来让人意犹未尽～
首先第一个办法:在下锅的时候，我们一定要用“凉油”来煎，不可以等油热再下饺子，因为凉油可以防止饺子粘锅，用热油就很不好把控了，饺子就容易粘锅，然后就不可避免的煎糊了！接着下饺子的时候注意不要让饺子隔的太近，相互之间留一点空隙，等饺子煎到稍微变了色之后，我们就可以加入适量的水进去了，盖上锅盖，改用温火开始煮，大概五分钟就可以了，这里的火候一定要把控好，不然饺子也容易煎糊。煮的过程中可以轻轻晃动锅，让饺子受热均匀。
第二个办法:我们先下锅放油，开小火，然后“撒一层盐”上去，再下饺子，注意。撒的盐一定要是均匀的，不可以一个地方多一个地方少，撒盐的目的在于让我们煎的饺子外皮可以呈金黄的颜色，而且口感也是脆脆的，内陷也可以煎熟。等到饺子变色我们就可以翻面了，开始煎另一面，等到另一面。也变色之后，我们就可以倒入适量的水啦！水千万别放多了，不然煎饺可就变成水饺咯！
以上的这两个办法不管是“凉油”、还是“撒盐”，任选其中的一种都可以让我们的煎饺更好吃！这时候我们的饺子就可以准备出锅啦，为了更好看我们可以撒上一些芝麻或者葱花。然后进行装盘，大功告成！超简单的哦～大家也快尝试着做一下吧。
6. 煎饺子怎么煎才好吃窍门
第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。
第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。
提示：大家在煎饺子的时候一定要等到油温高一点了再放饺子，但是注意要用小火煎，如果火太大了很容易将饺子煎糊了，这样做出来的煎饺味道有些苦，可就不是那么好吃了。另外，做煎饺放油不要太多，能铺平锅底就可以了。
第三步：等到饺子底部变得微黄之后将准备好的水淀粉再一次搅拌均匀，倒入到锅里面，接着将锅盖盖到平底锅上面，让饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右。
提示：煎饺子时不要直接下锅煎，多加倒入水淀粉的步骤，饺子外酥里嫩，特别好吃。
第四步：饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右大家会看到饺子皮慢慢的变得稍微有点透明了，这个时候饺子已经被煮熟了，此时我们可以揭开锅盖，大火将锅里面的水烧干就可以关掉燃气灶，一盘美味的煎饺就做好了。
提示：做煎饺最重要的一步就是用淀粉水来煎了，这样煎出来的饺子外皮是酥脆的，里面的馅料却十分松软可口，并且煎饺既可以完全的熟透又不会出现底部被煎的糊了的情况。
以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的。
7. 煎饺子怎么煎最好吃
对于煎出来的饺子，那个香呀，久久飘荡在鼻孔之间。这个大家一定都有体会，因为都吃过“炸饺”嘛，当剩下来的饺子放凉后，我们再吃的时候，不用说，煎肯定是首选，生手煎的时候会遇到一些皮陷烂开、太糊了等情况。我把煎的小妙技讲一下，皮脆陷浓哦。
食材换一换食材
饺子
适量
蒜苗
适中
植物油
15克
红辣椒汁
少许
方法/步骤分步阅读
1
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取出剩到碗里的凉饺子，最好当天煎来吃，存放久了就不如刚开始鲜了。
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煎锅中倒进您常用的油，大约烧一分钟，此时油已近乎完全烧热。
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将饺子用筷子小心夹入锅里，一粒一粒放，千万不可一起全放。先将挨锅的一面煎上十五秒。
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然后翻过另一面，同时也渐渐加入更多的饺子，当表皮呈现出一种焦黄感，就该翻了。
5
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煎到大部分都泛黄的时候，把火微拧小一些，饺身全部摊开，在稍微的过一遍。
6
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熟香满溢，不要急着一下子倒，还是用筷子按顺序夹出。
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煎饺出来了，搭配一些蒜苗也是美美的，或者来点辣椒芝麻汁，吃着爽。
8. 水饺怎么煎比较好吃
在自己家里，要做煎水饺的话，有一个最简单的方法就是用电饭锅在电饭锅里放少许的开水或者冷水都可以，然后再。淋一点食用油。放一点生抽老抽搅拌均匀，然后把水饺放在。锅底平铺。然后在水饺上面撒上一点黑芝麻或者白芝麻。盖上电饭锅，按做饭等到自动保温之后再打开电饭煲的锅盖撒上一点葱花。就可以了。这样做煎水饺的话，非常的容易，简单也不担心仔细多或者太少会把水饺煎坏掉。
9. 饺子怎么煎才好吃
把锅加热后倒多一点油，然后把饺子摆放进去，煎至底部定型后到适量淀粉水，盖锅把水烧干即可。
10. 饺子怎么煎好吃
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨子柒。饺子是我们平时很常见的食物，煮着吃是最为普遍的一种吃法。不论是煮好之后蘸着酱料，还是做成汤饺，都是很不错的选择。煮的饺子吃腻了，不妨试试煎着来吃，表皮金黄酥脆，不失为一种很好的体验。