A. 那种鸡蛋好
鸡蛋是一种营养非常丰富的食品，其中含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质；是一种营养丰富的老少皆宜、有益健康的食品。鸡蛋中的蛋白质是所有食物中质量、种类、组成最平衡、最理想的。
知雨生虾青素鸡蛋中的虾青素全部富集在卵黄中。但很多人觉得蛋黄胆固醇高，会选择吃蛋清而不吃蛋黄，这样的做并不科学。蛋黄中的营养价值极为丰富，含有卵磷脂、维生素和矿物质等多种营养物质。而且，胆固醇也并非一无是处，它要参与人体形成细胞膜、合成胆汁酸、维生素D等活动，也是我们身体所必需的重要物质。
《中国居民膳食指南2016》就取消了每天300mg胆固醇的摄入上限，医生也会建议部分心脑血管疾病人群可以每周食用3-5鸡蛋，而且知雨生虾青素鸡蛋的胆固醇含量比普通鸡蛋要低30%，所以大家不用有这方面的顾虑。普通人建议每天食用1-2个，身体有特殊情况的，建议咨询专业医生的意见。
B. 土鸡蛋营养价值更高吗
土鸡蛋和普通鸡蛋无法比较，各有各的优势。
土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰的含量略高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、核黄素、烟酸、硒的含量略低，其他营养素差别不是很大。且土鸡蛋胆固醇含量高，可能跟蛋黄所占比例较大有关。
鸡蛋的营养价值：
1、提高注意力，增强记忆力：鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋。
2、保护视力：鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。
3、补充营养：鸡蛋有着丰富的优质蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。
C. 为什么土鸡蛋特别好吃。而且，做起来特别香
当然好吃了，它喂养的方式也好啊，不用饲料吧，而且它的肉质是非常劲道的那种，所以吃起来可香可香的感觉，人们都喜欢吃的，价格也在那里摆着呢
D. 什么是土鸡蛋为何土鸡蛋的营养价值会更高对此你有哪些了解
如今，人们对于吃的十分重视，其中含有的营养元素、价格、还有大众对它的评价，都是人们的考虑因素，因此，很多不良商家便会对大伙儿这一心态在同一种食物上做很多浮夸的文章，例如儿童酱油，青少年儿童鲜面条，这类食品相当于其他的正常食品定价高很多。生鸡蛋是在大家餐桌上最常见的食物，而很多商家都会过于夸大宣传策划土鸡蛋的营养和食用价值。
因此 ，依据土鸡蛋和洋鸡蛋的特性，大家强烈推荐不一样的人吃不一样的蛋，处在成长发育阶段的婴儿，青少年儿童必须摄入大量脂质，提供必需脂肪酸和动能，更适宜挑选土鸡蛋。如果是对于大人的话，就无关紧要了。
E. 农家的土鸡蛋和草鸡蛋真的好吗有必要买吗
鸡蛋是人类的常用食物，而且也是人类非常优质的食物来源。人体所需的七大营养素指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。鸡蛋中蛋白质含量很高，并且蛋白质和组成人体的蛋白质非常接近，是优质的蛋白质来源。另外，鸡蛋中还富含维生素、微量元素，蛋黄中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，并且极易被人体吸收。正因为鸡蛋的营养价值很高，有人称鸡蛋是上帝赐予人类的最好食物。
洋鸡蛋是规模化养殖场中饲养的蛋鸡产下的蛋，蛋鸡产蛋量高得益于品种及科学化的饲养。规模化养殖场中对温度、光照等有较高的要求，会定期清扫鸡舍，会更合理地给鸡注射疫苗。鸡所吃的饲料也有科学化的配方，能够通过食物保障鸡蛋中维生素、矿物质等的含量。这样的鸡产下的蛋会更健康。在日本等一些国家对蛋鸡的饲养有更高的要求，养殖场里收获的鸡蛋一眼望去几乎是一样的，在色泽、大小上只有很小的差异。
而那些放养的草鸡、土鸡的饮食就做不到营养科学，而且现在农村的污染也比较严重，散养的鸡很容易吃到不健康甚至有毒的食物，继而影响到鸡蛋。如果照着一些发达国家的标准，国内被一些人追捧的草鸡蛋、土鸡蛋根本就是不合格的鸡蛋。
F. 农家散养的土鸡蛋就是好鸡蛋吗
一般是的。
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋
壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄呈浅黄
色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别
出来。
2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白
水煮蛋，都是很好吃的。
3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，
煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。望采纳！
G. 鸡蛋怎么做比较好吃呢
对于很多人来说，因为上班太忙，早餐和午餐只能吃得比较随意，一天的工作过后，怎么才能吃上一顿快手又美味的晚餐呢？在劳累了一天之后,回到家如何为自己及家人准备一顿丰盛又有营养又快手的晚餐,更是一个令许多人头疼的问题。
上班族晚餐，用鸡蛋搭配是首选，鸡蛋是百姓餐桌上常见的食材，几乎家家都会存上一些，以备不时之需，价格实惠亲民，几块钱一斤，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。
一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的，而且很非常容易被人体吸收。和别的食材搭配也是很美味的，分享12道鸡蛋做法，换着样的做，营养健康又快手，天天吃都不腻，你也收藏好备用，做给家人吃。
4.把花菜放在冷水里投凉，捞出沥净水分待用，花菜焯水后，马上要放在冷水中降温，这样可以保持花菜口感脆嫩，颜色也不会变黄，看起来更有食欲。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液加热至凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃着比较嫩。
6.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分钟左右，花菜已经是熟的了，炒制时间不要过长。
7.下入炒好的鸡蛋块，加入盐、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
H. 土鸡蛋营养很高吗
人人都说土鸡蛋有营养，人人都说要买鸡蛋就买土鸡蛋。可是你知道吗？这个谣言长久被传于坊间，其实并没有任何科学依据。有的，只是一系列的策划与营销。
别再被忽悠了，其实土鸡蛋的营养，没有大家想象的那么多。前些年，土鸡蛋的价格水涨船高。只要沾个土字，随随便便就比普通的鸡蛋贵出成倍的价格。其实研究证明，土鸡蛋的营养其实和普通的鸡蛋没有任何分别。土鸡蛋因为是散养，吃的东西比较杂，营养比不上养鸡厂的鸡，所以鸡蛋较小。
但由于土鸡是散养，下的蛋口感会比养鸡厂的鸡蛋味道好一些，那是因为土鸡蛋里的鸡蛋脂肪含量会稍微高一些，营养成份却与普通的鸡蛋并没有太多的差别。
如果你吃土鸡蛋为的是味道和情怀，那么大可以追求一下高价位食品。如果为的是滋补，那么真的没有必要。因为专家表示，鸡蛋的营养价值都差不多，不会因为是土鸡还是洋鸡而有太大的出入。吃普通的鸡蛋，和吃土鸡蛋，同样可以达到一样的营养目的。
日常生活中大家喜欢吃鸡蛋，大家都知道鸡蛋的营养价值很高，但是有很多人确实认为土鸡蛋比一般的鸡蛋更有营养，其实，两者的营养都一样，土鸡蛋真的比鸡蛋好吗？也许土鸡蛋的价格比较高，所以很多人认为营养丰富其实都一样，土鸡蛋比较营养？
土鸡蛋比一般鸡蛋还好？坊间盛传这样的说法，也因为土鸡蛋价格较高，许多民众自然会认为其营养价值也较高，但真的是这样吗？专家表示，不论是土鸡蛋或一般鸡蛋，其实都一样营养。
根据《自由时报》报导，中华民国养鸡协会理事长詹茂进澄清，这纯粹是“心理作用”，只是鸡只品种不同而已，不论是土鸡蛋或一般鸡蛋，都一样营养，蛋壳的颜色也与蛋的内容、营养成分没有直接关系，呼吁消费者不要有错误迷思。
而卫福部食药署也建议，挑选鸡蛋应掌握以下四大重点：
一、注意完整性，不能有一丝裂痕。
二、外观要干净，沾有鸡粪的鸡蛋不要买。
三、选择有CAS优质蛋品标志认证的鸡蛋，因为这是国产洗选分级的新鲜鸡蛋，均经卫生检验通过后上市。
四、检视生产日期与保存期限，避免买到久放不新鲜的产品。
大家应该注意一些购买方法，专家表示这是人们的心理作用，我们应该注意购买鸡蛋的方式，而且要注意储存方法，必须储存在冰箱里面，并且保持5℃以下的温度，当心鸡蛋变质，其实鸡蛋也有保存期，如果两周以上吃不完，还会出现过期的情况，影响价值会流失。
I. 土鸡蛋的营养价值是什么 吃土鸡蛋的好处
土鸡蛋，是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋。富含胆固醇，营养丰富，一个土鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，还对增进神经系统的功能大有裨益，因此，土鸡蛋又是较好的健脑食品。
1.保护视力
土鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个土鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
2.保护肝脏
土鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.有助减肥
早餐吃土鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃土鸡蛋的人体重多减了56％，并且他们的精力也更充沛。
4.防治动脉硬化
可以用土鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
5.提高记忆力
土鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个土鸡蛋非常有必要。
6.预防癌症
土鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。土鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
7.延缓衰老
土鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一
营养价值
土鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
1、土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
2、土鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
3、土鸡蛋蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
4、土鸡蛋无激素和抗生素残留。土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少。
J. 家养鸡的鸡蛋与饲料鸡蛋有什么区别
它们之间养成分基本上一致，但本鸡蛋的口味相对更鲜美一些