红糖鸡蛋饼的做法
主料
面粉
300g
红糖
50g
猪油
80g
辅料
油
适量
步骤
1.猪油化稀
2.撒入面粉和稀,放入冰箱冷藏
3.开水和面,用筷子和成棉絮状
4.揉成光滑面团
5.盖上保鲜膜,醒十五分钟
6.制作红糖馅,用红糖和面粉混合,比例为3:1
7.醒好的面团,揪成大小一致的剂子
8.按扁,擀成长舌状
9.取出凝固的油面团
10.面中间放上油酥
11.像叠被子一样两边折叠盖上油酥,两头分别叠上
12.再次擀成牛舌状,重复两次
13.揉好面团,醒发十五分钟
14.用手按扁,像包包子一样,放上红糖馅,开始包包子
15.包好,再次醒五分钟
16.按扁,用擀面杖擀均匀
17.平底锅放油,开始烙
18.煎至两面金黄即可
19.放置在不锈钢餐具上,放凉
‘贰’ 怎么调黑芝麻红糖馅好吃
面包体材料:高筋面粉300克,全蛋液75克,牛奶125克,玉米油25克,糖20克,盐3克,酵母3克。
馅的用料:熟黑芝麻和红糖等比。
做法:
1、我用面包桶和面,首先向面包桶内放入鸡蛋液,玉米油,牛奶,然后对角线位置放入盐和糖。
2、然后再放入高筋面粉和酵母粉,启动面包机发面程序,就是和面30分钟后进入发面状态。
3、全程90分钟后面团发好。用面包机揉面发面很省事,免去手揉的烦恼,用量多的话可以选择厨师机。
4、取出面团,简单排气后静置5分钟,再分割成小面团滚圆,我分成了9分。
5、把熟黑芝麻和红糖按照等比的量用料理机打磨成粉状。可以随做随打,免得剩余。
6、每一份小面团首先简单擀几下成饼状,然后放入打磨好的黑芝麻红糖馅,量自己随意调整,爱吃就多放点,包好的面剂子收口向下放置。
7、所有的都做好后轻轻拍扁,或者用擀面杖擀几下,成大约1.5厘米厚的饼状,二次饧发20分钟。
8、不用等面剂子饧发两倍大,饧发20分钟就可以烘烤。烤箱预热180度下层,放入烤盘烘烤15分钟后,再翻面烘烤10分钟即可。
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱的脾气调整。我用的是下火烤,所以要记得翻面,让小饼的凉面上色,样子也是圆鼓鼓的。如果放在烤箱中层,需要上面盖上油纸,再压一个烤盘,但是这样烤的有点薄,没有像我这样的油圆鼓鼓的状态。
黑芝麻馅里的红糖,我是用和黑芝麻等比的量,正好甜丝丝的香,喜欢更甜一点的可以把红糖的量增加
‘叁’ 红糖鸡蛋怎么做好吃
推荐一道简单做法:
1、红枣对半切小块。
2、起锅倒水,大火煮沸,放入红糖继续焖煮3分钟。打入鸡蛋,小火煮至鸡蛋定型。
3、加入枸杞,红枣小火焖煮5分钟。盛入碗中即可。
‘肆’ 怎么做红糖包子
红糖包子的用料
低筋面粉500g 温水260g
干酵母5g 糖少许
馅 猪油1勺
面粉2勺 红糖、核桃、花生、芝麻适量
红糖包子的做法
步骤5
蒸二十分钟
‘伍’ 红糖水荷包蛋的做法
红糖水,后包,但他主要带一个做法,难点还是在于一个蛋,如何,成型,但有一个方法就是你可以熬一个,红糖水,还稍微,量多,大概一碗水的样子,然后你把鸡蛋打进去,那个红糖水,首先,要是煮沸了然后就把鸡蛋打进去,然后再,调小火,慢慢慢慢的,等鸡蛋成形了,然后再,大火,一点,再加入盐,这样子就可以,乳一个,洪涛,全包了。
‘陆’ 红糖鸡蛋的做法
在锅里放入适量的清水烧开。红枣洗净去核。把鸡蛋打到煮开的水里,转小火。待水再开时放入红枣,红糖,用小火煮15分钟即可使用。出锅食用。
鸡蛋的营养价值很高,富含优质蛋白,还含有多种维生素和矿物质,蛋黄中还含有大量的卵磷脂,叶黄素,玉米黄素等多种具有保健价值的营养素和植物活性成分。
但红糖最主要成分是蔗糖,还有微量元素,单糖等成分。不过蔗糖大部分属于双糖,吃进去之后很容易被分解成葡萄糖和果糖,升血糖速度很快,如果吃多了都会增加肥胖,龋齿,慢性疾病等风险。
(6)鸡蛋红糖包子馅怎么调好吃扩展阅读:
红糖鸡蛋注意事项:
用户吃完鸡蛋后不要立即饮茶:因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
用户吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆:对于单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
‘柒’ 红糖包子怎么做
用料
高筋面粉 400克
红糖 150克
安琪酵母 4克
白糖 一小匙
盐 一小匙
牛奶 200克
水 少许
炒花生米 50克
核桃仁 3-4个
炒芝麻 20克左右
红糖包子的做法
发面参看椒盐葱香花卷
红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖,加两大匙面粉,一大匙炼好的鸡油或猪油,如果没有加点无味的色拉油也可以,把所有的东西一起拌匀
面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可,我现在用的是烤箱的发酵功能,如果没有参看椒盐葱香花卷
将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气
将揉好的面粉切成12个剂子
用擀面杖擀皮儿,中间厚四周薄,但是薄厚各自要均匀,尽量圆一点,直径7-8cm左右
将皮放到手掌内,舀两大匙红糖馅,有粉的一面向着掌心,放馅儿,然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口
蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中,盖上锅盖放20分钟二次发酵
大火蒸15分钟关火(上大汽后15分钟),再等5分钟后打开锅盖取出即可
小贴士
1、和面时牛奶的温度以35摄氏度左右为宜,要一点点地分次加入,以便更好地掌握用量,牛奶热的时候要比这温度高一点,因为放的时候要凉。
2、发面时如果没有烤箱特别在冬天要提高温度,铁锅里放一个架子,主要是不让面盆接触到热水,只是借用热水的蒸汽提高温度,接触到热水容易把酵母烫死,夏天一般在室温下就可以。
3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔一定的距离,以免包子蒸熟膨胀后粘在一起,一般直径26cm的锅放6个包子胚子。
4、包糖包子,包子收口一定要注意,要收紧,不然蒸的时候糖要流出来。
5、馅里的油适当的多放一点也行,但面粉的比列要取好,多了发硬,少了流糖烫嘴。
‘捌’ 红糖鸡蛋的做法我给女友做!!
你真的很好!
我有一个简单的方法,你试试:
先把两个鸡蛋打在碗里,然后放上三个红枣,加一点点水,让鸡蛋浮在水上就可,不超过碗的三分之二.加入红糖,可以甜一点,然后滴上两滴香油,最后上锅蒸.八分钟停火,闷三分钟,可以吃了,好吃有效的话告诉我!