❶ 什么鸡蛋卷比较好吃/。
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
鸡蛋两个
芝士两片
黑芝麻少许
葱花少许
辅料
油少许
盐少许
糖少许
芝心鸡蛋卷的做法步骤
1.
鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花
2.
平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻
3.
蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端
4.
锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头
5.
继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小。当然可以卷的比我的厚哈。
6.
吃的时候随意切成合适大小的蛋卷就ok了。
芝心鸡蛋卷的做法视频
小贴士
这个鸡蛋卷太简单了，其实也是拼拼凑凑出来的，冰箱有啥就吃啥呗！关键是快，就几分钟时间，蛋卷ok啦，来杯牛奶，在来点面包，就满足了！
❷ 朝族冷面和石锅拌饭还有韩式鸡蛋卷
韩国冷面；1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟；2.泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏；3.另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火；4.煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用；5.将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可；6.将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。
石锅拌饭步骤1：把胡萝卜去皮切成4cm长的丝。香菇洗净后，也切成4cm长的丝。黄豆芽，蕨菜，菠菜分别切成与胡萝卜丝和香菇丝同样长短的段，牛肉切成碎末备用。 步骤2：锅中倒入清水，大火煮开后，倒入蕨菜煮10分钟左右捞出沥干。 步骤3：炒锅中倒入少许油，大火加热，待油7成热时，依次下入胡萝卜丝，黄豆芽，香菇丝，蕨菜，当这些蔬菜炒至8分熟时，放入菠菜，撒入盐（2克），继续煸炒1分钟后出锅备用。 步骤4：锅中重新倒入少许油，待油5成热时，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎变色时，倒入剩下的盐（1克），撒入黑胡椒，糖（2克），翻炒均匀后盛出备用。 步骤5：在石锅内壁均匀的涂上香油，铺好熟米饭，用微小火加热约3分钟。 步骤6：同时，在煎锅中到少许油，待油7成热时，放入鸡蛋，煎成单面熟即可。 步骤7：把煸炒好的蔬菜，牛肉碎，煎至单面熟的鸡蛋码在石锅上面。此时，锅底的米饭会形成，焦黄的锅巴。步骤8：把辣椒酱，雪碧，和剩下的糖（1克），及白醋，混合均匀后拌在饭里就可以了</SPAN></SPAN>
❸ 蛋卷，哪里的好吃！
我吃过最好吃的牌子是然泰牌，然泰手工凤凰卷
❹ 鸡蛋皮卷什么好吃
猪肉馅 200g 、 鸡蛋 两个 、 小香葱 30g 、 姜蒜 10g 、 淀粉 3g 、 香菇 一朵 、 豆腐 小块 、 胡萝卜 5片 、 盐 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/5
不粘锅刷油小火煎鸡蛋皮。
步骤2/5
将和好的肉馅(五花肉泥，香葱，香菇，胡萝卜，生抽，盐，淀粉，鸡蛋清一个方向搅打至上劲)平铺在鸡蛋皮上，然后卷成鸡蛋卷。注意，卷的过程尽量包紧，小心蛋皮破碎。
步骤3/5
将卷好的蛋卷包裹保鲜膜如上图，如果有条件可以保鲜膜替换成锡纸。卷的过程依然是尽量包紧。
步骤4/5
上火蒸20分钟。
最后一步
旁边加黄瓜片美容，呵呵，出锅了！
小贴士
1.肉馅的拌法因人而异，相信大家自由发挥更适合个人的口味。因为宝宝不爱吃饭，所以馅料中加的东西比较多，可以用纯五花肉来做，相信更美味哦。 2.鸡蛋皮摊制一定用小火，会比较薄，最好刷一点油， 3卷的过程包紧很重要 4保鲜膜和锡纸任选其一，不然很容易散架，变成鸡蛋炒肉沫了。大家做起来吧。
❺ 美心蛋卷好吃吗
香港美心月饼大家都耳熟能详，赞不绝口。但其实它旗下还有款爆红的鸡蛋卷，又薄又脆。被无数吃货奉为“香港最好吃的蛋卷，没有之一”------
美心鸡蛋卷
它由法国黄油
和精选鸡蛋的完美搭配
入口超酥软
蛋香味浓郁
不甜不腻
纯正港式味道
好吃的停不下来
香港老字号品牌
严选食材够放心
每一根鸡蛋卷都选自法国顶级黄油，优质的新鲜鸡蛋制作。浅浅一口，就被浓郁蛋香味和新鲜厚实黄油味包围，满嘴都是幸福感，纯正的老香港味道，简直让人无法自拔。
最重要是它不含防腐剂香精及色素，小孩、孕妇、老人都能尽情享用。
当然，美心鸡蛋卷受欢迎，不仅仅是因为味道好，它在用料、口感、细节方面，和其他普通蛋卷都不一样。
首先，美心鸡蛋卷严选最纯正的食材，它的原料仅仅只有5种。
1）采用进口的顶级法国黄油，香醇味美，奶香浓郁；
2）严选优质的新鲜鸡蛋，每根鸡蛋卷里的鸡蛋含量高达34%；
3）精选优质小麦粉，细心研磨，最大程度保留蛋白质；
4）优质白砂糖，颗粒均匀不含杂质，让烘焙出的美食更出色；
5）采用无污染的纯天然纯净水源。
今天介绍这一款精致精选鸡蛋卷一共有4种口味，每个口味独立包装~
原味鸡蛋卷
口感香脆，黄油香味浓郁，入口即化。
椰香鸡蛋卷
浓浓椰香配上香脆蛋卷
香浓酥脆融合恰到好处
调配出诱人椰香
加上法国黄油
每一口都难忘
巧克力鸡蛋卷
有点黑巧克力的味道
吃起来不齁也不腻
酥酥脆脆
抹茶鸡蛋卷
有点微苦的抹茶味
中和掉甜味
口感刚好
它的包装非常精美，用的是经典的铁罐包装，让人想起了小时候装零食的饼干盒子，铁盒装的好处是存储起来方便又卫生。样子大气，送人也很体面！
❻ 做鸡蛋卷卖能赚钱吗
做鸡蛋卷卖能赚钱。因为面粉、鸡蛋、白糖这些东西成本低，一斤鸡蛋卷大约可以卖5-10块钱左右，成本大约是2块钱。以每天生产8小时计算，按市价，成品成本推算每斤可获利2.5元.每台每天可获纯利100元以上。
鸡蛋卷的做法：
1、先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们融化掉，融化掉之后把它们放在一边备用。然后在盆子中加上50克糖，用搅拌器快速搅拌，把它们搅拌到发白的状态。
2、然后在100克面粉里面放上3克盐，把它们筛入黄油鸡蛋糊中，把它们翻拌均匀。这个面糊一定要多翻拌一会儿，让面粉至无颗粒状为止。这一步一定要做好，想要做出好吃的鸡蛋卷，这一步一定不能马虎，里面千万不要有干面粉哦！
3、当把它们搅拌成了非常细腻的面糊之后，把之前化好的50毫克黄油倒在面糊中，继续搅拌，把它们搅拌至非常顺滑。
4、下面就到了煎鸡蛋卷的这一步了，用勺子弄上半勺的面糊倒在鸡蛋卷锅里面，上面再撒上一些黑芝麻，然后把锅合上，每面各烘烤8~10秒钟。每面烘烤的时间不宜太长啊，时间太长的话容易烤糊。
5、在烘烤的时候，要随时掀开看一下这鸡蛋卷的变化，当饼发黄，发出阵阵的蛋香味儿的时候，就可以把它们卷起来了。拿一根粗点的木棍，把鸡蛋卷慢慢卷起来。因为刚煎出来的这种饼是软的，比较好卷，卷好之后把中间的木棍抽掉，继续做下一个。
制作鸡蛋卷的注意事项：
1、用的油最好是黄油，如果是其他植物油的话，香味就没有那么浓了，黄油的香味最浓郁，做出来的鸡蛋卷更加香。
2、面糊一定要拌得均匀，不能有生面粉或者颗粒状的东西，会影响口感。
❼ 街头卖的现做鸡蛋卷，在家如何做
在我小的时候是在老家长大的，那个时候跟着爷爷奶奶，心血爸爸妈妈工作比较忙，所以没有时间带我。虽然说小时候没有跟爸爸妈妈在一起的时候，但是跟爷爷奶奶在一起也是非常开心的。我记得我老家那个时候每个月1都会有一个集市，在街上都会有特别多的好吃的，爷爷奶奶等会带我去买。
因为我是女孩子，所以我最喜欢吃的就是蛋卷，买的人也特别的多。每次爷爷奶奶都会给我买一大袋，我可以吃个一星期。
不知道有没有小伙伴跟我一样喜欢吃鸡蛋卷的，现在也有很多卖的。可以说只要是小孩都非常的喜欢吃，就像我们小时候喜欢吃鸡蛋，只要是鸡蛋做出来的美食都非常的香。
在超市里面我们也经常见到这样的鸡蛋卷，但是超市里面的都没有我们自己做出来的好吃，而且在超市买的价钱我们在家里都可以做很多，这样不是更划算吗？喜欢吃的就在家里学一下吧，方法简单还不费时间。
❽ 街头卖的鸡蛋卷特别好吃，自己在家如何做呢
首先，要不要家庭实习？其实这种家庭做法比较简单，使用的工具也很简单，是家庭常用的。
1.黄油要提前融化，这样才能和原料充分融合。如果没有黄油，可以加入色拉油、玉米油等常见食用油，但风味和口感会稍差一些。
2.烘焙时，用小火，容易导致皮焦而不熟的现象。
3.时间和大小视情况而定。多尝试几次。熟能生巧。
4.不要太厚。如果再薄一点，会更脆。冷却后不脆，证明烘焙时间太短，里面还没熟。
5.趁热滚，凉了就不滚了。
6.储存时，让其冷却，然后密封。如果受潮了，会影响口感。
7.烘焙过程不需要放油，因为糊里已经有油了。
❾ 郑州哪里有卖蛋卷机的，便宜好用
杭州轩辕机械设备有限公司座落于美丽的杭州良渚工业区，是一家集研发、制造、销售与客户服务于一体的现代化企业。公司主要从事自动化设备的研发与制造，主要业务范围涵盖食品、包装、磁性材料与五金制造业等领域。
我公司已成功研发了食品行业自动蛋酥卷卷制机系列设备，主要有自动双边蛋酥卷机、自动单边蛋酥卷机以及圆盘蛋酥卷机等，具有单棒、双棒和多棒等多种配置，客户可以根据需求进行选择，另外备有代替工人的机械手供客户选择。我公司研发的自动蛋酥卷机生产效率高，产品质量稳定；自动蛋酥卷卷制机可以生产蛋卷、蛋酥卷、台湾蛋酥卷、蛋花卷等产品，生产出来的蛋卷口感酥脆、香味浓郁、口味纯正，可以代替手工制作蛋卷，口感与外形与手工制作无任何差异。