❶ 霉干菜包子家常做法，正宗霉干菜包子怎么做
主料
霉干菜
150g
肉馅儿
350g
面粉
500g
辅料
葱姜末
适量
白糖
适量
酵母
4g
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
玉米油
10g
清水
250g
步骤
1.首先将霉干菜洗干净用清水浸泡一夜
2.将面粉、酵母、清水和少许植物油放在厨师机内胆里
3.用厨师机和面6分钟
4.和成团以后盖上湿布开始发酵
5.准备好葱姜末
6.将泡好的霉干菜再洗洗控干水分放到案板上剁碎
7.炒锅内加入玉米油
8.烧热以后加入肉馅儿煸炒
9.煸炒变色以后加入姜末煸炒
10.加入生抽
11.加入两勺白糖
12.倒入剁碎的霉干菜末，翻炒均匀以后关火
13.待霉干菜晾凉以后加入葱末
14.加入香油
15.加入适量盐，翻拌均匀备用
16.这时看看面团已经发酵涨到三倍大小
17.倒在案板上揉匀排气
18.搓成长条以后切成小剂子按扁
19.擀成饼皮
20.将饼皮放在手掌上，用勺子盛入霉干菜馅儿包成包子
21.所有的包子都包好以后放在铺好湿屉布的蒸锅内，盖上盖子二发20分钟，开火蒸制。
22.开锅以后蒸15分钟，关火后焖3分钟再打开盖子就可以拣出来开吃啦
小贴士
关火以后一定要焖3分钟，这样才不会导致一打开盖子包子塌下去了。还有葱末一定等炒好的霉干菜晾凉了再加，不然味道不好。另外大夏天的可以一次做多些冷冻起来吃时用蒸锅一热就能吃，省得好热的老做饭了。
❷ 梅干菜包子怎么做需要哪些材料
主料5人份
梅菜300克
猪肉馅600克
小洋葱1个
面粉600克
水320克
酵母(干)6克
辅料
菜籽油80克
姜1块
盐少许
蚝油适量
梅干菜包子步骤1
梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下
步骤2
面团加酵母、清水
步骤3
揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵
步骤4
猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好
步骤5
锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅
步骤6
火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒
步骤7
待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来
步骤8
将肉馅连同油脂一同倒入梅干菜盆中
步骤9
根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可
步骤10
面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声
步骤11
揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功
步骤12
面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮
步骤13
放适量的馅儿在皮儿中间，馅儿的多少看个人的手艺啦
步骤14
按照自己的手法包成包子
步骤15
包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵
步骤16
待包子比原来的略大、变得圆润了，就可以点火开蒸了，上汽后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖，包子又圆又胖，这是油烟机的白炽机下，所以包子看着有些
烹饪技巧
面粉和馅儿的量仅供参考，根据自家的情况来调整； 梅干菜一定要提前泡，上锅蒸更利于吸水和变软； 猪肉馅肥的多一点，馅儿更加润； 蒸的时间视包子的大小来调整
❸ 梅干菜包子的做法，梅干菜包子怎么做好吃，梅干
梅干菜包子的做法
1.梅菜用热水泡10分钟
2.猪油渣切碎
3.锅中加热，放入1和2，加入生抽5克，白糖10克，盐3克搅拌好关火
4.包好的包子醒20分钟
5.盖一条毛巾再盖盖子，如果有朋友说表面不漂亮可是试了好多办法也没有用的，可以试试这个办法，这样水蒸气就不会滴在包子上了。但前提是你必须揉好面团。
6.蒸25分钟，关火后1分钟取出。
❹ 梅干菜素包子的做法，梅干菜素包子怎么做好吃
1.面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。
2.准备好梅干菜和粉条。
3.粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。
4.泡过的梅干菜洗净切碎。
5.泡软的粉条切碎。
6.炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。
7.加入白糖，盐。
8.再加入辣椒油。
9.翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条，加包子饺子调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好。
10.面图发酵好取出。
11.面团揉均匀搓长条。
12.然后分成55克左右的面团。
13.每个面团再次揉均匀搓圆。
14.取一份擀成圆皮。
15.包入梅干菜。
16.捏成包子生坯。
17.包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。
18.然后大火蒸制20分钟。
19.蒸好取出即可。
❺ 豆腐和什么菜搭配做包子好吃
豆腐切成小丁，再切些葱花，加盐、鸡精、胡椒粉、油扮和均匀，包到发好的面团里上笼蒸15分钟就好了。
❻ 干菜包子馅做法大全
用料
梅干菜 适量
猪肉馅 适量
面粉 适量酵母
红烧汁，生抽，糖，盐，香油 适量
梅干菜馅包子的做法
梅干菜泡软洗干净切碎
❼ 干菜豆腐包子怎么做好吃法
小说作者叫梅干菜烧饼
❽ 菜干包子的做法，菜干包子怎么做好吃，菜干包子的家常
12.都发的挨着了，这种程度是最合适的！
13.可以吃了哦！乘热啊！
小贴士
发省的时间一定要够。冬天要用温水揉面，发的时间可以延长。温度在20度以上的就用凉白开就行了。
❾ 霉干菜包子怎么做好吃
主料面粉400克梅干菜150克粉条100克酵母3克辅料猪油适量盐适量白糖15克生抽20毫升姜粉3克包子调味粉3克生抽15毫升油辣椒两勺鸡精适量
步骤
梅干菜素包子的做法步骤11.面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。
梅干菜素包子的做法步骤22.准备好梅干菜和粉条。
梅干菜素包子的做法步骤33.粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。
梅干菜素包子的做法步骤44.泡过的梅干菜洗净切碎。
梅干菜素包子的做法步骤55.泡软的粉条切碎。
梅干菜素包子的做法步骤66.炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。
梅干菜素包子的做法步骤77.加入白糖，盐。
梅干菜素包子的做法步骤88.再加入辣椒油。
梅干菜素包子的做法步骤99.翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条，加包子饺子调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好。
梅干菜素包子的做法步骤1010.面图发酵好取出。
梅干菜素包子的做法步骤1111.面团揉均匀搓长条。
梅干菜素包子的做法步骤1212.然后分成55克左右的面团。
梅干菜素包子的做法步骤1313.每个面团再次揉均匀搓圆。
梅干菜素包子的做法步骤1414.取一份擀成圆皮。
梅干菜素包子的做法步骤1515.包入梅干菜。
梅干菜素包子的做法步骤1616.捏成包子生坯。
梅干菜素包子的做法步骤1717.包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。
梅干菜素包子的做法步骤1818.然后大火蒸制20分钟。
梅干菜素包子的做法步骤1919.蒸好取出即可。