主料
面粉500g 水
圆白菜1个 猪肉馅300g
葱2颗 盐3g
五香粉2g 花生油40g
黄豆酱30g 黄豆酱油4勺
圆白菜肉馅水饺的做法步骤
12.用漏勺捞出装盘
② 包菜馅的蒸饺怎么做好吃，包菜馅的蒸饺的家
主料富强粉300g包菜250g猪肉350g
辅料油适量盐适量白砂糖1茶匙生抽1汤匙蚝油1汤匙蘑菇粉10g小葱30g海米10g姜5g
步骤
包菜肉馅蒸饺的做法步骤11.准备面粉
包菜肉馅蒸饺的做法步骤22.把面粉揉成光滑的面团先饧一会
包菜肉馅蒸饺的做法步骤33.现在就可以开始准备馅料了
包菜肉馅蒸饺的做法步骤44.把猪肉先切成大丁状
包菜肉馅蒸饺的做法步骤55.然后把姜也切碎
包菜肉馅蒸饺的做法步骤66.跟着把泡发的海米放在一起
包菜肉馅蒸饺的做法步骤77.跟着就是剁剁剁了，剁成这样就欧了。
包菜肉馅蒸饺的做法步骤88.然后把肉馅放在大盆里，把包菜也切成细丝
包菜肉馅蒸饺的做法步骤99.再来点小葱末
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1010.加入盐
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1111.来点糖提鲜
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1212.再加点生抽
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1313.跟着来点蘑菇粉和蚝油
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1414.然后就是拌拌拌了，拌匀就放一边备用
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1515.把面搓成长条
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1616.然后切成小剂子
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1717.用根擀面杖擀成一张皮子
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1818.看，自己手工擀的饺子皮，还行吧
包菜肉馅蒸饺的做法步骤1919.跟着放点馅料在饺子皮上
包菜肉馅蒸饺的做法步骤2020.两边往里一挤，饺子就捏好了
包菜肉馅蒸饺的做法步骤2121.包多点，一餐吃不完，可以放进速冻里，冻成速冻饺子，想吃的时候取一些。
包菜肉馅蒸饺的做法步骤2222.取几个饺子，放进蒸笼里蒸15分钟，就可以开吃喽
③ 包菜粉条饺子馅的做法
包菜粉条饺子馅非常的好吃，也非常的简单，包菜用水洗净，然后切成丝剁送现把粉条用水泡好了，用开水焯一下，捞出来过凉，然后剁碎把包菜馅和粉条或在一起，这时候你可以捐一些鸡蛋放到里面，也可以割一些蚝油啊嗯，充了僵的可以，这些调料还可以割一点位数，你喜欢吃什么调料？就可以放一点里面，这样包着的线非常的好吃。不信你你试
④ 饺子包菜的做法
包菜做水饺真好吃，清香味美咬一口爆汁，家人喜爱说以后就这么吃
虽然市面上蔬菜玲琅满目，但咖啡仍对包菜有种偏爱，它一年四季都可以买得到，最是经济实惠。包菜水分充足，维生素特别丰富，热量极低，是减脂美容必不可少的蔬菜品种。包菜最出名的做法就是手撕包菜，这一经典菜式是餐厅的热卖品。今天咖啡要告诉您，包菜还可以做水饺，用猪肉和包菜制成的水饺，入口清香不油腻，味道鲜美咬一口爆汁，全家人特别喜欢吃，花费不多，吃着相当美味，您一定要试试。
好吃不如饺子。这种曾是北方人珍爱的食物早已突破了地域的界限，风靡大江南北。我身边很多南方人和我一样特别喜欢吃水饺，水饺是一种极具包容性的美食，很多蔬菜都可以制作水饺，茄子、薯仔、豆角等这些平日里最常见的蔬菜都可以做成水饺，包菜也是如此。朋友家的公子不吃包菜，把它做成水饺，换了副模样，居然就吃了，这就是美食的魅力。
一直习惯自制水饺的咖啡一家人，从来不去外面吃水饺，原因就在于自己深谙水饺制作的要点与诀窍，做出来的水饺比饭店的好吃。水饺的制作分为五部分：调制馅料、和面饧面、擀饺子皮、包水饺、煮饺子。这五个部分环环相扣，相辅相成，面皮薄而劲道，馅料香而多汁是终极的目标，如何做成这样成色的水饺，请大家跟着咖啡一起进入制作环节。
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今日菜谱-猪肉包菜水饺
【食材清单】
【主料】精五花600克，包菜750克，饺子面粉600克
【辅料】小葱5根，姜1块，红葱头1个，花椒1撮
【调料】味极鲜4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，盐1汤匙，白胡椒粉5克，花生油适量，香油半汤匙
——开始制作——
①肉馅：做饺子用的肉可以用七瘦三肥的精五花肉，也可以用前腿肉。将精五花肉剁成肉馅。市售有现成的肉馅，还是感觉自己剁的吃着香。
②肉馅调味，打入葱姜水，最后封入料油。
葱姜水：小葱切段，姜拍碎，加入1克盐，倒入适量清水，用手挤压小葱和姜，静置20分钟。
肉馅调味：味极鲜4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，盐半汤匙，白胡椒粉5克，顺时针搅拌均匀。
肉馅调味之后加入葱姜水，每次加2汤匙，顺时针搅拌，待肉馅吃进水分后，再加入葱姜水，共加入了10汤匙，肉馅中加入葱姜水可去除肉的腥臊并使肉馅鲜嫩多汁。
炒锅中倒入适量花生油，入花椒和红葱小火炸出香味，去渣，油降温之后倒入肉馅之中，搅拌均匀，冰箱冷藏30分钟。
③汤锅烧开水，入包菜焯30秒捞出沥水，剁碎，最后挤干水分。
❥注意：焯水时间要短，不要过于熟烂，否则失了清脆的口感。
④将肉馅和包菜混合，加入半汤匙盐、半汤匙香油搅拌均匀备用。
⑤取温盐水和面，保持面团稍硬一点，饧面40分钟，中间取出揉一会再继续饧。
⑥面团分块，搓条，切剂，擀皮。
⑦包成水饺，注意水饺底部要撒上面粉，避免粘连。
⑧煮水饺：水量足够多，水开加入少许盐，可防止水饺沾连，下入水饺后，要用漏勺轻推几下再盖锅盖，水开点三次清水，再次煮开捞饺子开吃吧。
猪肉包菜水饺制作之小Tips：
馅料入味且柔软多汁的秘诀在于肉馅中打入葱姜水，切记操作顺序是肉馅先调味，后打入葱姜水，最后用花椒油封锁汁水，步骤不能错。
和面时用温盐水目的有二：一是面更加劲道，二是加快饧面进程，饧面的中途取出面团多揉搓揉搓，可令面团更光滑更劲道。
肉馅的调味品可根据自己的口味做选择，五香粉、十三香等只要是你喜欢的都可以。
饺子皮的擀制要求中间厚四边薄，这样捏合起来厚度一致便于同时成熟且不易破皮。
煮水饺要求水足够宽，水开之后加入少许盐可防止饺子粘连，肉馅饺子需要三点清水确保成熟。
⑤ 包菜粉条馅包子的做法
这种可以搭配一些五花肉还有蔬菜来搭配制作包子馅，口感还是很不错的。
⑥ 包菜粉条素饺子馅的做法
这个很简单，把粉条泡软切段，跟菜馅等
和其他配料都拌在一起，包起来就可以了
⑦ 包菜包饺子怎么弄饺子馅好吃
北方人最爱吃的就是面食，面食种类也很多样，像馒头、面条、油条、水饺、馅饼、包子、发面饼等等，都非常受欢迎！其中，我家最爱吃的就是包子了。包子外皮暄软可口，可以根据自己喜欢的口味，搭配不同的蔬菜和肉类做馅，不同的馅料吃起来都别具风味。
韭菜营养丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。韭菜还含有丰富的纤维素，常吃韭菜能增进胃肠蠕动，促消化，缓解便秘。韭菜包子是很多人最爱的美食之一，它的做法虽然很简单，但是要想蒸出来的包子好吃，也是有技巧的。今天，厨娘就把蒸韭菜馅包子的小技巧分享给大家！
【韭菜包子】
准备食材：韭菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、玉米叶、酵母粉、食用碱、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：韭菜去掉老叶，烂叶以后，清洗干净，放在案板上，切成小段，装入盆中。
第二步：平时包其他菜馅的包子时，经常会加一些葱末和姜末调味，而包韭菜馅的包子时，不宜直接加葱末和姜末，容易串味。我们可以在锅内加入适量的食用油，将油烧热以后，下入葱末和姜末，炸出香味后，放凉备用。
第三步：取适量的五花肉绞成肉馅，装入盆中，将炸好的葱油，过筛倒入装有肉馅的盆内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的料酒，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅提前入味。
第四步：蒸韭菜馅包子时，要想韭菜翠绿不发黄，可以在韭菜内加入适量的食用碱，抓拌均匀，然后加入适量的食用油，搅拌均匀。注意：一定要先加食用油再加盐，加食用油后，可以锁住韭菜内的水分，再加盐的时候，韭菜不容易出水，颜色也不会变黄。
第五步：将腌制好的肉馅，装入到盛有韭菜的盆内，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了。将发好的面取出，揉一下，给面排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个面剂都揉一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
第六步：取一个面皮托在手中，加入适量的菜馅，左手拇指按压一下菜馅，右手转圈拿褶收口，一个韭菜馅的包子胚就做好了。
第七步：蒸锅内加入适量的水，将包子胚下面垫一张玉米叶，摆入锅中，每个包子直接留有一定的空隙，防止包子变大，粘黏到一起。盖上锅盖，醒发10分钟。二次醒发可以让包子皮更加柔软蓬松。
第八步：醒发好后，开大火蒸，蒸18分钟，关火，焖2分钟后，打开锅盖，包子就蒸熟了。我们掰开一个包子看一下，韭菜包子的火候刚刚好，韭菜颜色翠绿不发黄，看着就特别有食欲，吃着也特别香！
烹饪技巧：蒸韭菜包子，火候很重要，包子如果不是太大的话，素馅包子一般蒸15分钟，肉馅包子一般蒸18分钟，但是，关火以后，都要再焖2分钟。蒸包子时垫一张玉米叶，既干净又方便。
⑧ 卷心菜馅包子饺子怎么做如何做好吃
卷心菜馅包子饺子做法
原料：包菜（圆白菜）半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法：
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋；
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎；
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料；
4 、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟；
5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可；
6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
⑨ 卷心菜能做饺子饺吗
当然能做喽。很好吃滴。做法如下：
主料
卷心菜1个
猪肉400克
辅料
油3勺
味极鲜酱油1勺
盐适量
鸡精适量
卷心菜饺子的做法
1.
面粉加入水揉成面团醒一会。
2.
猪肉切成小丁加入酱油腌一会。
3.
卷心菜洗净控水后切碎，撒点盐腌一会挤掉水分。
4.
卷心菜和猪肉放入干净盆中，加入点小葱碎，加入油，盐，鸡精，味极鲜酱油拌匀成馅。
5.
面团醒好了，揉匀揉成长条，切成剂子。
6.
将剂子按扁后擀成饼。
7.
取一个饼，放入馅料。
8.
包成饺子。
9.
入锅煮熟。饺子全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了。
烹饪技巧
煮饺子时在水里加点盐或葱段可防粘。饺子煮至全部翻个并且肚皮鼓鼓的就熟了。