❶ 大虾炒鸡蛋怎样做好吃
主料 2人份
虾适量、鸡蛋适量
调料
葱适量、食盐适量、料酒适量、姜适量、白胡椒适量、淀粉适量、生抽适量、植物油适量
虾仁炒鸡蛋步骤1
鲜虾去头、去壳、去虾线备用
步骤2
在剥好的虾仁中依次加入盐、料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉、生抽
步骤3
拌均腌制片刻
步骤4
鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀
步骤5
锅中放入适量油加热，倒入蛋液炒散盛出备用
步骤6
锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的虾仁炒至变色，再加入炒好的鸡蛋和香葱碎翻炒均匀即可
❷ 虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
1.
加料酒、生粉、盐腌制十分钟
2.
生姜切丝、鸡蛋打散加入香葱碎
3.
热锅，油热了加入生姜丝爆香，然后加入虾仁，爆炒几分钟。虾仁变色即可
4.
把鸡蛋倒进去，蛋液凝固后翻炒。加入少量盐，少量鸡精。即可
❸ 虾仁炒蛋怎么做才好吃
食材:鸡蛋、虾仁
配料:葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、料酒
做法:一、我们首先把虾仁处理干净，然后放入碗中，加入适量的胡椒粉、生抽、料酒、姜片、盐、少许淀粉腌制十分钟，加入料酒可以去腥，加入少许淀粉虾仁会更嫩滑。
二、腌制虾仁的时候，我们把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后锅中放油，油热倒入鸡蛋炒熟之后盛出来备用，然后锅中放油油热加入虾仁，虾仁炒变色之后倒入鸡蛋，然后加入少许盐调味，炒好之后撒上葱花，出锅装盘即可。
温馨提示:虾仁炒之前先腌制一下，这样入味效果好，还可以去腥，炒出来的虾仁也特别嫩滑，炒虾仁的时间不用太长，变色了基本上就熟了，炒制时间太长虾仁口感就老了。
❹ 虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
准备好食材，鸡蛋溜跑一个。
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虾仁中放入适量的盐和料酒，拌匀腌十分钟。
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锅中放油大火烧热，放入虾仁翻炒至整体变色，把虾仁以及油和汤汁盛出晾凉备用。
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用平时吃饭的稍大的勺子盛一勺玉米淀粉，两勺水搅拌均匀备用。同时把小葱切成葱花备用。
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鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌至蛋白和蛋黄完全融合。
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把虾及汤汁、淀粉水倒入蛋液中搅拌均匀。
汤汁可以使鸡蛋更为鲜美，油和水淀粉可以使鸡蛋更为滑嫩。
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炒锅烧热，再放油烧热，烧的足够热，有烟开始冒出，关火快速倒入蛋液混合物。
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蛋液边缘成型，快速打散翻炒均匀。
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加入小葱花翻拌均匀，既增香又装饰。
❺ 虾仁炒鸡蛋怎么炒
虾仁炒鸡蛋是一道非常经典的营养菜肴，做法非常简单。购买新鲜的虾，去掉壳，加一点豌豆，再敲两个鸡蛋，做一款鲜滑爽口的的家常虾仁炒鸡蛋。豌豆要提前焯水，烫熟，然后把虾仁炒好，然后把鸡蛋炒蓬松混合调味即可，上手绝对零失败哦！
主料：虾仁30个，鸡蛋两个，豌豆适量
配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量
家常虾仁炒蛋的做法：
1.虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟;
2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀;
3.烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用;
4.炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;
5.将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固;
6.最后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。
成品图：
家常虾仁炒鸡蛋制作技巧：
1.蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;
2.虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸;
3.虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹性。
❻ 小河虾炒鸡蛋饭的做法，小河虾炒鸡蛋饭怎么做
简介
这道菜富含高蛋白、钙、磷的等营养元素，有补肾髓、健脾开胃、丰乳的功效。
材料
河虾100g，鸡蛋2枚，香葱1根，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
1、河虾洗净剖开背部，从虾尾处抽出虾线；
2、鸡蛋在碗中打散；香葱切碎备用。
3、大火烧热炒锅中的油（15ml）至七成热，放入鸡蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩余的油烧至五成热，放入河虾翻炒1分钟，放入炒熟的鸡蛋、调入盐，撒上香葱碎即可。
❼ 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃？想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃，最好选用鲜虾，虾仁要用调料和淀粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，鸡蛋液里可以加一点清水等，只要掌握了这些，做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃。虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物，虾仁味道鲜美，易消化，营养丰富，鸡蛋含有大量的维生素、矿物质等，营养丰富，把这两种食材搭配在一起炒菜，味道鲜美、清淡爽口，易于消化，营养更丰富，老幼皆宜，深受大家的喜爱，我也经常会给孩子做着吃，鲜嫩又好吃，下面就给大家分享下我的做法。
4、鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更蓬松，松软，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋会更好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了鸡蛋炒虾仁怎么炒才会鲜嫩又好吃，最好选择新鲜虾，虾剥壳去虾线洗干净后，加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀腌制20分钟，再和鸡蛋一起炒就可以了，鸡蛋炒虾仁看似制作简单，其实还有很很多小技巧的，上面我也有详细说明。感谢大家的阅读和点赞，希望大家多多支持，有什么需要问的，可以给我留言哦，祝大家生活愉快。