食材：豆腐皮两张、胡萝卜半根、木耳两把、香醋两勺半、盐两勺半、香菜一把、蒜黄少许、鸡精半勺、生抽一勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺。
凉拌豆腐皮的具体做法：
1.首先将买来的豆腐皮给它叠起来再切成细丝。
2.准备半根胡萝卜洗净给它切成细丝。
3.将事先泡发好的木耳给它切成细丝，木耳一定要用凉水来泡，口感会更脆爽好吃，泡木耳时可以加入少许醋或者盐，这样可以更好的清洁木耳。
4.再准备一小把香菜给它洗净切成段备用。
5.锅中烧水，水开后加入一小勺盐，再依次下入切好的豆腐皮丝、胡萝卜丝和木耳丝，稍微给它焯一下，焯熟以后捞出过凉水，过完凉水给它控干水分，然后倒入一个稍微大点的碗中。
6.再加入少许的香菜段和蒜黄，加入一小勺盐、半勺鸡精、两勺香醋、一勺生抽、一勺芝麻香油，能吃辣的再放一勺辣椒油进去，给它搅拌均匀，拌匀以后就可以出锅装盘食用了。
㈡ 怎样凉拌豆腐皮好吃
食材明细
主料
豆皮两张
- 辅料
黄瓜适量
- 配料
香醋适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
6
香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
凉拌豆腐皮的做法步骤
小窍门
后话：1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。
㈢ 凉拌卤味豆腐皮怎么做好吃
用料
豆腐皮 500g
卤水 一份
黄瓜 一根
香油 一小勺
凉拌卤豆腐皮的做法
豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转最小火煮半小时(小火慢煮入味）
关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时
黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀
点入香油，有老干妈辣酱的话也加入一些拌匀
㈣ 豆腐皮怎么做好吃凉拌菜
豆腐皮切成条，用水焯一下捞出控干水分，加入葱，香菜，生抽，香油，耗油，味精等拌匀即可食用，这样做的凉拌菜非常好吃
㈤ 豆腐皮怎样凉拌好吃
豆腐皮切丝，可以和黄瓜丝，胡萝卜丝，还有海带丝凉拌，做一个凉拌三丝的凉菜。海带丝一定要焯软，豆腐皮一定要切细。凉拌的时候加入适当的蒜末、醋，芝麻、香油，如果喜欢吃香菜的话，可以再加入一些香菜碎。
㈥ 豆腐皮怎样调凉拌好吃