① 海带炖豆腐怎么做
海带炖豆腐这么有味道，原来放了这些。如此料理怎能不好吃
海带炖豆腐这么有味道，原来放了这海带炖豆腐是大家很熟悉的一道菜品。不但是沿海城市人特熟悉，内地厨友也很轻松购买的到干海带。而且价格亲民。最主要海带营养丰富。是一款养生减肥人士必不可少的食材。干海带容易储存，便于料理，海带性格百搭，和各种骨头，肉，很多蔬菜一起料理都很美味。要说不适就是肠胃不好和孕妇不宜多食，脾胃虚寒人群不宜多吃。海带具有瘦身，润肠通便，健脑，调理心脑血管等作用。是一款平时必备不错之食材。
当然了，海带家族品种也是很多。我在大连经常吃的是新鲜的裙带菜，其叶子薄，叶柄粗，叶子可以炖着吃，包包子吃，很是鲜美。今天我们要做的是一款干海带泡发所做的海带炖豆腐。这种海带很厚实，淳朴无杂味。实际海带在晒干之前有的是经过粗加工的。所以适合各种烹制 。好了言归正传我就给大家介绍一下我是如何做这款海带炖豆腐如此鲜美。如此好吃。
海带炖豆腐
所用食材
泡发海带150克，豆腐500克，剔骨肉200克。葱，姜，蒜，红干椒，香菜，各5克。
调料 : 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺。鸡粉10克，胡椒粉3克，一品鲜酱油一茶勺，花雕酒两茶勺，盐适量。
制作流程
第一步
新鲜老豆腐改成1厘米厚，5厘米见方的片。炖豆腐你千万不要买隔一晚的，最主要炎热的天气里。那样炖出来多少带着酸酸的味道。直接影响菜品其他原料的口味。当天豆腐一早上在市场购买都是有热气，就是没有热气豆腐下面也有温度。再就豆腐板下面有很多水。隔一晚的豆腐水已经控干水分。炎热的夏天假如一天卖不完，放一天肯定会有点酸味，要是真买回了一块有点酸味的豆腐，你又不忍心丢掉，勤俭持家吗。那怎么办？那你把豆腐改成所需小块，用碱水小火煮上它5分钟。但是面碱千万不要放多。放多就成豆腐脑了。煮好后再用清水泡半个小时就变成嫩嫩的豆腐了，而且一点杂味都没有。
第二步
海带泡好洗干净，去除根部和边角不好的部位。顺着海带改成一指宽10厘米长短的条。用开水焯一下再用凉水洗净。
第三步
这就是我做海带好吃的第一秘诀。因为我做海带放过很多东西，比如排骨，猪头肉，五花肉，羊排，牛腩，蟹子，大虾太多食材，但是只有这款放了酱好的筋头巴脑剔骨肉适合很多顾客喜欢。原因是剔骨肉香而不腻，瘦而不柴，有筋有肉，很适合瘦身爱美之人。
第四步
净锅大火烧热下入一茶勺猪大油，一茶勺料油随后下入葱段姜片各两个，八角一个掰两半，红干椒段炒香。改小火下入我第二秘诀秘制酱 ： 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺炒至起小泡加入老汤750克，下入焯过水的豆腐和海带和剔骨肉一起大火烧开撇去浮沫，加入鸡粉，一品鲜酱油，料酒进行调味。小火炖至15分钟以上。出锅时加入胡椒粉，料油，葱花，香菜提味点缀。
第五步
炖好出锅装盘。具有中国传统涮锅风味演变而来的海带炖豆腐会让你食欲大增。我们美食制作者要根据客人的口味加以调整菜品的制作工艺。就拿这款炖品来说很适应广大年轻姑娘小小，此菜具有麻辣烫，火锅的味道。但是又有别与火锅麻辣烫。因为此菜香味已经炖进原材料里了。而不是在汤里，蘸料里。
厨师秘籍
酱好剔骨肉是炖此菜的一大味美之处。再就是酱料的使用使此菜品别具风味。而且吃着还清爽，省去又是涮又是沾等繁琐步骤。让我们在快节奏的工作生活中省去很多时间。
② 海带丝炖豆腐具体做法
“海带炖豆腐经常食用，可以减肥。对高血压、高血脂等症辅助食疗。此菜具有清热利水，降脂降压，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。”
食材明细
主料
海带400克
豆腐1块
薯仔1个
大葱1根
- 辅料
油少许
盐少许
五香粉少许
清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
14
海带炖豆腐，营养又好吃。
海带炖豆腐的做法步骤
③ 海带炖豆腐怎样做好吃
把海带洗干净，切成段，豆腐煎一下，煎的金黄金黄的，五花肉切片，在锅里面炒香，把豆腐放进去，一起炖，差不多好的时候再放海带，这样子，海带炖豆腐很好吃哦，非常有营养。
④ 海带炖豆腐怎样做好吃
准备材料：海带结150克、豆腐250克、盐适量、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根
1、海带结浸泡几分钟，洗净沥水。
⑤ 海带豆腐汤怎么做
今天介绍几款味道鲜美，好喝又减脂的海带汤。最近的天气真的是越来越善变了，前两天还下着雨呢，今天就热烘烘的了。走几步都大汗淋漓的，特别像我这种容易出汗的，真的是难受极，超级不舒服。连着胃口也遭殃变差了，那么咱们就喝点清爽的素汤，来养养我们的脾胃吧，也顺便补充一下身体所需的营养和能量。
海带有着丰富的纤维素，还含有丰富的胶质，能够促进肠道的蠕动，帮助身体排出毒素和废物，对于减肥减脂很有帮助，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧。
好了喔，一款“美味瘦身汤”就做好啦，口舌之欲和瘦身美型都可兼得哟。
⑥ 海带炖豆腐做法
海带含有蛋白、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B2、钙、铁、镁、钾、碘等营养成分，特别是碘的含量非常高是对我们健康非常有益的食品。
豆腐是我国传统的食品之一，营养价值较高，常吃可补中益气、生津止渴。豆腐与海带搭配一起，对高血压、高血脂、动脉硬化、乳腺癌等症有一定的防治作用，海带炖豆腐的做法并不复杂，下面介绍一下其做法。
用料：豆腐、鲜海带、虾皮、葱、姜、盐、原味鲜、花生油。
一、豆腐冲洗一下，切三四公分的方块。
二、鲜海带洗净，切菱形片。
三、备好葱花、姜末。
四、热锅凉油，油热葱花姜末爆香，虾皮入锅煸炒片刻。。
五、豆腐和海带入锅，加少许盐，轻轻翻炒几下，倒入适量水。
六、大火烧开，中小火焖炖十分钟左右，加原味鲜调味即可。
⑦ 海带豆腐汤怎样做
海带豆腐汤怎样做？
食材
海带 适量
豆腐 1块
葱花 适量
盐 适量
方法/步骤
1
【第一步】将海带用水泡发，洗净后切成菱形片状，待用。
另外一个做法，
原料
北豆腐250g、海带结50g、老姜2片、大葱2片、盐5g、油15ml
步骤/方法
1
海带结清洗干净。北豆腐切成2cm见方的块。
海带豆腐汤的做法
2
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的北豆腐块，略煎成金黄色，然后加入凉开水海带结、老姜片和大葱片，大火煮开，转小火再煮30分钟。调入盐即可。
海带豆腐汤的做法
海带豆腐汤的做法
⑧ 海带豆腐汤的做法
食材：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺。
做法：
1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。
2.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。
3.将切好的豆腐块放入汤中。
4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。
5.加入洗净沥干水分是干虾米。
6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。
7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
⑨ 海带豆腐汤窍门
冬瓜海带豆腐汤是很清淡的一道菜肴，如果是感觉到自己的胃肠道不是那么好的话就可以吃这道菜肴的，这样的话就可以使得自己的胃肠道消化变得更加好的，不过其中的豆腐最好是采用嫩豆腐的，这样就可以让吃起来的时候口感上面更加的细腻嫩滑的，而且海带也是需要先经过清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
做法
(1)将豆腐焯一下之后捣碎。
(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3)用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水韩国大酱2大勺韩国辣白菜200G
泡菜汁西葫芦薯仔大葱辣椒胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐高汤精盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，薯仔，大葱，辣椒，胡萝卜;
6、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
⑩ 海带豆腐汤怎么做好吃
海带豆腐汤可以说是非常好吃的一碗汤，豆腐鲜嫩爽口，海带有嚼劲。两者相结合之后的汤口感非常的好。并且豆腐和海带的营养都很高。豆腐富含蛋白质，能够改善人体的脂肪结构，对于冠心病患者来说，海带豆腐汤对病情有缓解改善的作用。并且海带豆腐汤很好消化，如果是久病痊愈的朋友来说是非常好的选择。
以下就是海带豆腐汤的做法了：
海带(100克)豆腐(一块)冷冻对虾(6个)香菇(6朵)
辅料
高汤(适量)蒜苗(适量)
1锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。
2炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。
3放入海带和香菇翻炒一下。
4把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。
5把虾放入。
6加入一点料酒，煮上10分钟。
7把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。
8加一点盐，胡椒粉，鸡精调味。
9最后撒一些蒜苗关火。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
经常吃海带豆腐汤可以帮助预防骨质疏松和糖尿病，因为海带豆腐汤当中富含钙质和其它微量元素，对人体的作用很大。豆腐还能够预防心血管疾病，所以海带豆腐汤的功效自然也包括这一点了。总之，海带豆腐汤的好处是说不完的。