食材
主料
茼蒿
250g
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
火锅底料
适量
步骤
1.食材准备
2.茼蒿切长段。豆腐切大块
3.炸好的豆腐干切成长条状
4.凉油中放入火锅底料
5.放入茼蒿
6.放入半勺五香粉
7.放入2/3勺盐，大火翻炒
8.放入豆腐干
9.放入少量鸡精翻炒均匀后即可出锅
小贴士
1.茼蒿不易长时间炒制
2.放过火锅底料后盐要减少
‘贰’ 茼蒿炒豆腐怎么做
主料
茼蒿 豆腐
豆瓣酱 花肉（肥点的 把肥肉跟瘦肉分开切 肥肉流下来备用）
水（小许）
茼蒿炒豆腐的做法步骤
1.茼蒿摘去多余的叶子，只留杆，叶子不用扔，可另吃
2.豆腐切成小片
3.茼蒿切成小段
4.平底锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄
5.另起锅烧油油热后加入蒜末炒香
6.加入豆瓣酱炒香
7.加入茼蒿炒一分钟
8.加入煎好的豆腐炒匀
9.加盐调味即可出锅
‘叁’ 做法，茼蒿炖豆腐怎么做好吃，茼蒿炖豆腐的家常做法
主料：茼蒿300克，豆腐150克
辅料：鸡蛋1个，高汤适量，食盐1茶匙，细香葱2棵，姜1小块，香油适量 ，胡椒粉适量，花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子压碎，倒入鸡蛋液（直接磕入即可），搅拌均匀待用。
2、茼蒿洗净去叶留茎，切末。
3、葱姜切末。
4、热锅放油烧热，放入葱姜末和茼蒿末翻炒片刻至变色。
5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均匀且松散。
6、倒入高汤搅拌几下，使汤汁基本没过主料。
7、加入盐，撒点胡椒粉，小火翻炒均匀，汤汁烧开后即可出锅。
8、装盘后淋香油。喜欢辣的可淋辣椒油，味道更棒！
‘肆’ 炝茼蒿干豆腐的做法，炝茼蒿干豆腐怎么做好吃
1.干豆腐切丝.
2.放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.
3.茼蒿放开水中焯一下.
4.捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.
5.锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.
6.将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.
‘伍’ 炝茼蒿干豆腐[原创首发]的做法有哪些
前言
清爽鲜香,营养丰富,是夏季解暑小菜.
材料
主料：茼蒿400g、干豆腐200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量、干红辣椒适量、香油适量、八角适量、花椒适量、味精适量
炝茼蒿干豆腐[原创首发]
1
干豆腐切丝.
2
放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.
3
茼蒿放开水中焯一下.
4
捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.
5
锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.
6
将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.
小贴士
茼蒿焯水不要太过.
‘陆’ 茼蒿炒豆腐干的做法，茼蒿炒豆腐干怎么做好吃，茼蒿炒
步骤1：茼蒿去叶，只留蒿子杆。
步骤2：蒿子秆洗净以后切成寸断，豆干切条状。
步骤3：锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆香。
步骤4：放入蒿子秆炒至断生，然后下入豆干翻炒几下。
步骤5：加适量盐调味。
步骤6：关火，加味精和香油调味即可。
‘柒’ 茼蒿炒豆腐的做法窍门
茼蒿炒豆腐
材料：豆腐400g，茼蒿300g，油适量，盐适量，生抽适量，蒜瓣适量
做法：
1、先将豆腐切成块，不要太大，中等大小，避免到时候，豆腐无法入味。
2、茼蒿洗净，切段，不能太小，大约5厘米左右。
3、上面这些材料准备好之后，就可以开始下锅了，先将锅预热，因为油的温度是有要求的，大约到达6、7成熟时，将切好的豆腐放入锅中。
4、这一步是很关键的，因为豆腐易碎，所以在翻动豆腐的过程中需要小心翼翼。先将一面煎熟，之后再煎另一面，需要时刻注意着，控制好火候，以免豆腐烧糊。
5、将大蒜去皮，先用刀拍碎，之后再用刀切碎，是碎粒，可以更好的发挥大蒜的味道。
6、最后再放入茼蒿，因为它很容易熟，过早放入会影响口感。这时就可以加入调料了，根据自身的口感放入食盐、生抽、糖等等，若是发现锅中的水分过少，一定要及时加水，以免烧干，再调至中火熬煮，等收汁了，就可以放入盘中了。
功效：这款食补可以帮助人体提高食欲、润肺、养心、利尿、降血压、清血等等的作用。因为茼蒿的味道比较特殊，它可以刺激人的食欲，而且它还富含膳食纤维，加快了肠胃的消化速度，可以治疗便秘。茼蒿属于蔬菜，那么它肯定富含了各种维生素，帮助人体安神养心，还能预防记忆力的衰退。另外豆腐富含氨基酸、脂肪、蛋白质可以调节体内的水分代谢速度，也就是利尿的作用了，并且还有降血压和补脑作用，适合中老年和上班族。
‘捌’ 茼蒿和豆腐怎么做好吃
步骤
茼蒿炖豆腐的做法步骤11.葱姜切好备用。
茼蒿炖豆腐的做法步骤22.豆腐切块备用。
茼蒿炖豆腐的做法步骤33.茼蒿洗净切段。
茼蒿炖豆腐的做法步骤44.锅里油热爆香葱姜。
茼蒿炖豆腐的做法步骤55.加入豆腐炒一炒。
茼蒿炖豆腐的做法步骤66.加点味极鲜酱油。
茼蒿炖豆腐的做法步骤77.加入适量水炖煮。
茼蒿炖豆腐的做法步骤88.煮至汤汁收干时加入茼蒿。
茼蒿炖豆腐的做法步骤99.炒至茼蒿断生，加入盐调味即可。
‘玖’ 茼蒿炒豆腐的做法，茼蒿炒豆腐怎么做好吃
一、材料准备：
1、主食材：茼蒿250克、豆腐300克
2、辅料：油适量，盐适量，生抽适量
二、步骤：
1、把豆腐切成四四方方的小块。
三、小贴士：
茼蒿要先放梗在放叶。
‘拾’ 茼蒿炒豆腐怎么做如何做好吃
主料
茼蒿
300克
豆腐
150克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.豆腐切块后用煎锅煎至两面金黄
2.食材准备
3.茼蒿切长段后洗干净，豆腐干切斜刀
4.炒锅中放油，油八成热时放入茼蒿
5.放入五香粉
6.放入盐大火翻炒
7.放入豆腐干
8.入味后即可出锅