1. 大葱炒鸡蛋做法
大葱炒鸡蛋
大葱炒鸡蛋是一道以大葱、鸡蛋为主要食材，盐、食用油、味精为辅料炒制而成的一道家常菜。
对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，不能与蜂蜜同食。
中文名
大葱炒鸡蛋
主要食材
大葱，鸡蛋
分类
东北菜
口味
咸鲜
工艺
炒
快速
导航
烹饪技巧
菜谱主料
注意事项
制作方法
方法一
原料：大葱半根、鸡蛋两个。
大葱炒鸡蛋
调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料：盐、蚝油、鸡精。
做法：
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀；
2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用；
3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色；
4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
方法三
原料：大葱一根、鸡蛋三个。
调料：盐、花生油、鸡精。
做法：
1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。
方法四
原料：大葱两根，鸡蛋四个
调料：盐，食用油，香油。
做法：1：大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。
2：锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
3：鸡蛋成金黄色，出锅。
4：锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。
5：葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。
烹饪技巧
技巧一
炒鸡蛋是最简单的菜，一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋，其实鸡蛋打得越久，炒出来就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃，打的同时要分几次放盐，不时的品尝如何才能适合孩子的口味，打好以后再放适量的油在锅里，用中火炒即可。可以用小勺加入一点水，油要放的适量才不会太干和太腻，盐和油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，看，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体
以上内容来源网络，仅供参考！
2. 大葱炒鸡蛋怎样做好吃
大葱炒鸡蛋的做法步骤
大葱炒鸡蛋的做法步骤：1 1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。
大葱炒鸡蛋的做法步骤：2 2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。
大葱炒鸡蛋的做法步骤：3 3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。
大葱炒鸡蛋的做法步骤：4 4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
3. 大葱炒鸡蛋怎么做好吃
4. 大葱炒鸡蛋的家常做法
前言
这道菜是我家的每逢来客人是必做的一道菜。特别适合新手做的菜，一定成功的一道菜，只要你会用燃气灶，就一定会做，特别简单特别容易的一道菜，几味简单的食材就能做的香喷喷是不是很容易呢？那就和我一起做吧！
材料
主料：大葱1棵、鸡蛋4个；
辅料：盐适量、香油半勺、味精可有可无
大葱炒鸡蛋
1
大葱切成葱花鸡蛋打散在碗里加盐加葱花。锅中热油。
2
待油热后，下打散的鸡蛋，翻炒。
3
炒到差不多的时候就可以淋入香油了，喜欢吃味精的朋友可以加一点味精。(但是我不建议加我觉得味精的味道会破坏鸡蛋本身的香气)
4
好了炒好了可以装盘了。一道美味的大葱炒鸡蛋就完成了。
小贴士
最好在打鸡蛋时就把盐放了，不然炒的时候再放盐就不均匀了。
5. 葱花炒蛋的做法
你好朋友
首先将大葱去皮洗净切丝，
碗中打两个鸡蛋，加一点盐、少量料酒打散，
锅中热油倒入蛋液炒散后盛出备用，
锅留底油放入大葱炒香，放入鸡蛋，加一点盐翻炒均匀即可出锅装盘。
葱花炒蛋的营养价值是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢，谢。
6. 葱炒蛋怎么炒好吃
葱炒鸡蛋
对于每个家庭来说。这可能都是一道再熟悉也再简单不过的一道菜。尤其对我这个超级爱吃炒鸡蛋的人来说。爸爸每个星期有两三天的早餐都会给我做这道菜。因此它也成为我人生中第一道学会的菜。从打鸡蛋开始到搅拌蛋液到爸爸告诉我盐该何时放。都是我最美好的记忆。
用料
鸡蛋 5只
大葱 四分之一颗
盐 适量
葱炒鸡蛋的做法
打鸡蛋。然后把蛋液打散。喜欢吃多少就打几颗。
放适量盐在蛋液里面搅拌均匀。
切好葱花放旁边等着一会儿用噢。（葱花我喜欢切大一点。成品吃在嘴里会很实在。不会觉得似有似无。）
大火。油烧热。倒入蛋液。看着鸡蛋像花儿一样绽放成一个完整的饼。
把鸡蛋搅碎放入切好的葱花。炒均匀。直到鸡蛋稍微有些焦色。
找个喜欢的盘子。新鲜的葱炒鸡蛋出炉咯。有些人喜欢放些味精鸡精之类的在里面。当然那样吃起来会更鲜美。但是我还是喜欢朴素一点的食材本身的味道。也会更健康。
7. 大葱炒鸡蛋怎么做
葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。可别小瞧了普通的葱哦，它的营养液很丰富的！
材料
主料：鸡蛋4个、大葱10g；
辅料：盐4g、水4ml、油5ml
大葱炒鸡蛋
1
准备好原料。
9
装盘即可食用。
小贴士
打鸡蛋的时候加入少量的水，炒出的鸡蛋会很嫩！
8. 葱花炒鸡蛋窍门
秋天最爱吃这菜，不放一点味精，大葱炒鸡蛋加这种调料才对味儿
天气说冷就冷了，寒露一到，气温骤降，衣服是一件件地往上加。早晚的凉意让你想念夏天的时候，人有时候就是这样，太热的时候想象着凉快的日子，但是太冷又觉得受不了。昨天跟父亲通电话，在东北老家的父亲告诉我说，已经开始穿薄棉衣棉裤了，正在秋收。东北地区到了寒露节气，那就真是有点寒了。还记得小时候，母亲会在天冷的时候给我们加餐，用菜园子里种的大葱和自家散养鸡下的蛋，用大铁锅炒熟，时隔多年，那一刻仍不敢忘！不仅忘不了柴鸡蛋的鲜香，还忘不了母亲炒鸡蛋的方法，最主要的是母爱的方式，时时怀念，久不敢忘！
母亲做炒鸡蛋和别人不太一样，用大葱做配料不说，还要放点自酿的东北大酱，炒出来的鸡蛋那叫一个好吃！酱香味浓，鸡蛋鲜美，甭提多好吃了！如今母亲不在了，我却对这道菜产生了浓厚的兴趣，这不，刚弄了点土鸡蛋，想还原一下小时候的味道，天冷了也可以多吃一碗米饭，给身体增加点热量，最主要的是吃饱了抗饿！所以，秋天我家最爱吃的。
大葱炒鸡蛋
需要食材：大葱2根、鸡蛋6个
需要调料：东北黄豆酱10克、东古酱油4克、色拉油150克
制作过程：
一、大葱洗净去掉根部切成滚刀块。
二、鸡蛋磕入碗里用筷子打散。
三、炒锅上火烧热，用油滑锅，留少许底油，放入鸡蛋液，炒成大块后倒出。鸡蛋可以炒的嫩一点，一会还要炒制。
四、炒锅留底油，放入大葱段，小火翻炒，翻炒一分钟左右至大葱回软。
五、放入少许黄豆酱，小火煸炒出酱香味。
六、放入炒好的鸡蛋，大火快速翻炒。
七、放入少许东古酱油调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。因为黄豆酱和东古酱油的咸度已够，不需要再放盐，而且鸡蛋的鲜味可以不用放味精。
9. 鸡蛋大葱怎么炒好吃
制作方法
方法一
美味
美味
原料:大葱半根、鸡蛋两个。
调料:少许盐、食用油、少许味精。
做法:
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料:大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料:盐、蚝油、鸡精。
做法:
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀;
2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用;
3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色;
4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
方法三
原料:大葱一根、鸡蛋三个。
调料:盐、花生油、鸡精。
做法:
1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。
方法四
原料:大葱两根，鸡蛋四个
调料:盐，食用油，香油。
做法:1:大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。
2:锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
3:鸡蛋成金黄色，出锅。
4:锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。
5:葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。